Y fron cyw iâr yw'r rhan orau o garcas, cig braster isel ardderchog, sy'n addas iawn ar gyfer paratoi gwahanol brydau diet.
Dyma rai ryseitiau ar gyfer cawliau dietegol blasus o ffiled cyw iâr, sef y fron. Mewn unrhyw achos, mae'n well coginio cawl o ffiled pur, wedi'i dorri o fron cyw iâr, heb groen. Gallwch chi goginio gyda'r croen, er enghraifft, os ydych am i'r cawl droi braster ychydig (mae'r anwyliad hwn yn ddealladwy, er enghraifft, mewn tywydd oer, gydag ymyriad corfforol).
Cawl deiet llysiau gyda bridd cyw iâr
Cynhwysion:
- briw cyw iâr - 1 pc. neu hanner (tua 300-400 g);
- winwnsyn - 1 pc.;
- sbeisys sych ar gyfer broth (lavrushka, pupurod pupr a chlog);
- moron - 1 darn;
- brocoli bresych neu liw - tua 200 g;
- tatws - 2-4 pcs. maint cyfartalog;
- pupur melys (orau coch) - 1-2 pcs. (cynhwysyn tymhorol dewisol);
- past tomato - 1-2 llwy fwrdd. llwy (hefyd yn ddewisol);
- Gwyrdd ffres wahanol (winwns, persli, coriander, basil, dill);
- garlleg - 1 ewin.
Paratoi
Rydym yn gweld y fron cyw iâr gyda nionyn a sbeisys tan yn barod mewn ychydig o ddŵr, bydd yn cymryd tua 40 munud ar ôl berwi, coginio ar wres isel, yn y broses yn cael gwared ar y sŵn a'r braster yn ofalus. Arhoswch 15 munud a thynnwch y cig. Bwlb a laurushku taflu allan. Rydyn ni'n rhoi tatws a moron ni'n eu potio, wedi'u plicio a'u torri'n fawr. Boil am 10-15 munud, ac ar ôl hynny rydym yn gosod brocoli, wedi ei ddadgynnull yn kocheshki bach a phupur melys, wedi'i dorri i mewn i fysiau byr. Rydyn ni'n dychwelyd i'r cig cyw iâr wedi'i goginio o'r fron, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Coginiwch y cawl am 8 munud arall (gallwch ychwanegu past tomato). Gorchuddiwch y cudd a diffoddwch y tân, y ffordd y caiff y cawl ei chwythu am 10-15 munud. Rydym yn gweini, wedi'i chwistrellu â perlysiau wedi'u torri â pharth dietegol grawn sych neu gacen bran ffres. Pelen neu bara yn rhwbio garlleg. Os ydych chi am goginio purîn cawl neu, fel y dywedant, hufen cawl o fron cyw iâr, gallwch ddefnyddio'r cawl sydd eisoes wedi'i baratoi (gweler uchod).
Paratoi
Gyda chymorth sŵn, rydym yn tynnu'r llysiau wedi'u coginio a'r cig o'r cawl ac rydym yn rhwbio yn y cymysgydd. Ychwanegwch broth i'r cysondeb a ddymunir, wedi'i chwistrellu â berlysiau wedi'i dorri a'i weini mewn cwpanau cawl. Gallwch chi ychwanegu at y crotonau cartref bach cawl a llwyaid o hufen hufen neu sur. Mae pur-cawl o'r fath yn dda iawn i blant.
I gael cawl hufen fwy boddhaol, gallwch ychwanegu ffa, pys neu chickpeas wedi'u coginio'n barod (ewch â chodlysiau tun, cyn ychwanegu at y cawl, draeniwch y surop a rinsiwch â dŵr wedi'i berwi).
Cawl caws gyda bridd cyw iâr
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - tua 300 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- Caws wedi'i gratio'n galed - tua 200 g;
- rhygyn rhyg neu rwsiau offal gwenith;
- sbeisys yn sychu ar gyfer cawl (darllenwch y rysáit gyntaf);
- winwnsyn gwyrdd a pherlysiau ffres eraill;
- hufen hufen neu sur (dewisol).
Rydym yn gweld y fron cyw iâr yn y broth gyda'r nionyn a'r sbeisys, ychydig yn oer ac yn tynnu'r swn. Torrwch y cig yn ddarnau bach.
Ym mhob cwpan neu blât cawl rydym yn rhoi dogn o gig, rhowch y crunches ar ei ben, chwistrellu gyda chymysgedd o weriniau ffres wedi'u torri a chaws wedi'i gratio. Llenwch â broth poeth. Gallwch ychwanegu hufen neu hufen sur, tymho'r cawl gyda daear du
Os ydych chi eisiau cawl mwy calonogol, gallwch ychwanegu pys gwyrdd tun bach - tua 2-3 llwy fwrdd. llwyau am gyfran (dim ond cyn ychwanegwch y surop diogelu a rinsiwch y pys gyda dŵr wedi'i berwi). Gallwch hefyd ychwanegu at y cawl hwn a thatws wedi'u coginio ychydig, a'u torri'n ddarnau bach.
Mewn rhyw ffordd, gan ddatblygu eich ffantasi coginio eich hun, gallwch ddod o hyd i'ch ryseitiau cawl eich hun gyda chist cyw iâr, mae'r prydau hyn yn cael eu paratoi'n gyflym ac yn hawdd eu hamsugno gan y corff dynol.