Wrth baratoi gwin o ddraenenenen yn y cartref, mae'n well defnyddio aeron wedi'u rhewi, ac os nad oes dim, argymhellir gosod ffrwythau wedi'u rhewi'n ddiweddar yn y rhewgell nes ei fod yn rhewi.
Mae gwin o ddraenenenen yn y cartref yn rysáit fforddiadwy nad oes angen cynhwysion cymhleth arnynt.
Gwin cartref o ddraenenen gwenith
Cynhwysion:
- aeron o ddraenen gwen - 3.9 kg;
- dŵr - 7.9 l;
- siwgr - 2,6 kg;
- burum, gwin - 10 g.
Paratoi
Ar ôl cyffwrdd â'r aeron drainen budr, eu rhoi mewn potel gwydr, lle bydd gwin o'r draenenen yn cael ei baratoi yn y dyfodol. Diddymwch hanner cilogram o siwgr mewn dŵr berw ac arllwyswch mewn ateb o aeron.
Diddymir burum gwin mewn 70 ml o ddŵr gyda thymheredd o ddim mwy na 38 gradd. Trowch y màs am 15 munud, ac yna arllwyswch i mewn i botel. Rydym yn rhoi sêl ddŵr ar y botel a'i roi mewn gwres am dri diwrnod. Ar yr un pryd, ysgwyd y must yn achlysurol. Ar ôl tri diwrnod, tynnwch y sêl ddŵr o'r botel a chyfunwch y litr wort i mewn i gynhwysydd ar wahân, lle rydym yn ei wanhau gydag 1.2 kg o siwgr. Mae'r cymysgedd wedi'i dywallt i'r prif gynhwysydd a'i gau gyda sêl hydrolig. Ar ôl wythnos, gwenwch y gwin, gwasgu'r aeron. Am fwy o eplesu, ychwanegwch y siwgr sy'n weddill a chludwch y botel gyda sêl ddŵr. Bydd y eplesiad yn dod i ben yn 45-55 diwrnod. Erbyn hyn bydd y gwin yn goleuo a gellir ei dywallt am heneiddio.
Os ydych chi eisiau ailadrodd gwin cartref o ddraenen gwenyn heb burum, yna defnyddiwch tua 170-180 gram o resysau heb eu gwasgu, gan ailadrodd y dechnoleg uchod.
Gwin o ddraenenenen gyda lemwn
Cynhwysion:
- aeron o ddraenen gwen - 2.4 kg;
- lemwn - 170 g;
- siwgr - 1,2 kg;
- dŵr - 4 litr;
- burum - 10 g.
Paratoi
Cyn gwneud gwin o ddraenen gwen cartref, rinsiwch yr aeron mewn potel, ychwanegwch y zest sitrws ac arllwyswch y cynhwysion gyda dŵr berw. Gadewch waelod y gwin i oeri, yna mashiwch yr aeron, gwasgwch ac ychwanegu'r sudd lemon gyda siwgr a burum. Ewch yn drylwyr a rhowch y gwres nes bod y eplesu wedi'i gwblhau. Rydym yn arllwys gwin ar gynwysyddion addas ac yn mynnu am 4 mis cyn ei fwyta.