Mae crempogau yn ddysgl syml, ond anhygoel o flasus o fwyd Rwsia. Yn draddodiadol, mae'r toes ar eu cyfer yn cael ei glinio ar sail llaeth, wyau a blawd. Ond heddiw byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi crempogau gyda llaeth heb wyau. Ni chawsant eu gwaethygu'n waeth na clasurol, ond hyd yn oed yn fwy tendr ac yn gyflym.
Crempog mewn llaeth sur heb wyau
Cynhwysion:
- siwgr gwyn - 25 g;
- olew hadau blodyn yr haul;
- llaeth gwenithfaen dwr - 630 ml;
- blawd gwyn - 245 g;
- soda bwyd - 5 g.
Paratoi
Arllwyswch y llaeth i bowlen a'i wresogi'n ysgafn. Yna, rydym yn taflu pinsh o soda a'i gymysgu'n gyflym. Nesaf, ychwanegwch siwgr ac arllwyswch mewn blawd gwyn. Cymysgwch yr holl gynhwysion a chael toes homogenaidd, sy'n atgoffa cysondeb iogwrt trwchus. Mae poteli ffrio haearn bwrw, cynhesu, arllwyswch ychydig o toes a chriwgod ffrio mewn llaeth heb wyau nes i frownio o ddwy ochr.
Rysáit ar gyfer crempogau heb wyau ar laeth
Cynhwysion:
- blawd - 325 g;
- llaeth - 390 ml;
- siwgr - 45 g;
- halen - pinsiad;
- soda bwyd - 5 g;
- olew blodyn yr haul, heb arogl - 25 ml;
- Menyn - 70 g.
Paratoi
Rydyn ni'n troi i mewn i fowlen eang o flawd gyda siwgr, halen, soda a thywallt llaeth cynnes i'r cymysgedd sych. Rydym yn cymysgu'r màs yn dda, yn ychwanegu olew llysiau bach i'r toes ac yn gadael y cofnodion am 15 munud.
Yn y cyfamser, rydym yn cymryd padell ffrio haearn bwrw, yn ei dorri â menyn a'i gynhesu'n dda. Nawr arllwyswch ychydig o toes ar wyneb y padell ffrio ar haen hyd yn oed a chogwch grongenni tenau heb wyau ar laeth ar wres canolig.
Ar ôl hynny, ychwanegwch nhw wedi'u gosod ar ben ei gilydd a gwasanaethu'r bwrdd gyda hoff ychwanegiad: jam, mêl, llaeth cywasgedig neu siwgr.
Crewch grawnfwyd heb wyau ar laeth
Cynhwysion:
- buwch laeth - 980 ml;
- blawd - 445 g;
- siwgr gwyn - 15 g;
- burum sych sych - 10 g;
- halen - 5 g;
- olew llysiau - 55 ml.
Paratoi
Caiff llaeth ei dywallt i mewn i sosban a'i gynhesu i wladwriaeth gynnes. Yna arllwyswch yeast sych a'i gymysgu nes eu bod yn cael eu diddymu'n llwyr. Nesaf, taflu halen a siwgr ac yn curo popeth yn ysgafn gyda chymysgydd ar gyflymder isel. Heb droi oddi ar y ddyfais, arllwys blawd wedi'i chwythu'n raddol a chlymu toes homogenaidd, sy'n atgoffa hufen sur hylif. Gadewch ef am 1 awr mewn lle cynnes, gan droi weithiau yn ystod y cyfnod hwn.
Cacennau crwydro ar gyfer crempogau yn gynnes a'u cynhesu'n dda gydag olew llysiau neu fraster. Yn y toes, hefyd, ychwanegwch ychydig o lwyau o olew a chymysgwch yn drylwyr. Gan ddefnyddio bachgen, arllwys ychydig o'r màs yng nghanol y sosban a'i dosbarthu'n gyfartal ar draws yr wyneb mewn cynigion cylchlythyr cyflym. Crewch grawnfwyd ar y ddwy ochr i liw rhyfedd, hardd.
Peiriant crefftau tost wedi'i saethu, os dymunir, gyda menyn, rhowch ef ar blât ac arllwyswch i fyny gyda mêl hylif .
Creigiau tendr gyda llaeth heb wyau
Cynhwysion:
- menyn - 35 g;
- llaeth - 520 ml;
- blawd - 195 g;
- olew llysiau - 15 ml;
- siwgr - 15 g;
- halen a soda - pinch.
Paratoi
Mewn powlen, cymysgwch y cynhwysion sych: blawd gwenith, soda pobi, halen a siwgr. Nesaf, tywallt mewn gwydraid o laeth oer a chwyliwch y cymysgydd nes yn llyfn. Yna, ychwanegwch yr olew llysiau a chymysgwch eto.
Caiff y llaeth sy'n weddill ei dywallt i mewn i fwced, rydyn ni'n gosod y prydau ar dân ar gyfartaledd ac yn dod â berw. Yna, yn troi yn gyson, ei arllwys i mewn i gymysgedd sych a chwistrellu'n drylwyr. Mowch y menyn mewn padell ffrio, arllwyswch ychydig o toes ac mewn symudiadau cylchol cyflym arllwyswch yn gyfartal dros yr wyneb cyfan. Nesaf, trowch y cywasgu a'i frown yn ofalus nes ei fod yn barod ar yr ochr arall.