Fel cynnyrch bwyd, mae gan y crempog statws rhyfedd iawn: mewn rhai gwledydd, fe'i cydnabyddir yn unfrydol fel analluogrwydd, ac rydym o'r farn ei bod yn bwyta'n amodol. Dylai'r diffiniad hwn gael ei ddeall fel "dod yn bwytadwy neu'n anhyblyg gan ddibynnu ar y dull o driniaeth". Dylid nodi bod hyn hefyd yn dibynnu ar y safbwynt: mae un maethegydd yn gwrthod cuddio i adnabod y ffwng hwn yn addas ar gyfer bwyd, ac eraill, yn groes, yn honni ei bod yn hynod ddefnyddiol. Ond mae'r gwir, fel arfer, yn rhywle rhwng. Gellir amlygu'r ddau fudd a niwed o'r madarch o dan ddylanwad amrywiol ffactorau: y lle a'r dull o gasglu'r ffwng, y math o goginio, faint o fwyd a fwyta, statws iechyd y person a ddefnyddiodd, ac ati. Felly, yn ei daflu'n anghyfartal oddi ar y bil a'i frandio "anhyblyg" yn werth chweil.
Priodweddau defnyddiol madarch madarch
Mae gan un ond edrych ar y madarch i ddeall pam ei fod yn cael yr enw hwnnw - mae'n enfawr, yn drwm, â boned trwm a choes drwchus. Mae yna sawl math o fadarch sy'n wahanol mewn lliw. Y mwyaf cyffredin yw gwyn a du. Mae'r madarch hwn yn faethlon iawn, bron gymaint â chig. Ac mae'r cynnwys protein ynddi yn fwy na 32%, sy'n hynod o bwysig i'r rhai sy'n hoff o lysieuol. Mae'n cynnwys llawer iawn o fitaminau D, B12 ac fitamin C. ychydig Hefyd mae yna elfennau olrhain: potasiwm, calsiwm, sodiwm, haearn, ffosfforws, ac ati. Yn y bronnau mae sylweddau o'r enw gwrthfiotigau naturiol sy'n ymladd yn llwyddiannus gyda bacilws tubercl. Hefyd, mae ganddynt lawer o ffibr, gan ysgogi gwaith y coluddion. Eiddo gwerthfawr o'r madarch hyn yw y gellir eu coginio mewn unrhyw fodd: halen, ffrio, coginio, coginio fel llenwi pasteiod, ychwanegu at gig daear, tun, piclo a chyfuno â chynhyrchion gwahanol. Dim ond trin y madarch, dylai fod yn ofalus, gan arsylwi ar y rheolau gorfodol: glanhau a golchi'n drylwyr, berwi am o leiaf hanner awr, a gymerwyd yn flaenorol mewn dŵr oer am ddiwrnod a hanner.
Manteision a niwed madarch gwyn
Ystyrir mai madarch gwyn o'r rhywogaeth hon yw'r rhai mwyaf diogel ac fe'u darganfyddir yn amlach nag eraill. Maent yn cael eu dangos i glefyd diabetig a chleifion hypertensive, gan nad ydynt yn cyfrannu at gynyddu lefelau glwcos yn y gwaed a chynnydd o bwysau. Maent yn ddefnyddiol yn nhymor yr annwyd, gan fod eu cydrannau gwrth-bacteriol yn glanhau pilenni mwcws yr ysgyfaint a'r bronchi. Maent hefyd yn gwahanu halwynau asid wrig, gan atal datblygiad urolithiasis. Ond yn ychwanegol at fudd-daliadau a niwed gan madarch gwyn, hefyd, mae. Ni ellir rhoi plant bach iddynt, pobl ag afu, stumog a choluddyn.
Buddion a niwed i rugogiaid du
Chernushka, neu madarch du yn cael ei werthfawrogi, yn anad dim, am flas anarferol. Yn ogystal, mae'n goresgyn y corff
Manteision a niwed madarch wedi'i halltu
Mae llawer o fadarch wedi'i halltu'n flasus ac yn hoff iawn ohono. Gyda'r dull prosesu hwn, mae rhan fawr o fitaminau, asidau amino a maetholion eraill yn cael eu cadw yn y ffyngau. Maent yn cynnwys dim ond 26 o galorïau fesul can o gramau. Maen nhw, fel madarch wedi'u berwi, yn faethlon iawn, yn gallu cynyddu tôn y corff, yn dylanwadu'n gadarnhaol ar yr hwyliau. Gall ffyngau halen niweidio ddod â pharatoi amhriodol a defnydd o ddeunyddiau crai o ansawdd gwael.