Mae cupcakes yn fath gyffredin o melysion melys yn aml - gyda rhesins, cnau, ffrwythau neu jam. Fel arfer mae cacennau cacennau wedi'u pobi o gacen feist neu fongiau ac fe'u gwasanaethir yn draddodiadol yn y bwrdd Nadolig. Gall cwpan cacennau fod yn hirsgwar neu'n gylchol (weithiau gyda thwll trwodd yn y ganolfan).
Mae ryseitiau ar gyfer muffins mewn gwahanol wledydd yn amrywio oherwydd y gwahaniaeth mewn cynhwysion lleol a thraddodiadau coginio cenedlaethol-ranbarthol, sydd, wrth gwrs, yn ddiddorol iawn. Yn y gofod ôl-Sofietaidd, defnyddir amrywiol gynhyrchion llaeth yn aml ar gyfer paratoi cwpanis: kefir, hufen sur ac eraill.
Y rysáit am muffin syml a blasus ar hufen sur
Mae paratoi cacennau gyda hufen sur yn broses syml, ni fydd angen llawer o amser arnoch chi.
Cynhwysion:
- blawd gwenith uchel-radd - tua 2 sbectol;
- tywod siwgr - 150-200 g;
- wy cyw iâr - 2-3 pcs.;
- cognac, rum neu liwur - 25 ml;
- menyn naturiol - 50-80 g;
- hufen sur gyda chynnwys braster o 15-20% - tua 250 g;
- soda wedi'i gipio â finegr - ar flaen y cyllell;
- fanila;
- rhesins;
- siwgr powdwr.
Paratoi
Gadewch i ni stemio â dwr berw, yna halenwch y dŵr ar ôl 10 munud. Razotrem yr wyau trwy ychwanegu siwgr ac ychydig vzobem. Ychwanegwch hufen sur, soda, vanilla, cognac a menyn wedi'i doddi. Cymysgwch bopeth a dechreuwch dorri'r blawd yn raddol. Gallwch glinglu'r toes gyda chymysgydd ar gyflymder isel (ni ddylai fod yn rhy drwchus mewn cysondeb). Ar hyn o bryd, rydym ni'n ychwanegu rhesinau wedi'u stemio i'r toes. Gallwch hefyd ychwanegu darnau o siocled, ffrwythau candied, ffrwythau ffres a / neu sudd ffrwythau bach, syrup.
Llenwch y toes gyda mowldiau olew-olew am 2/3 o'r uchder (mae silicon yn gyfleus iawn). Mae muffins da yn cael eu pobi mewn ffurfiau canolig. Gwisgwch y muffins yn y ffwrn ar dymheredd o tua 200 gradd C am 30-40 munud. Ynglŷn â pha mor barod yw pobi, mae'n llywio criben gwrthrychau ac arogl blasus. Gallwch hefyd dyrnu cwpan gyda rhesins yng nghanol y gêm, os yw'n parhau'n sych, yna mae'r cwpan yn barod. Diddymwch y cwpanau wedi'u paratoi'n ofalus o'r mowldiau (os nad ydynt yn silicon, yna rhowch y gwaelod ar dywel gwlyb yn gyntaf, yna trowch i fyny). Mae siwgr powdr yn chwistrellu cupcakes poeth. Gallwch chi arllwys eu hufen neu hufen. Rydym yn aros am 15 munud ac yn torri.
Cupcake gyda chaws bwthyn ac hufen sur
Cynhwysion:
- blawd gwenith uchel-radd - tua 2 sbectol;
- siwgr gronnog - 170-200 g;
- powdwr coco - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- wy cyw iâr - 2-3 pcs.;
- sudd tywyll neu liwur siocled - 25 ml;
- menyn naturiol - 50-80 g;
- hufen sur gyda chynnwys braster o 15-20% - tua 150 g;
- caws coch cyfrwng - 150 g;
- soda, caled gyda finegr - ar flaen y cyllell;
- fanila;
- bricyll sych - tua 100-150 g;
- siocled - 1 teils mawr.
Paratoi
Bricyll sych, byddwn yn golchi ac yn stemio â dŵr berw am 15 munud.
Cymysgir siwgr gyda choco ac wyau ac fe'i defnyddir. Mae'r menyn wedi'u toddi yn cael ei gymysgu â hufen sur a chaws bwthyn, wedi'i chwipio trwy griw (mae hyn yn orfodol). Cymysgwch hi i gyd gyda'i gilydd ac ychwanegwch rum, vanilla a soda. Nid yw blawd sifft a phen-glin yn toes rhy drwchus. Yn ofalus byddwn yn ei gymysgu â chymysgydd ac yn ychwanegu'r bricyll sych yn cael eu torri i ddarnau bach, a'r siocled, wedi'i gratio ar grater mawr neu wedi'i dorri â chyllell (nid ydym yn defnyddio'r holl deils). Llenwch y ffurflenni wedi'u hoelio gyda 2/3 a chogwch y muffins yn y ffwrn am 30-40 munud
Gellir cyflwyno unrhyw gacennau cynnes neu gynnes gyda the, coffi , siocled poeth, rooibos, cymar neu gompost poeth.