Peidiwch â dweud dim, ond y prif beth mewn hamburger yw toriad. Mae toriad siwtog a blasus yn gwneud deliciad brechdanau brechdanau syml a bod eich byrgyrs yn dod yn flasus ymhlith yr ystod gyfan o brydau ar barbeciw, byddwn yn rhannu rhai ryseitiau gyda chi i goginio'r criwiau cywir.
Sut i wneud toriad ar gyfer hamburger?
Cyn cychwyn ar ryseitiau penodol, mae'n werth nodi nifer o fanylion pwysig yn y theori gyffredinol o wneud byrgyr. Yn gyntaf, mae'r byrgyrs juicy yn cynnwys cig wedi'i dorri'n fân, heb ei chwistrellu, a dylai cyn mowldio, cloddio cig yn cael ei ddileu yn ofalus fel bod y ffibrau'n meddalu a'r cig yn troi'n feddal a sudd.
Dylid hefyd gymryd i ystyriaeth fod y cig bach wedi'i hun yn faglwn pur, lle nad oes angen ychwanegu bara, wyau na llaeth bara, fel yn y toriadau arferol. Dylai hyd yn oed halen a phupur gael eu taenellu eisoes ar y toriad a ffurfiwyd o'r uchod, ac nid yn uniongyrchol i stwffio.
Nawr, gadewch i ni siarad am sut i ffrio'r cutlets ar gyfer hamburwyr . Mae hyn yn syml iawn: ar gril sych, neu sosban ffrio, rydyn ni'n gosod toriadau ac yn eu ffrio hyd nes y gwregys euraidd a'r lefel barod o ddymuniad. Os ydych chi'n paratoi caws caws, yna yn y funud olaf o goginio rhowch darn o gaws ar y toriad a gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead.
Rysáit ar gyfer byrger cig eidion ar gyfer hamburger
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Felly, cyn coginio, caiff cig bach wedi'i guro am y bwrdd unwaith 5-7. Rydyn ni'n pasio garlleg a winwns trwy grinder cig a'i gymysgu â chig fach. Rydyn ni'n rhannu'r holl fagnau cig yn ddarnau cyfartal - toriadau yn y dyfodol a'u rholio i mewn i beli. Nawr rydyn ni'n rhoi'r siâp angenrheidiol ar y cutlets trwy eu sboncen â palms eu dwylo. Gyda phwrpas tebyg, gallwch hefyd ddefnyddio cylch ffilm coginio eang. Mae toriadau yn cael eu gosod ar blât, neu hambwrdd pobi a'u hanfon i'r oergell am 30-40 munud. Torri wedi'u hoeri mewn halen a phupur ar y ddwy ochr.
Cynhesu'r padell ffrio, neu'r gril. Os ydych chi eisiau rhoi'r brithyll hyfryd yn sgleiniog - yna cymerwch botel o saws barbeciw gyda nhw, a'u saim â thorwr bob tro y byddwch chi'n ei droi i'r ochr arall.
Sut i goginio cwrt cyw iâr ar gyfer hamburger?
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- pupur cayenne - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae nionyn yn cael ei basio trwy grinder cig a'i gymysgu â phig bach o ffiled cyw iâr . Rydyn ni'n ychwanegu ychydig o olew yn y minc ac yn ffurfio'r toriadau. Rhowch y halen a phupur i'r tlysau a'u ffrio hyd nes y gwneir.