Mae cyfansoddiad ychwanegion bwyd a'u heffaith ar y corff o ddiddordeb, er bod rhai ohonynt, e500, er enghraifft, wedi cael eu defnyddio gan bobl ers amser maith. Mewn defnydd bob dydd, gelwir y grŵp o ychwanegion bwyd E500 yn soda .
Eiddo ychwanegyn bwyd Е500
Mae'r grŵp o ychwanegion bwyd E500 yn cynnwys halwynau sodiwm o asid carbonig. Ar gyfer cynhyrchu bwyd, defnyddir dau ychwanegion yn bennaf: sodiwm carbonad (soda ash) a siociwm bicarbonad (yfed neu bobi pobi). Caniateir ychwanegyn bwyd E500 yn wledydd Rwsia, Wcráin a'r UE.
Gan fod ychwanegiad bwyd E500 yn aml yn cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cynhyrchion, mae ei effaith ar y corff wedi cael ei astudio ers tro. Gyda defnydd cymedrol, ystyrir ychwanegyn E500 yn ddiogel. Gyda gormod o ddefnydd o E500, mae niwed i'r corff yn bosibl: poen yn y stumog, gwaethygu, anhawster anadlu.
Yn ogystal, gyda llawer o soda yn y corff, mae alcalinization o'r meinweoedd yn digwydd. Ac mae rhai fitaminau (C a thiamine) mewn amgylchedd o'r fath yn cael eu dinistrio.
Mae rhai pobl yn defnyddio soda i niwtraleiddio'r asid yn y stumog i liniaru symptomau llosg y llon . Fodd bynnag, mae meddygon yn rhybuddio am yr effaith arall - mae alcalinization sydyn yn ysgogi cynhyrchu asid hyd yn oed yn gryfach, sy'n gwneud llosg llosach yn gryfach.
Sut mae'r atodiad bwyd E500 yn cael ei ddefnyddio?
Yn fwyaf aml, defnyddir yr ychwanegyn bwyd Е500 fel powdwr pobi - nid yw soda yn caniatáu i flawd a chynhyrchion rhydd eraill gael eu caceni a'u clwstio, felly mae'n bresennol ym mron pob cynnyrch pobi a phobi. Mae Soda hefyd yn cael ei ddefnyddio fel modd i godi'r prawf. Ac yn wahanol i burum, mae'r atodiad bwyd E500 hefyd yn gweithredu ym mhresenoldeb braster a siwgr mawr.
Yn ogystal, defnyddir ychwanegyn E500 wrth gynhyrchu selsig wedi'u coginio a'u smygu, selsig a wursts, balyk, yn ogystal â chynhyrchion sy'n cynnwys candies coco, siocled, mousses.
Fel rheoleiddiwr asidedd, mae'r ychwanegyn bwyd E500 yn caniatáu cynnal lefel pH y cynnyrch yn y wladwriaeth ddymunol.