Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae diddordeb mewn te llysieuol wedi tyfu'n sylweddol, ac nid dyma'r teyrnged i ffasiwn yn unig. Mae ymlynwyr ffordd iach o fyw yn disodli te a choffi du gyda diod llysieuol yn eu diet dyddiol. Esbonir hyn gan y ffaith bod diodydd traddodiadol yn cynnwys llawer iawn o gaffein a thannin, sydd, yn ogystal â "bywiogrwydd" amlwg yn effeithio'n negyddol ar y system nerfol ddynol, yn dinistrio'n raddol ei sefydlogrwydd. Mae faint o sylweddau niweidiol mewn te yn cael ei effeithio gan y gallu i ei dorri, a faint o amser y mae'r ddiod yn y tebot. Gellir dweud yn wahanol am de a wneir o ddail mefus, y caiff y budd a'r niwed ohono ei astudio'n dda iawn.
Priodweddau defnyddiol o de o ddail mefus
Mae te llysieuol blasus ar gael o ddail mefus. Dyma sut mae garddwyr yn galw'r aeron, sy'n tyfu yn eu lleiniau gardd. Fel rheol, mae mefus gardd yn tyfu ar y gwelyau. Ond ar sut i alw'r planhigyn hwn yn iawn, ni fydd blas a manteision gwych yr aeron ei hun yn newid o gwbl.
Mae biolegwyr yn gwahaniaethu rhwng dau fath o fefus: gardd a choedwig. Mae astudiaethau wedi dangos bod mefus gwyllt yn cynnwys mwy o sylweddau defnyddiol na'i amrywiaeth gardd. Mae te mefus, diolch i bresenoldeb tanninau, yn helpu gydag anhwylderau'r stumog a gwenwyn bwyd, gormod o waith nerfus, yn hwyluso teimladau poenus mewn colitis, colelithiasis a chlefydau'r arennau. Mae ei dail yn gyfoethog mewn asid asgwrig, sydd ag effaith gwrthlidiol, ac felly mae'n ysgogi swyddogaethau amddiffynnol y corff.
Sut i wneud te o ddail mefus?
Gall yfed mefus goginio pawb. Ar gyfer hyn, mae'n ddigon i wneud y canlynol:
- rhaid pibell teipot gyda dŵr berw;
- llenwch 1 dail sych st.lozhku;
- tywallt yr holl ddŵr berw.
Caiff te ei chwythu am 20 munud. Y canlyniad yw yfed te o liw amber dymunol. Er mwyn rhoi lliw mwy dwys i'r mefus, gallwch ychwanegu ychydig o de du neu werdd traddodiadol.
Gallwch wneud te o ddail mefus mewn thermos. Gellir defnyddio infusion ar ôl 30 munud. Ond mae yna un naws - mae angen ei yfed o fewn 6 awr, gan y bydd y te yn dechrau torri'n chwerw ac yn colli ei ddefnyddioldeb yn llwyr.
Te fermentog o ddail mefus
Argymhellir bod dail o fefus yn cael eu cynaeafu yn gynnar yn yr haf, gan dorri 1-2 dail sydd heb eu datblygu o'r llwyn. Dail a gasglwyd am 5-6 awr yn gorwedd yn y cysgod ar wyneb fflat mewn 2-3 haen. Er mwyn sicrhau nad yw'r dail uchaf yn sychu, fe'u trosglwyddir o bryd i'w gilydd. Trosglwyddir dail ychydig wedi ei ddileu i mewn i 1 haen ar frethyn cotwm, ac yna, ynghyd â'r dail, rholiau ar ffurf bwndel. Yn y cyflwr hwn, mae'r deunyddiau crai yn parhau am 24 awr arall. Ar ôl diwrnod, caiff y dail eu tynnu o'r meinwe a'u gadael i sychu mewn lle tywyll.
Wedi ei fermentio fel hyn, bydd y dail yn gwella blas a lliw te mefus.