Cyn gynted ag y bydd y tymor afal yn dechrau, mae pob pryd yn y gegin yn cael blas afal. Rhaid i'r ffrwythau gael eu sychu, eu berwi, eu pobi, wedi'u gwneud o'u sudd, eu hychwanegu at fwdinau a chig - dim ond peidio â cholli. Rydym yn cynnig gwneud gwin bregus cartref, ac nid yn unig ar sail afalau, ond ar sail sudd afal. Ac os oes gennych chi bot o'r ddiod hon, bryswch i roi cynnig ar ein ryseitiau.
Gwin cartref o sudd afal
Dyma'r rysáit symlaf ar gyfer gwin afal o sudd parod.
Cynhwysion:
- sudd afal - 1 l;
- siwgr - 100 g.
Paratoi
Cwblheir sudd afal wedi'i benodi i mewn i botel, ailwynnwch y gwddf â menig rwber a gadael i chwalu am 20 diwrnod (neu hyd nes y bydd y genhedlaeth nwy yn dod i ben). Ar ddiwedd y cyfnod, yn y sudd am nerth a blas, ychwanegu siwgr ar gyfradd o 100 gram fesul 1 litr o sudd. Gadewch y gwin i drechu am fis arall a chymryd sampl.
Os nad ydych ar frys gyda'r paratoad, yna gallwch chi adael y diod i'w fermentio am flwyddyn, felly bydd yn dod yn fwy blasus hyd yn oed.
Gwin o sudd afal
Mae'r rysáit hon ychydig yn fwy cymhleth, gan fod y broses o wneud gwin yn cael ei ragflaenu gan baratoi'r sudd ei hun a'i eplesiad.
Cynhwysion:
- afalau - 4 kg;
- dŵr - 9 l;
- siwgr - 6-12 eitem;
- burum - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- lemwn - 4 pcs.
Paratoi
Cyn gwneud gwin o sudd afal, rydyn ni'n rwbio'r afalau ein hunain gyda napcyn sych o'r baw, tynnwch yr esgyrn oddi wrthynt a'u llenwi â dŵr wedi'i ferwi. Gwasgwn y màs gyda gormesedd. Ar ôl 4 diwrnod bydd sudd wedi'i fermentu'n barod, gellir ei ddraenio a'i gymysgu â siwgr (i flasu), sudd lemwn a burum. Parhewch i eplesu mewn lle tywyll a chynhes nes bod yr esblygiad nwy wedi'i gwblhau, ac yna rydym yn cymysgu'r diod ac yn gadael am 2-3 diwrnod ar gyfer dyddodiad. Rydyn ni'n hidlo'r gwin trwy gyflymder neu fesur, rydyn ni'n ei dywallt ar gogiau ac yn gadael am chwe mis. Rydyn ni'n arllwys diod wedi'i fermentu mewn poteli a byddwn yn gadael i mewn i mewn mewn lle oer. Ar ôl 2-3 mis (yn dibynnu ar eich ewyllys) bydd gwin cartref o sudd afal yn barod.
Sut i baratoi gwin alcohol isel o sudd?
Gwin oer alcohol isel yw'r hyn sydd ei angen arnoch ar ddiwrnod poeth. Paratowch yfed o'r fath yn gyflym ac yn gyflym, oherwydd bod mwy o win yn cael ei fynnu, a mwy o siwgr y mae'n ei gynnwys, y cryfach y bydd yn dod i ben yn y pen draw. Mae'r un rysáit mor minimalistaidd a cain â phosib.
- Cynhwysion:
- afalau - 2 kg;
- burum - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rydyn ni'n rwbio'r afalau gyda napcyn a'i lanhau o'r esgyrn. Os ydych chi'n hoffi tart gwartheg - gallwch chi adael yr esgyrn. Rydyn ni'n trosglwyddo'r ffrwythau trwy'r melys, ac yn ychwanegu'r burum i'r sudd parod. Rydyn ni'n gadael i'r gwin fermentu nes y bydd y broses o ddatblygu carbon deuocsid yn cael ei gwblhau. Wedi hynny, gall yfed fod yn botel, wedi'i dorri'n flaenorol.
Nid yw gwin cartref-isel alcoholig o sudd yn destun storio hirdymor, felly dylid ei fwyta cyn gynted ag y bo modd.
Champagne Afal
Yn ogystal â seidr a gwin apal clasurol, gellir gwneud gwin ysgubol hefyd o sudd afal.
Cynhwysion:
- sudd afal - 2.4 litr;
- dŵr - 7 l;
- fodca - 0,75 l;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
Mae sudd Afal (mae'n well cymryd sudd dau fath o afalau) arllwys i mewn i gynhwysydd dwfn. Dŵr ar wahân wedi'i gymysgu â siwgr a choginio'r surop sy'n deillio am oddeutu awr ar dân fechan. Wedi'i oeri i surop cynnes, wedi'i gymysgu â sudd afal a gadael y diod yn yr oer am wythnos. Yn y dyfodol, rydym yn arllwys y ffodên fodca, ei gymysgu, clogwch y cynhwysydd mor gyflym â phosibl a'i adael yn yr oer (yn ddelfrydol - yn y seler) am 3-4 mis.
Bydd blas hyfryd yn cael ei wahaniaethu gan flas hawdd a dymunol. Os yw'n well gennych amrywiadau sych o win gwynog, yna ychwanegwch hanner y siwgr yn y diod.