Mae Mamaliga, fel y gwyddom, yn ddysgl boblogaidd o Moldofiaidd, Rhufeiniaid a Dwyrain-Wcreineg. Cyn darganfod America, a pharatowyd masau corn, hominy o felin, fe'i troi'n ddiweddarach i flawd ŷd (gan fod y cornmeal o blawd yr ŷd yn fwy blasus).
Mae'n gamgymeriad i gredu bod mamalyga yn uwd. Gwneir wden corn o falu bras, ac mae'n troi'n fwy hylif. Mae'r dychryn Pridnestrovian am y hominy: "bara wedi'i ferwi, cyllell" - mae homini mewn ffurf yn debyg i bara crwn bara, ac mae'r dysgl gorffenedig yn cael ei dorri'n sleisen gydag edau estynedig.
Fel arfer, mae hominy wedi'i goginio mewn cauldrons gan ddefnyddio cymysgydd pren arbennig. Nid yw cynnydd, fodd bynnag, yn dal i fod yn dal i fod, yn y nifer hwnnw, ac ym maes offer cegin. Mae rhythm bywyd trefol modern yn ein gorfodi i roi'r gorau i ddulliau o brofiad amser o blaid rhai mwy cyfleus a chyflym. Felly, mae hominy yn y multivarquet yn ddysgl flasus a chyflym i'w baratoi'n gyflym. Nid oes llawer o ffyrdd i goginio hominy mewn aml-farc.
Mamaliga yn y Multivariate - rysáit
Mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer y rhai nad ydynt yn hoff o brosesau cegin hir ac mae'n well ganddynt wneud popeth mor gyflym â phosib.
Cynhwysion:
- blawd fine cornmeal - 1 cwpan;
- dŵr - 3 cwpan;
- olew blodyn yr haul (gwell heb ei ddiffinio) - 50 ml;
- halen - pinsiad;
- Cymysgedd o sbeisys sych - yn ôl eich blas.
Paratoi
Cymysgwch y blawd, olew, halen a sbeisys sych. Cymysgu'n drylwyr. Dylai'r gymysgedd edrych fel tywod gwlyb. Byddwn yn llenwi'r cymysgedd hwn ym mhowlen y multivark. Zalem y swm cywir o ddŵr a chymysgwch y sbatwla yn ofalus iawn.
Gweini hominy gyda chig wedi'i rostio, mititiyami, cracion, caws, pysgod wedi'u ffrio neu biclo, garlleg neu saws hufen sur, ciwcymbrau, tomatos, pupur coch melys a / neu chwerw (neu salad llysiau) a llawer o wyrdd. Ac, wrth gwrs, gyda gwin neu cognac.