Nid yw currant coch mor boblogaidd â'i "berthynas" du, ond yn hollol ddiamod. Mae ganddo flas braf dymunol, ac nid yw cynnwys fitamin C ynddo yn llawer llai nag yn y cyrens du. Ond nid yw'r haf yn para am byth. Felly, bydd ryseitiau ar gyfer mannau coch coch ar gyfer y gaeaf yn fwy na pherthnasol.
Rheolau rhewi ar gyfer aeron
Os nad ydych am drafferthu gyda jam neu jam coginio, bydd gennych ddiddordeb mewn awgrymiadau ynglŷn â sut i rewi cwrw coch y gaeaf. Er mwyn gwneud hyn, mae angen golchi a sychu'r aeron yn drwyadl, ac wedyn eu gwahanu'n wael o'r pyllau. Yna lledaenwch y cyrens coch mewn un haen ar blatyn a'i roi ar rewi cyflym. Pan fydd yn caledu, arllwyswch i mewn i fag plastig dynn neu gynhwysydd plastig a'i roi yn y rhewgell.
Jeli o groes coch ar gyfer y gaeaf
Mae hon yn ddewis arall gwych i'r jam clasurol. Gellir ei ddefnyddio nid yn unig ar gyfer te, ond hefyd yn cael ei ledaenu ar fara, ychwanegu at bwdinau, soufflé, porridges. Mae'r ffordd hon o baratoi cyrens coch ar gyfer y gaeaf yn gyflym iawn ac ni fydd yn rhoi llawer o drafferth i'r gwesteion.
Cynhwysion:
- currant coch - 1 kg;
- dŵr 50 g;
- siwgr - 850 g.
Paratoi
Golchwch a sychwch yr aeron, eu tynnwch o'r brigau. Rhowch y cwrw mewn sosban ddwfn ac arllwys dŵr. Trowch ar y tân canol a pheidiwch ag anghofio ei droi'n gyson. Pan fydd yr aeron yn dechrau cywiro'n raddol o'r gwres, tywalltwch nhw mewn craciwr fel eu bod nhw'n dechrau'r sudd yn gyflym.
Ar ôl berwi, dylid ei ferwi am 5-7 munud arall, heb orfod troi. Yna, cyflymwch y tatws mwdog poeth yn gyflym trwy griatr ddirwy. Er mwyn gwneud y jeli yn unffurf a thryloyw, peidiwch â chymhwyso gormod o rym, gwasgu'r holl gnawd o'r aeron: dim ond yn ysgafn eu gwasgu â llwy, gan helpu llif y sudd. Yn y sudd sy'n deillio, arllwyswch y siwgr a'i goginio nes bod y llwy neu'r rhagl yn cael ei roi ar waelod y sosban mae yna lwybr amlwg. Arllwyswch y jeli gorffenedig dros y jariau wedi'u sterileiddio, eu rholio neu eu cau gyda gorchuddion plastig. Storiwch ef mewn seler neu oergell.
Rysáit ar gyfer cymhlethdod coch coch ar gyfer y gaeaf
Os ydych chi am flas yr haf i chi, a nosweithiau gaeaf hir oer, gallwch chi daflu ychydig yn dartur, ond yn gryf iawn, yn yfed coch. Mae paratoadau o'r fath o groes coch ar gyfer y gaeaf yn argymell eu defnyddio mor aml â phosibl gyda ffliw ac ARVI.
Cynhwysion:
- dŵr - 9 l;
- currant coch - 500 g;
- siwgr - 900 g.
Paratoi
Rydyn ni'n gosod y dŵr i lawr, ac ar yr un pryd rydym yn glanhau'r caniau 3 litr a'u rhoi yn y ffwrn ar dymheredd o tua 120 gradd am 20 munud. Yna gadewch i'r cynhwysydd oeri i lawr. Mae fy nghrys yn ei lân a'i lân o'r cynffonau, ac ar ôl hynny yn gyfartal (am 150-200 g), ei ddosbarthu i'r banciau.
Yn y dŵr berw, arllwyswch siwgr yn ysgafn, heb roi'r gorau i droi, hyd nes y caiff ei diddymu'n llwyr. Dylid gadael y surop am tua 5 munud. Yn y jar, rydym yn arllwys ychydig o'r surop yn gyntaf fel nad yw'n cracio, ac yna ei roi ar ei ben. Rydyn ni'n rhedeg y jariau, eu troi drosodd a'u gosod dan y blanced (mewn lle cynnes a thywyll). Mewn diwrnod, gellir cael compote, ond mae'n well ei fwyta dim ond ar ôl ychydig fisoedd.
Jam croyw coch ar gyfer y gaeaf
Bydd y rysáit ar gyfer y dysgl clasurol, sy'n gyfarwydd â phob un ohonom ers plentyndod, yn ein galluogi i gynnal iechyd a pheidio â bod yn sâl hyd yn oed yn y gaeaf, pan fydd y corff yn anodd cael fitaminau o fwyd. Bydd bonws ychwanegol yn flas melys anhygoel gyda nodiadau o sourness.
Cynhwysion:
- cyrrynnau coch - 1.5 kg;
- siwgr - 1 kg;
- ceirios heb gerrig - 500 g.
Paratoi
Peidiwch â chyrru mewn dŵr berwi, coginio ychydig funudau, yna gwiachwch trwy rhedlif hyd nes y caiff màs tebyg i'r pwri ei gael. Rhowch siwgr mewn tatws melys, rhowch plât ar wres canolig a'i goginio nes ei fod yn drwchus. Yna, ychwanegwch y ceirios, coginio'r jam nes ei fod yn barod (15-20 munud), gan droi weithiau, a'i rolio mewn jariau wedi'u sterileiddio.