Wrth gynhyrchu diodydd alcoholig, defnyddiwch bob math o aeron. Er enghraifft, gallwch chi wneud gwin melyn duon sydd â blas tart gwreiddiol. Mae'r rysáit am ei goginio yn hynod o syml, a bydd y canlyniad, hyd yn oed y gourmet disglair.
Sut i wneud gwin o ddu duon?
Er mwyn gwneud gwin o ddu môr duon yn y cartref, mae angen i chi ystyried technoleg benodol a dilyn rhai argymhellion. Maent fel a ganlyn:
- Wrth ddewis aeron, mae'n werth rhoi blaenoriaeth i'r rhai a dyfir mewn man heulog, bydd hyn yn helpu i wella blas y diod.
- Mae angen paratoi'r môr duon ymlaen llaw, at y diben hwn cymerir yr holl aeron cuddredig a'u taflu i ffwrdd.
- Nid oes angen golchi aeron i gadw bacteria byw arnynt.
- Os ydych chi'n ychwanegu raisins i winberry duon, bydd hyn yn cyfrannu at broses wella eplesu.
- Ar gyfer paratoi gwin yn y cyfansoddiad mae siwgr, gallwch hefyd ychwanegu mêl.
- Dylid mynnu gwin trwy osod sêl neu maneg hydrolig ar wddf y cynhwysydd, er mwyn gwneud pwrpas mewn un bys. Pan fydd yn disgyn, daw'r broses eplesu i ben, ond bydd ei chwblhau'n cael ei nodi gan ymddangosiad gwaddod ar waelod y cynhwysydd a lliw tryloyw y diod.
Gwin o'r llyn duer ardd
Mae gan y win gwyn duon a baratowyd yn y cartref gaer fechan. Gellir ei gynaeafu mewn unrhyw faint, ers y blynyddoedd bydd ei flas yn gwella. Yn ogystal, bydd storio hirdymor y ddiod yn cyfrannu at ddiflaniad astringency a chaffael blasau mwy nobel.
Cynhwysion:
- llus duon - 3 kg;
- dŵr - 3 l;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Gwnewch syrup trwy ddiddymu hanner y siwgr mewn dŵr a'i berwi, gadewch iddo oeri.
- Mae aeron yn tywallt y surop a gadewch iddo fagu am wythnos mewn lle cynnes, gan droi'n achlysurol.
- Draeniwch yr hylif i mewn i gynhwysydd, gwasgu'r sudd o'r mwydion ac ychwanegu 0.5 kg o siwgr. Gosodwch y sêl hydrolig.
- Ar ôl 4 diwrnod, ychwanegwch y siwgr sy'n weddill.
- Arhoswch tan ddiwedd y eplesiad ac arllwyswch y gwyn barod duwn i mewn i gynwysyddion.
Gwin cartref o'r duer duon - rysáit syml
Gall merched sydd ddim eisiau treulio llawer o amser yn paratoi diod wneud gwin o ddu môr duon yn y cartref, y mae ei rysáit yn hynod o syml. Cyflawnir hyn trwy ddefnyddio fodca neu alcohol, gan gael cryfder o 40 gradd, sy'n cyfrannu at symleiddio'r broses goginio.
Cynhwysion:
- llus duon - 2 kg;
- siwgr - 400 g;
- dŵr - 1 l;
- fodca - 0,5 litr.
Paratoi
- I ddatrys yr aeron a'u mashio, gadewch iddyn nhw dorri am 3 diwrnod yn y gwres.
- O'r masgfa gwasgwch y sudd drwy'r cawsecloth. Arllwyswch yn y dŵr, ychwanegu siwgr.
- Mae'r cynhwysydd wedi'i gau gyda sêl hydrolig nes bod y broses eplesu drosodd.
- Ychwanegu fodca a mynnu am wythnos. Yna arllwyswch y diod dros y cynwysyddion.
Gwin o byir duon heb ddŵr
Mae'r rhan fwyaf o'r ryseitiau ar gyfer gwin yn cynnwys ychwanegu dŵr at y diod. Ond mae yna ffyrdd o wneud gwin domestig o fag duon yn unig ar sail y sudd a geir o'r aeron hyn. Ei fantais fydd blas cyfoethog, sy'n cynnwys nodiadau aeron gwahanol.
Cynhwysion:
- llus duon - 3 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Aeron yn clymu i mewn i gruel, cadwch yn gynnes am 3 diwrnod.
- O'r mwydion, gwasgu'r sudd.
- Llenwch yr aeron gyda hanner siwgr a gosod sêl hydrolig, gadewch am wythnos.
- Ychwanegu'r siwgr sy'n weddill ac aros nes bod y eplesu wedi'i gwblhau.
Gwin o eirin duon gyda rhesins
Mae galw mawr ymhlith gwragedd tŷ yn defnyddio'r rysáit o win gwyn duon yn y cartref, gan gynnwys ychwanegu rhesins. Mantais y dull hwn yw bod yr elfen hon yn gwella eplesu ac yn naturiol yn lle blawd gwin . Mae'n werth ystyried y bydd yfed o'r fath yn fwy cadarn o'i gymharu â'r hyn a baratowyd yn y ffordd arferol.
Cynhwysion:
- llus duon - 2 kg;
- siwgr - 1 kg;
- rhesins - 50 g;
- dŵr - 1 litr.
Paratoi
- I ddidoli ac ymestyn yr aeron, tywallt 400 g o siwgr a rhesins ynddynt, arllwyswch mewn dŵr, gorchuddiwch â rhwymyn a gadael nes bydd arwyddion o eplesu yn ymddangos. Mae angen cymysgu'r màs 2 gwaith y dydd.
- Gwasgwch y sudd o'r mwydion, ychwanegu 300 g o siwgr, rhowch sêl hydrolig ar y cynhwysydd a'i adael am wythnos.
- Drainiwch ran o'r sudd, diddymwch y siwgr sy'n weddill ynddo a'i arllwys yn ôl i'r botel. Gadewch tan ddiwedd y eplesiad.
Gwin o groes coch a meir bach
Mae yna wahanol ffyrdd y gallwch chi wneud gwin o ddu môr duon yn y cartref. Os dymunir, gellir ychwanegu at y diod â mathau eraill o aeron, er enghraifft, gyda'r prif gynhwysyn y mae'r cyrens coch yn cyfuno'n berffaith, a fydd yn rhoi blas ar ychydig bach ac yn dod â nodyn o ffasiwn.
Cynhwysion:
- llus duon - 1 kg;
- currant coch - 1 kg;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
- I ddatrys yr aeron, paratowch y botel.
- Arllwyswch haenau yn ail: meirch du, siwgr, cyrens coch, eto siwgr. Aeron ychydig yn ymestyn. Ailadroddwch yr haenau nes bod y botel yn llawn.
- Rhowch y maneg ar wddf y cynhwysydd a gadewch i'r cynnwys ei chwythu cyn iddo orffen.
- Ar ôl cwblhau'r broses eplesu, hidlwch y diod trwy gyflymder ac arllwyswch dros y cynwysyddion.
Gwin cartref o ddu duon gyda mêl
Mae gwin o'r môr duon gyda mêl ychwanegol hefyd yn boblogaidd. Bydd y gydran hon yn rhoi blas cyfoethog yfed i'r diod a chryfhau ei eiddo defnyddiol. Un mor arbennig yw'r dull hwn o goginio yw bod y gwin yn cael ei chwythu ers amser maith, ond bydd hyn yn gwella ei nodweddion blas.
Cynhwysion:
- llus duon - 5 kg;
- dŵr - 10 litr;
- siwgr - 3 kg;
- mêl - 0,5 kg.
Paratoi
- Mae aeron yn torri ac yn arllwys ynddynt rywfaint o ddŵr (6 litr), anfonwch i lle oer am 4 diwrnod.
- Gwasgwch yr hylif allan o'r mwydion.
- Mae'r màs aeron sy'n weddill yn cael ei glustnodi eto a'i dywallt 4 litr o ddŵr, gadewch iddo dorri am 6 awr, ac yna gwasgu'r sudd eto drwy'r gwydr.
- Mae'r holl hylif sy'n deillio o hyn yn cael ei gyfuno mewn un cynhwysydd, ychwanegwch siwgr a mêl.
- I gael gwin o ddu duon, mae'r rysáit yn awgrymu bod angen ichi fynnu am chwe mis, yna hidlo ac arllwys dros y cynwysyddion.