Nid yw sudd ciwcymbr y cynhaeaf yn aml yn rhoi ffafriaeth i ffrwythau na thomato. Ac yn gwbl ofer, gan fod y sudd hwn yn ddefnyddiol iawn. Mae'n diuretig ysgafn, sy'n glanhau'r corff tocsinau a thocsinau yn berffaith. Yn ogystal, diolch i gynnwys sudd ciwcymbr potasiwm yn normaleiddio pwysedd gwaed. Hyd yn oed gyda chlefydau'r dannedd a'r cymhyr, mae'r driniaeth hon yn ddefnyddiol iawn. Sut i goginio sudd ciwcymbr, byddwn ni'n dweud wrthych nawr.
Sudd ciwcymbr ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 15 kg;
- halen - 180 g;
- hadau dill - 50 g;
- gwreiddiau marchog - 20 g;
- pupur poeth coch - hanner;
- du, pupur melys.
Paratoi
Mae ciwcymbrau wedi'u torri'n ddarnau, yn arllwys ateb halen (20 g o halen fesul 1 litr o ddŵr) ac yn gadael yr oriau am 3-4. Wedi hynny, caiff y ciwcymbrau eu golchi a'u gwasgu allan o'r sudd. Ychwanegwch halen ato, gallwch newid ei faint yn ôl eich blas. Nawr yn malu melys a phupur, rhowch hadau dail iddyn nhw a rhannwch y cymysgedd sy'n deillio o fewn sawl rhan ag y bydd gennym ganiau o sudd. Rydym yn gosod y tymhorol ar y gwaelod, arllwyswch y sudd mewn ffordd sy'n 6-7 cm o hyd i ymyl y jar. Gadewch am 2-3 diwrnod ar dymheredd yr ystafell. Ar ôl hynny, pan fydd y sudd wedi'i fermentu eisoes, rydym yn ei dynnu i mewn i'r oergell, ar ôl iddo gael ei oeri'n llwyr, yn agos yn agos â'r jariau â chaeadau.
Sudd ciwcymbr tomato
Cynhwysion:
- tomatos - 6 kg;
- ciwcymbr - 4 kg;
- halen.
Paratoi
Gwasgwch y sudd ar wahân i tomatos, ar wahān i giwcymbr gyda suddwr. Arllwyswch y sudd mewn sosban, ychwanegu halen (3 litr o sudd 1 llwy de o halen) a'i roi ar dân. Rydym yn tynnu'r ewyn wedi'i ffurfio, cymysgwch eto a gadewch i'r sudd berwi'n dda. Wedi hynny, rydym yn ei dynnu oddi ar dân, arllwyswch ar ganiau di-haint a'i rolio. Rydyn ni'n troi y jariau gyda'r sudd wrth gefn ac yn ei adael i oeri.
Sudd ciwcymbr mewn popty sudd
Cynhwysion:
- ciwcymbrau;
- halen.
Paratoi
Mae ciwcymbrau, ynghyd â'r croen, wedi'u sleisio, felly bydd y sudd yn well. Lledaenwch y ciwcymbrau a baratowyd yng ngallu uchaf y sokovarki. Os ydych chi'n bwriadu sudd halen, yna cyn ciwcymbrau bwnio, dylid eu hychwanegu. Yn nanc isaf y sokovarki arllwys mewn dŵr, gosod cynhwysydd i gasglu'r sudd, ac ar ben y sosban gyda chiwcymbrau. Rydyn ni'n rhoi'r sudd ar y tân. Ar ôl tua 1 awr, bydd y sudd yn barod, byddwn yn ei arllwys drwy'r pibell trwy ganiau di-haint ac yn eu rholio ar unwaith.
Rysáit Sudd Ciwcymbr
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 3 kg;
- asid citrig - 5 g;
- dail o groes du - 8 pcs.
Paratoi
Ar gyfer y rysáit hon, mae ciwcymbrau aeddfed a hyd yn oed wedi tyfu yn well. Gwasgwch y sudd oddi wrthynt, ychwanegwch y dail o asid du a asid citrig. Dewch â'r sudd i ferwi ac anfon ar unwaith ar fanciau parod. Yn cau'n helaeth nhw.
O giwcymbrau, gallwch hefyd baratoi paratoadau gwych ar gyfer y gaeaf: ciwcymbrau sbeislyd a ciwcymbrau yn Corea .