Bwyd ar frys - dyma'r achub yn y gegin. Nid bob dydd mae gennym amser, egni a dymuniad i gywiro am oriau yn y stôf. Rydym yn cynnig ryseitiau i chi am fwyd blasus, y gellir ei goginio ar frys - naill ai i chi'ch hun neu i'ch gwesteion. Maent yn cael eu rhannu gyda ni gan fenywod sy'n byw mewn gwahanol rannau o'r byd. Beth sy'n syndod? Mae paratoi pryd blasus ar frys yn cymryd pob hostess mewn unrhyw wlad.
Daeth y rysáit gyntaf o Cyprus. Mae'n ein hatgoffa bod bwyd cyflym, ac eithrio am gyfnod byr, yn cael un fantais fwy: yn aml iawn mae'n bosibl defnyddio gweddillion cynhyrchion nas defnyddiwyd i'w paratoi.
Cofiwch gyda bara
Mae arnom angen:
- bara sych (tua 1/2 kg);
- 2 1/2 cwpan o laeth;
- 4 wy;
- 200 g o gaws (unrhyw un, ar eich cais);
- ychydig o fenyn;
- halen, pupur.
Paratoi:
Tynnwch y bara o'r bara a'i dorri mewn llaeth am oddeutu 1 awr. Cyn gynted ag y mae'n ei feddal, rhwbiwch ef gyda fforc nes ei fod yn gruel. Rydym yn ychwanegu caws, menyn, halen a phupur ato. Gwisgwch wyau melyn a'u hychwanegu at y gymysgedd bara. Yna, rydym yn ei roi i mewn i'r ffurflen olew ar gyfer soufflé a'i bobi ar 180 gradd am tua 40 munud. Rydym yn gwasanaethu ar y bwrdd ar unwaith, mewn ffurf poeth - fel dysgl ochr neu fel prif gwrs.
Ond pa fath o fwyd anhygoel a blasus sy'n cael ei goginio ar frys yn Lebanon:
Tatws mewn ffwrn yn y Canoldir
Mae arnom angen:
- 5 tatws canolig;
- 2-3 eggplant mawr;
- 2-3 pupur melys gwyrdd;
- 2 winwnsyn;
- 2 ewin o arlleg;
- 1-2 llwy fwrdd o past tomato neu tomatos ffres (i flasu);
- 3-4 llwy fwrdd o olew olewydd;
- halen;
- pupur;
- oregano;
- persli;
- mintys.
Paratoi:
Rydym yn torri tatws mewn sleisennau ac yn eu gosod ar hambwrdd pobi. Ychwanegwch yr eggplant, pupur, winwns, garlleg a past tomato (neu tomatos ffres) i'r cymysgydd, a melin popeth yn dda. Rydym yn dosbarthu'r màs sy'n deillio ar ben y tatws, ychwanegu halen, pupur, oregano, persli, mintys, olew olewydd i'r tatws a chymysgu popeth. Ychwanegwn rywfaint o ddŵr, fel mai dim ond ychydig yn cwmpasu'r tatws. Pobwch yn y ffwrn am 200 gradd am tua 30-40 munud.
Gall bwyd ar frys fod nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddeietegol. Mae hyn yn cael ei nodi gan y gwesteiwr o Wlad Groeg, sy'n rhannu ei rysáit gyda ni:
Salad lentil
Ar gyfer 2-4 gwasanaeth bydd angen:
- 1 winwnsyn bach;
- 3-4 sprigs o bersli;
- 1 bwlb canolig bach;
- 1/2 cwpan persli wedi'i dorri'n fân;
- 2 ewin o arlleg;
- 1 cwpan o ffacbys.
Ar gyfer saws:
2 llwy fwrdd o olew olewydd; 3 llwy fwrdd o finegr balsamig; 2 llwy de fwstard Dijon; 8 dail o Radicchio.Paratoi:
Mewn sosban o faint canolig, gyda digon o ddŵr berw, rydyn ni'n taflu sbigiau parsli, nionyn ac un ewin garlleg. Rydyn ni'n gostwng y ffosbys i'r dŵr, lleihau'r gwres a choginio am tua 25 munud. Rydyn ni'n edrych, bod y ffosbys yn feddal ac yn ysgafn. Yna, rydym yn ei daflu i mewn colander, ac yn taflu winwns a phersli. Mewn sosban bach cymysgwch olew olewydd, finegr, mwstard a'r ewin garlleg sy'n weddill. Rydym yn rhoi ar y tân a gwnewch yn siŵr bod y cymysgedd wedi'i gynhesu, ond nid yw'n berwi. Trosglwyddwch y corbysion cynnes i mewn i fowlen salad ac ychwanegwch winwnsyn, persli wedi'u torri'n fân a'r saws sy'n deillio ohono. Solim, pupur. Rydyn ni'n gosod ein salad llysiau ar ddail radicchio a'i weini i'r bwrdd.
Mae paratoi prydau ar frys i wragedd tŷ yn Ffrainc mor berthnasol ag erioed. Dyma'r pwdin maent yn ei gynnig i ni:
Tart gyda mefus
Am 8 gwasanaeth bydd angen:
- 500 g o fefus wedi'u golchi a'u golchi.
Ar gyfer y prawf:
- 150 g o flawd;
- 90 menyn ffres ar dymheredd yr ystafell;
- 90 g o siwgr;
- 1-2 llwy fwrdd llaeth newydd;
- 1 llwy de o halen.
Ar gyfer hufen:
- 300 g o laeth ffres;
- 200 ml hufen 35% o fraster;
- 100 g o siwgr;
- 50 g o flawd corn;
- 1 wy;
- 2 melyn wy;
- 1 ffon fanila, wedi'i dorri'n hanner.
Paratoi:
Cynhesu'r popty i 180 gradd.
Ar gyfer y prawf: sidwch y blawd a'i gymysgu â siwgr a halen. Torrwch yr olew i mewn i sleisennau a'i rwbio â blawd gyda'ch bysedd - nes y byddwch chi'n cael crwban mawr. Ychwanegwch ar ddiwedd y llaeth ac yn ysgafn (ond nid yn hir!) Cnewch y toes - fel na fydd yn rhy elastig.
Peidiwch â cheisio rhoi'r toes gyda rholio! Cymerwch ddarnau bach o toes gyda'ch dwylo, rhowch ei lefel ar palmwydd eich llaw a gosodwch y llinellau canlyniadol ar y gwaelod neu ffurflen fawr (25 cm) ar gyfer y tart, neu mewn mowldiau tartin bach (10 cm) unigol. Dylai'r toes fod yn denau.
Pierce'r wyneb toes gyda fforc. Yna, gorchuddiwch ef gyda ffoil, arllwyswch y ffa mewn iddo (reis, pys cywion) a chogwch am 20 munud. Tynnwch y ffoil a'i deifio am 10 munud arall - nes bod y toes wedi'i frownio. Ewch allan o'r ffwrn a'i roi i oeri.
I baratoi'r hufen, rhowch sosban fach ar dân canolig gyda llaeth, hufen a ffon fanila. Mewn plât dwfn, chwipiwch yr wy gyfan gyda melyn, blawd corn a siwgr. Cyn llaeth gyda berlysiau hufen, ychwanegu cymysgedd ychydig o wyau gyda blawd, a throsgu. Yna, ychwanegwch weddill y cymysgedd wy i'r llaeth. Symudwch yn gyflym yn araf, gan gadw'r sosban ar dân nes bod yr hufen yn ei drwch. Gofalwch nad yw'n llosgi allan. Trosglwyddwch yr hufen i mewn i gynhwysydd dwfn, cau â diaffram ar ei ben a'i oeri am 3-4 awr. Cyn defnyddio'r hufen, gwisgwch hi gyda chwisg.
I weini ar y bwrdd, llenwch y tartinki gydag hufen ac addurno'r brig gyda mefus - naill ai'n gyfan gwbl neu'n cael ei dorri'n ddarnau. Mae'n well pe baech yn cymryd y tartini allan o'r ffurflenni cyn i chi eu llenwi ag hufen - fel eu bod yn parhau'n crisp.
Thema ein sgwrs heddiw oedd coginio bwyd ar frys. Gan grynhoi, dywedwn fod y bwyd ar frys yn gallu bod yn lle teilwng ar ein bwrdd. Efallai y bydd ein ryseitiau wedi eich argyhoeddi o hyn.