Mae Macrell yn wych nid yn unig ar gyfer ffrio a phobi, ond hefyd ar gyfer paratoi cyrsiau cyntaf. Waeth pa bysgod sydd gennych wrth law: ffres, ysmygu neu tun, gallwch chi bob amser goginio ar ei sail cawl blasus.
Cawl pysgod o macrell
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- seleri - coesyn;
- tatws - 2 ddarnau;
- Dill ffres a phersli - 1 llond llaw bob un;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyn i chi goginio cawl o macrell, mae angen i chi baratoi ei baw sylfaen. Ar gyfer cawl, rydym yn glanhau'r pysgod, yn golchi, yn rhannu'n dogn ac yn rhoi mewn padell gyda dŵr oer. Rydym yn dod â dŵr i'r berw ac yn troi i lawr y tân. Coginiwch y cawl am 15-20 munud, gan ddileu'r ewyn o'r wyneb yn rheolaidd.
Er bod y broth pysgod yn cael ei dorri - paratowch y llysiau: winwns, tatws, moron ac seleri, wedi'u torri'n giwbiau.
O'r broth, rydyn ni'n tynnu'r pysgod allan ac yn ei ddadelfennu, gan wahanu'r cig o'r esgyrn. Mae cewyn yn hidlo trwy gyfres o haenau o wisg, dychwelyd i'r sosban a gosod y llysiau. Coginiwch y llysiau nes eu bod yn barod, ychwanegwch y pysgod, y glaswellt a'r sbeisys i'w blasu.
Cawl o macrell yn ysmygu
Cynhwysion:
- ffiled macrell (mwg) - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- tatws - 2 ddarnau;
- sudd tomato - 500 ml;
- seleri - 2 goes;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- greens;
- halen, pupur.
Paratoi
Mae seleri a winwns yn torri i mewn i giwbiau ac yn ffrio 3-4 munud mewn menyn. Chwistrellwch y pasteureiddio gyda blawd a pharhau i goginio am funud arall. Mae tatws yn cael eu glanhau a'u torri yr un ffordd.
Mewn sosban, cymysgwch daflen o ddŵr a hanner litr o sudd tomato. Dewch â'r cymysgedd i ferwi, rhowch y darnau o bysgod a llysiau, tymhorau i'w blasu. Bydd y cawl yn barod mewn 5-7 munud.
Cawl o bysgod o macrell
Cynhwysion:
- macrell (bwyd tun) - 2 can;
- winwns - 2 pcs.;
- seleri - 2 goes;
- broth llysiau - 1 l;
- sudd lemwn - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- persli;
- halen, pupur - i flasu;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Gyda dŵr tun rydym yn draenio dŵr ac yn gwrthsefydlu'r pysgod yn ddarnau. Cynhesu'r olew a ffrio winwnsod a seleri arno am 2-3 munud. Llenwch y llysiau gyda broth, ychwanegwch y past tomato. Rydym yn dod â chynnwys y sosban i ferwi, ychwanegwch y pysgod a'i goginio am 10 munud. I flasu, rydym yn ychwanegu sudd lemwn, halen, pupur a pherlysiau i'r dysgl.
Er mwyn gwneud cawl o rwbel tun mewn multivark, rydyn ni'n gosod yr holl lysiau a physgod ar yr un pryd a dewiswch y dull "Cywasgu" am 1 awr.