I baratoi mêl dandelion, bydd yn rhaid i chi aros tan y gwanwyn, pan fydd y caeau wedi'u gorchuddio â blodau melyn mân. Yn yr achos hwn, dylai casglu dandelions fod mewn rhai mannau yn unig: oddi ar y ddinas, yn yr ardaloedd mwyaf pur. Ar ôl casglu, mae blodau ffres yn cael eu paratoi ar unwaith, ac mae cynllun coginio'r jam hwn yn wahanol i'r hyn a fabwysiadwyd ar gyfer danteithion ar sail ffrwythau neu aeron.
Y rysáit am fêl dandelion
Cyn paratoi, dylid paratoi'r blodau mewn ffordd benodol. Yn gyntaf, dandelions yn syth ar ôl i'r cynulliad lledaenu ar bapur a'i adael am ychydig oriau, yn ystod y cyfnod hwn maent yn cywiro pob creadur byw, lle nad yw yn y rysáit am fêl. Ar ôl, mae'r blodau hefyd yn cael eu golchi a'u sychu.
Cynhwysion:
- dandelions - 275 g;
- siwgr - 930 g;
- dŵr - 320 ml;
- sudd 1/2 lemwn.
Paratoi
Cyn i chi goginio mêl dandelion, mae angen ichi wneud surop siwgr syml. I'r perwyl hwn, caiff y siwgr a fesurir ei dywallt ran fach o ddŵr a'i roi ar dân. Ar ôl i'r holl crisialau siwgr gael eu diddymu, a bod y surop yn dod yn dryloyw, bydd y blagur dandelion yn cael ei ychwanegu ato ac yn gadael i ferwi am tua 20 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, caiff sudd y lemwn ei wasgu i mewn i'r syrup er mwyn atal trwchus dilynol, ac yna adael i oeri. Yna caiff y jam ei dywallt dros wydredd, ac mae'r blodau'n cael eu gwasgu'n iawn. Mae'r surop sy'n deillio o'r fath yn cael ei ddychwelyd i'r tân a'i goginio am 20 munud. Mae męl parod yn dal i gael ei dywallt mewn cynwysyddion di-haint ac wedi'i oeri.
Sut i baratoi mêl dandelion gartref?
Gall mel rhag dandelions ddod yn lle mêl cyffredin ar gyfer y rheini sydd wedi gwahardd cynhyrchion anifeiliaid diet. Gall arallgyfeirio'r rysáit sylfaen fod yn ychwanegion aromatig diddorol, fel pod vanilla, a wnaethom benderfynu ei roi yn y cynnyrch a baratowyd yn ôl y rysáit isod.
Cynhwysion:
- dandelions (blodau) - 340 o ddarnau;
- siwgr - 830 g;
- pod vanilla - 1 pc.;
- stribed o groen oren;
- dŵr 430 ml;
- sudd lemwn - 25 ml.
Paratoi
Yn gyntaf, cymerwch y surop. Ar gyfer ei baratoi, rhaid dywallt siwgr mewn dŵr a'i adael ar wres isel. Ar ôl berwi, gellir cynyddu gwres a gadael y surop wedi'i goginio am 5 munud arall. Mewn syrup bubbling, rhowch flodau dandelion ac iswch y gwres. Gadewch y dandelions coginio am tua 20 munud, ychwanegwch y fan vanilla wedi'i sleisio, stribed o groen oren persawrus, ac yna gwasgu'r sudd lemwn. Ar ddiwedd y coginio, tynnwch y pot o fêl o'r tân a gadewch i oeri am ryw ddiwrnod, heb anghofio cwmpasu popeth gyda chaead. Ar ôl oeri, caiff mêl ei hidlo, ei roi eto ar dân a choginio am 20 munud arall, ond y tro hwn gyda berwi gwan.
Mae melyn parod wedi'i dywallt dros jariau glân ac wedi'i oeri.
Sut i goginio mêl dandelion?
Yn y rysáit hwn, bydd blodau dandelion yn cael eu hafalau, bydd y cynnyrch gorffenedig hyd yn oed yn fwy blasus ac yn aromatig.
Cynhwysion:
- dandelions - 60 o flodau;
- afalau gwyrdd - 430 g;
- dŵr 930 ml;
- sudd un lemwn;
- siwgr - 470 g.
Paratoi
Arllwyswch y blodau o ddandelions a darnau o afalau gyda dŵr, ychwanegu sudd lemwn. Gadewch popeth i ferwi gyda berwi gwan am tua hanner awr. Ar ôl ychydig, rhowch y cymysgedd trwy gwysedd wedi'i orchuddio â rhithyll ac yn drylwyr i gyd. Bydd gan y sudd sy'n deillio o liw melyn cyfoethog. Ar ôl, gellir pwyso'r sudd ac ychwanegu ato màs siwgr tebyg. Dychwelir y cymysgedd i wres canolig a'i goginio, gan gyrraedd y dwysedd a ddymunir.