Mae amrywiadau coffi yn amrywiaeth enfawr, eu miloedd a'u miloedd. Felly, dim ond arbenigwyr all ddeall yr holl gynhyrfedd yn aml.
Pa fath o goffi sydd yno?
Rhennir y graddau yn gymysg ac yn ddi-gymysg. Mae mathau cymysg yn cynnwys cymysgedd o ffa coffi amrywiol. Gellir eu casglu ar adegau gwahanol o'r flwyddyn ac ar blanhigfeydd gwahanol, yna fe'u cymysgir a'u malu. Yr eiliad mwyaf anodd a phoenus yw cymysgu, gan fod angen pwysleisio'r manteision a chuddio diffygion gwahanol grawn. Mae ar hyn yn dibynnu ar flas a blas coffi. Mae mathau heb eu cymysg yn ffa coffi a geir o un math o goed coffi. Yn yr achos hwn, enw'r radd coffi yw'r wlad lle cafodd y grawn eu cynaeafu, er enghraifft, coffi colombiaidd.
Dim ond gwir weithwyr proffesiynol all adnabod mathau coffi. Wedi'r cyfan, ni fydd pawb yn gwahaniaethu â ffa coffi a dyfir ar blanhigyn colombiaidd, Brasil neu Puerto Rico. Gelwir arbenigwyr o'r fath yn gap-testers.
Graddau coffi Arabica
Y math mwyaf poblogaidd o goed coffi yw arabica. Defnyddir y ffrwythau arabica ar gyfer gwneud gwahanol fathau o goffi a diod coffi yn uniongyrchol. Mae gan y graddau coffi arabica eu nodweddion eu hunain, er enghraifft, mae eu blas yn fwy meddal, mae cynnwys lefel caffein yn amrywio yn dibynnu ar leoliad y planhigfa. Mae grawnau arabica yn cael eu casglu â llaw, gan fod y ffrwythau'n cael eu clymu trwy gydol y flwyddyn, ac mae blodau, ffrwythau gwyrdd aeddfed yn cael eu gweld ar yr un pryd ar un goeden. Ar ôl cynaeafu, maent yn syrthio ar unwaith i'r broses brosesu - sych neu wlyb, gan ddibynnu ar y tir. Mae cynhyrchwyr modern yn seiliedig ar flas glasurol gradd coffi Arabica trwy ychwanegu amrywiol ychwanegion (vanilla, sinamon, powdwr, ac ati) yn creu arlliwiau unigryw ac aromas coffi.
Amrywiaeth o goffi robusta
Mae Robusta ychydig yn israddol i Arabica am ei nodweddion blas ac yn yr ail fwyaf a ddefnyddir yn y byd. Mae gan y radd coffi robusta blas chwerw penodol y gellir ei feddalu'n unig trwy ei gymysgu â mathau eraill o goffi neu wneud diodydd ar unwaith. Mae Robusta yn gyfoethog iawn o gaffein ac fe ddefnyddir y nodwedd hon i roi gaer goffi arbennig.
Amrywiaeth o goffi mocha
Mae'r math mwyaf cofaf hynafol o goffi, a gafodd ei brofi gan bobl gyntaf, yn fath o mocha. Yn ôl y blas, mae cofodwyr coffi yn ystyried mai ef yw'r mathau o goffi gorau yn y byd. Fe'i cynhyrchir yn Yemen a chymerodd ei enw o borthladd Yemeni Moha, lle cafodd coffi ei ddwyn o Ethiopia. Cynhyrchir coffi Mocha mewn symiau bach, mae'n perthyn i'r mathau mwyaf drud.
Coffi Elite
Mae gwahanol fathau o goffi yn denu sylw'r rhai sy'n arbennig o sensitif i arogl a blas coffi go iawn. Wedi'r cyfan, maent yn cynhyrchu diod arbennig nad yw'n ymddangos fel unrhyw un arall, rydych chi am ei roi eto ac eto.
Ychydig iawn o fathau o goffi sydd ar gael, dyna pam maen nhw'n cael eu galw'n "elitaidd". Mae eu nodweddion nodedig yn flas ac arogl sefydlog, maint cyfyngedig a chost uchel. Cyn i chi fwynhau coffi elitaidd, mae'n mynd yn bell o dan oruchwyliaeth agos arbenigwyr: rhag tyfu i rostio. Un o'r tasgau pwysig wrth gynhyrchu data
Coffi yw un o'r diodydd mwyaf poblogaidd a'r rhai y gofynnir amdanynt yn y byd, felly mae'r gallu i ddeall brandiau coffi yn cael ei ystyried yn arwydd o naws da a statws uchel mewn cymdeithas. Rhaid i bobl sydd wedi'u sicrhau gael mathau o goffi drud. Felly, y rhai drutaf yn y byd oedd y graddau coffi canlynol: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Cwmni Coffi Ynys Helena, Mynydd Glas.