Eggplants - ffrwythau blasus ac iach (aeron mwy penodol). Maent yn cynnwys llawer iawn o werthfawr ar gyfer sylweddau, fitaminau, elfennau olrhain a ffibr y corff dynol. O'r llysiau hyn a gyda'r llysiau hyn gallwch goginio amrywiaeth o brydau blasus, er enghraifft, eggplant gyda garlleg. Mae'r cyfuniad blas hwn yn gwbl gytûn. Mae bwydydd y garreg ar y pryd yn dda ar fwrdd Nadolig ac ar ddyddiau'r wythnos - mae'r dewis hwn yn ddewis da i'n bwydlen. Dylid nodi y gellir coginio byrbrydau o eggplant mewn gwahanol ffyrdd: pobi yn gyfan mewn ffwrn neu ar groen, berwi, stew neu ffrio (yn y ddau achos diwethaf, wrth gwrs, mewn ffurf wedi'i sleisio). Ystyriwch sawl opsiwn ar gyfer coginio eggplants gyda garlleg, gan ddibynnu ar ba fwydydd sydd wrth law.
Ceiâr wyau bach gyda garlleg
Mae ceiâr wyau bach gyda garlleg yn flasus iawn os ydych chi'n pobi eggplants ar goelcerth neu groen - mae'n arogleuon "mwg". Gallwch chi goginio gyda brechdanau caviar, gwasanaethu fel byrbryd neu ychwanegu at y pasta wedi'i ferwi.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- garlleg - 3-4 clof;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du daear - i flasu;
- persli - 1 criw.
Paratoi
Mae'r eggplants yn cael eu pobi yn gyfan gwbl hyd nes y bydd y croen yn cael ei dywyllu. Eu bod yn cael eu pobi yn gyfartal, caiff eu troi drosodd sawl gwaith. Yna caiff y croen ei dynnu, wedi'i wneud o dan ddŵr rhedeg orau, mae'r mwydion yn ddaear gyda chyllell trwm. Caviar wedi'i halogi gydag olew blodau'r haul garlleg a blodau'r haul (halen, wedi'i dorri'n fân neu wedi'i dorri), halen, pupur du a phęli wedi'i dorri'n fân. Hyd yn oed mewn caviar gallwch chi ychwanegu winwnsyn wedi'u torri'n fân, perlysiau sbeislyd aromatig (lyubovok, dill, seleri, coriander), tomatos aeddfed wedi'u torri'n fân neu bupur melys.
Eggplants gyda tomatos a garlleg - rysáit
Yn hawdd paratoi ar frys, byrbryd o eggplants gyda tomatos a garlleg. Mae'r salad ysgafn haf hwn yn isel mewn calorïau ac yn flasus iawn.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- tomatos coch - 4 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau ar gyfer ffrio a 2 llwy fwrdd. llwyau ar gyfer ail-lenwi;
- persli - 1 criw;
- halen - i flasu.
Paratoi
Torrwch yr eggplant i ddarnau bach, chwistrellu halen fawr ac arllwys dŵr oer (i gael gwared â chwerwder). Ar ôl 15 munud, rinsiwch yr eggplant yn ofalus o dan redeg dŵr a'i droi dros y colander i ddwr y gwydr. Cynhesu'r padell ffrio, arllwys yr olew llysiau. Pan fydd yr olew yn cynhesu'n dda, ffrio'r darnau o lysiau, gan droi'r sbewla yn egnïol, tan dant brown euraidd. Tynnwch nhw o'r padell ffrio a'u rhoi ar napcyn i gael gwared ag unrhyw olew sy'n weddill. Torrwch y tomatos gyda chiwbiau bach. Mae garlleg yn torri gyda chyllell neu ei wasgu trwy sliciwr garlleg ac yn cymysgu â menyn i'w ail-lenwi. Torri'r persli yn fân. Cymysgwch bopeth mewn powlen salad.
Rholiau eggplant gyda garlleg
Mae angen pryder poblogaidd - rholiau eggplant gyda garlleg - mae angen peth amser ac amynedd, ond mae'r dysgl hon yn werth yr ymdrech.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- garlleg - 4 clof;
- olew llysiau - 50 ml;
- coriander - 1 cri bach;
- halen, pupur du daear - i flasu.
Paratoi
Eggplant wedi'i dorri i mewn i ddarnau hir ar hyd. Ewch â nhw mewn dŵr oer am 20 munud, yna rinsiwch a gadael iddynt ddraenio neu sychu gyda lliain lliain. Ffriwch y sleisys mewn padell ffrio ar y ddwy ochr. Er nad ydynt yn oer, rhowch eu hamser â garlleg wedi'i falu a'u rholio i mewn i roliau tynn y gellir eu torri gyda dannedd.
Gallwch weithredu ychydig yn wahanol a choginio eggplant gyda chaws bwthyn a garlleg. Ar ôl ffrio'r sleisen, fel y disgrifir uchod, rhowch liw yng nghanol y "tafod" eggplant o gaws bwthyn ychydig wedi'i halltu wedi'i dresogi gyda garlleg wedi'i dorri, a rholio'r gofrestr.