Un o'r prif gyfrinachau o goginio omled mewn padell ffres yw gwres gwan a chynhesu unffurf, gan ganiatáu i'r wyau godi a chael eu ffrio i'r brig. Am yr holl gyfrinachau a ryseitiau am frecwast perffaith wyau, byddwn yn siarad ymhellach.
Sut i goginio oteli blasus mewn padell?
Er gwaethaf y ffaith bod y gwyn wyau eu hunain yn dod yn lifft eithaf pwerus ar ôl chwipio, ni fyddwch yn gallu gwneud omelet godidog o un wy. Gallwch chi gael uchder wirioneddol syfrdanol gyda hufen a chynhyrchion llaeth llaethog a llaeth wedi'i fermentu eraill, yn ogystal â blawd, a fydd yn amddiffyn y omelet rhag disgyn.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 45 ml;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- seiri - 15 ml;
- madarch - 200 g;
- menyn - 35 g;
- llaeth - 140 ml;
- hufen - 140 ml;
- blawd - 35 g;
- wyau - 5 pcs.;
- pinch o nytmeg.
Paratoi
Ar yr olew olewydd poeth, cadwch y madarch nes bod y lleithder yn anweddu'n gyfan gwbl, yn ychwanegu garlleg a seiri iddynt, a munud yn ddiweddarach rhowch ddarn o fenyn a chwistrellwch yr holl flawd. Unwaith y bydd y blawd wedi gorchuddio'r holl madarch, dechreuwch arllwys yn y llaeth, gan droi'n gyson. Chwisgwch hogiau wy gyda hufen ac ychwanegu at y saws madarch mewn padell. Mae proteinau'n troi i mewn i ewyn, gan chwipio gyda phinsiad o nytmeg. Ychwanegwch yr ewyn protein i'r padell ffrio, cymysgwch a gorchuddiwch yn ofalus, gan leihau'r gwres i'r lleiafswm. Nawr mae'n dal i aros nes bod uchaf y omelet yn cael ei atafaelu'n llawn a gellir ei gyflwyno.
Omelette gyda brocoli mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- winwnsyn - 80 g;
- tomatos - 160 g;
- brocoli - 60 g;
- pupur melys - 60 g;
- paprika - 5 g;
- wyau - 3 pcs.
Paratoi
Ar ollyngiad o olew olewydd, arbedwch semicirclau o winwnsyn gyda briws o bupur melys ac anhwylderau brocoli. Unwaith y bydd y llysiau wedi cyrraedd hanner wedi'u coginio, ychwanegwch y tomatos iddynt ac aros nes bod yr holl gynhwysion wedi'u meddalu. Chwistrellwch gynnwys y sosban gyda'r paprika.
Rhannwch yr wyau a chwistrellwch y melyn gyda 15 ml o ddŵr. Mae proteinau wyau'n troi'n ewyn trwchus ac yn cyfuno â melyn. Arllwyswch yr wyau mewn padell ffrio i'r llysiau, cymysgwch a gorchuddio'r prydau. Ar ôl 3 munud, plygu'r omelet yn ei hanner a ffrio ar bob ochr am ychydig funudau.
Sut i baratoi omlet gyda llaeth mewn padell ffrio?
Mae llaeth yn rhoi cyfle i wyau, nid yn unig, godi ychydig yn fwy cryf, ond hefyd i barhau i fod yn dendr ac yn anadl, diolch i'r dysgl yn llythrennol yn toddi yn y geg.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- llaeth - 25 ml;
- caws wedi'i gratio - 15 g;
- menyn - 5 g.
Paratoi
Chwisgwch hogiau wyau gyda llaeth a halen gwyn. Mae proteinau'n arllwys i mewn i bowlen sych ac yn ewyn gyda phinsiad o halen. Yn raddol gan ychwanegu llwy fwrdd o ewyn protein i'r melyn, paratoi cymysgedd omelet godidog. Toddwch olew ychydig mewn padell ffrio a thywalltwch y gymysgedd omelet drosodd. Ar ôl ychydig funudau, chwistrellwch wyneb y omelet gyda chaws a pharhau i goginio am gyfnod tebyg.
Êt blasus ar kefir mewn padell ffrio
Mae darnau o ham a chaws, sy'n cael eu lapio mewn omlet godidog ar kefir, yn brecwast mynegi gwych, y gellir ei amrywio gydag unrhyw ychwanegion.
Cynhwysion:
- menyn - 5 g;
- wyau - 3 darn;
- kefir - 35 ml;
- ham cyw iâr - 3 sleisen;
- Parmesan wedi'i gratio - 40 g.
Paratoi
Mewn padell ffrio fechan, toddi'r menyn. Mae wyau yn chwistrellu gyda kefir a phinsiad o halen, gallwch ychwanegu ychydig o berlysiau sych ar y cam hwn. Arllwyswch y gymysgedd wy mewn padell ffrio a ffrio am ychydig funudau. Ham yn torri ac yn lledaenu ar hap yr omelet ar hap. Dewch â chaws a phlygu'r omelet yn ei hanner. Ffriwch funud arall ar gyfer pob ochr, fel bod canol y omelet yn tynnu, ac yna'n gwasanaethu gyda pherlysiau ffres, salad a bara.