Mae Vareniki yn bryd blasus a boddhaol iawn o fwyd Wcreineg. Sut i goginio cromfachau bras, darllenwch isod
Pibellau torri gyda thatws a madarch - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd o wenith o ansawdd uwch - 290 g;
- halen;
- olew wedi'i oleuo - 40 ml;
- dŵr 190 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- Madarch sych - 30 g;
- winwnsyn - 130 g;
- tatws - 500 g;
- halen;
- pupur.
Paratoi
Sifrwch y blawd, ychwanegu halen, arllwyswch yn yr olew a'r dŵr a chliniwch y toes. Pan fydd yn mynd yn ddigon serth, fe'i gosodwn ar y bwrdd a gyda'ch dwylo am tua 5 munud, gan droi y bwrdd gyda blawd o bryd i'w gilydd. Yna gwnewch ei orchuddio a'i gadael i orffwys am tua 40 munud. Mae madarch sych yn tyfu mewn dŵr berw am hanner awr. Yna maen nhw'n golchi pwll ac arllwys trwyth madarch wedi'i hidlo. Ar ôl berwi, coginio am tua hanner awr. Yna, rydym yn eu tynnu gyda sŵn. Boil y tatws wedi'u halenu, halen a mash mewn pure. Mellwch y winwnsyn, ffrio hyd nes y rhowch y môr, ychwanegwch y madarch wedi'i sleisio, ei halen, ei pupur a'i goginio am 3 munud. Ychwanegir y rhost madarch sy'n deillio o'r tatws cuddiedig a'i gymysg. Rholiwch y toes gydag haen denau, torri allan y cylchoedd (mae'n gyfleus i'w wneud â gwydr), rhowch stwffio ar bob un a chlymwch yr ymylon. Coginiwch fwmplenni wedi'u berwi gyda thatws a madarch am tua 5 munud ar ôl arwyneb i'r wyneb.
Plymiadau gyda cherios
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd o wenith o ansawdd uwch - 300 g;
- dŵr berw - 250 ml;
- soda - 1/3 o llwy;
- halen - 0,5 tsp.
- olew - 50 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- ceirios gydag esgyrn - 400 g;
- siwgr.
Paratoi
Yn y blawd wedi'i chwythu, arllwyswch yn yr olew llysiau, rhowch y soda slab, ei halen, arllwyswch ddŵr berw a chymysgwch y toes meddal. Rydyn ni'n rhwbio'r bwrdd gyda blawd, rholiwch y cywaith allan o'r toes, ei dorri'n ddarnau, ei droi'n gacennau gyda'n dwylo. Yn y ganolfan rydyn ni'n rhoi ychydig o geirios ac yn eu taenellu gyda siwgr. Tacluso'r ymylon yn ofalus. Gellir symbylu dwmplenni gyda cheriosi mewn pot o ddŵr berw am 5 munud ar ôl eu harwynebu i'r wyneb, neu hyd yn oed yn well eu coginio ar gyfer cwpl. Os nad oes steamer arbennig, does dim ots. Mae'n ddigon i glymu sosban o wydr, gosod allan y pibellau a choginio dros ddŵr berw am tua 15 munud. Yna rydym yn eu lledaenu ar siwgr a siwgr prisiau.
Lenten Vareniki gyda Pwmpen
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd rhyg - 400 g;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- pwmpen - 300 g;
- dŵr 100 ml;
- winwnsyn - 100 g;
- halen;
- pupur du;
- nytmeg.
Ar gyfer saws:
- winwns - 230 g;
- pwmpen - 130 g;
- sudd oren - 50 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- siwgr tywod - 10 g;
- tomatos - 1 pc.;
- halen;
- greens.
Paratoi
Yn y blawd rhowch yr halen, arllwyswch yn yr olew ac arllwys yn raddol yn y dŵr, gan glustio'r toes i gyflwr elastig. Ar gyfer y llenwi, mae pwmpen a winwns yn cael eu malu â grinder cig, ychwanegu halen, sbeisys a'u troi'n dda. Rhowch y toes yn rhyfedd, torrwch y cylchoedd â gwydr, rhowch tua hanner llwy de o lenwi'r ganolfan a rhwymo'r ymylon. Coginiwch vareniki am ychydig o 15 munud. Ar gyfer y saws, trowch y nionyn yn fach ac yn swnllyd a rhwd. Pumpkin melenko yn cael ei dorri a'i anfon i sosban ffrio a winwnsyn. Yna, ychwanegu'r garlleg wedi'i falu, tomato wedi'i gratio a stew am tua 3 munud. Yna ychwanegwch
Gallwch hefyd goginio lenten vareniki gyda bresych. Ar gyfer hyn, rydym yn cymryd unrhyw un o'r ryseitiau uchod ar gyfer paratoi'r toes. Ac ar gyfer y llenwad, rydyn ni'n torri'r winwns a'r moron, yn eu ffrio tan goch, ychwanegwch bresych a stiw wedi'u tenio'n fân nes eu bod yn barod. Yn ymarferol, ar y diwedd, ychwanegwch past tomato, wedi'i gymysgu mewn dwr, halen, siwgr, siwgr a phupur i flasu a chreu. Pan fo'r llenwi yn deillio o ychydig, rhowch hi yng nghanol y darnau o defaid a gwnewch ni griblau. Gellir eu coginio, fel eraill, yn syml mewn sosban, ond mae'n well, wrth gwrs, ddefnyddio steamer.