Y ffordd fwyaf syml a blasus i goginio loin yw ei ffrio mewn padell. Mae'n cael ei baratoi'n hawdd ac yn syml, nid oes angen piclo cig hyd yn oed yn angenrheidiol cyn ffrio. Mae'r dysgl hon yn addas ar gyfer pob achlysur - ar gyfer cinio neu ginio, neu ar gyfer byrbryd cyffredin. Ac yn bwysicaf oll, ni ellir ei ddifetha. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i ffrio'r loin ar yr esgyrn mewn padell ffrio.
Porc wedi'i ffrio mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- llain ar yr asgwrn - 400 g;
- pupur du;
- halen.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau'r Corea gyda chyllell o fraster gormodol, yr wyf yn tywallt fy dywel papur. Rydym yn torri'r cig fel bod esgyrn ar bob darn. Gosododd darnau o gig yn eu tro mewn bag a churo morthwyl cegin, gan geisio peidio â chyffwrdd yr esgyrn. Rydyn ni'n rhoi'r cig yn y saws a phupur. Yn y padell ffrio, dywallt olew, a phan mae wedi'i wresogi'n dda, rhowch ein cig i mewn i sosban ffrio, ffrio nes ei fod yn frown euraid. Ar ôl i ni leihau'r tân, gorchuddiwch y padell ffrio a chig y cig. Er mwyn gwneud yn siŵr bod y garin yn barod, gallwch ei ddrwsio â phwynt y gyllell a gweld pa fath o sudd sydd wedi gollwng o'r cig. Dylai'r sudd fod yn dryloyw - mae'n dweud bod y dysgl yn barod, os na, dylid ei ddiffodd am ychydig funudau mwy. Mae'r asgwrn ar yr asgwrn yn barod.
Sut i ffrio paff mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- loin porc - 500 g;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- oren - 2 ddarnau;
- finegr win - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys - 1 llwy de;
- garlleg - 3 ewin;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- greens.
Paratoi
Paratowch y marinâd, am hyn rydym yn cymryd powlen ddwfn, arllwys y finegr gwin ac yn ychwanegu mêl. Rhowch y sbeisys (i flasu). Mae'r cynhwysion yn gymysg nes bod y mêl yn diddymu'n llwyr ac mae'r sudd wedi'i wasgu allan o'r orennau. Torrwch y toriad yn ddarnau, wedi'i rinsio dan ddŵr a'i roi mewn marinade. Gadewch y cig am ychydig oriau. Ar yr adeg hon, byddwn yn glanhau'r garlleg a