Yr iau eidion yw'r sgil-gynnyrch mwyaf poblogaidd o'r holl rai sy'n bodoli eisoes. Fe'i gwasanaethir gyda gwahanol brydau ochr, ac fe'i cynhwysir hefyd mewn llawer o brydau. Mae'n gynnyrch rhyngwladol a ddefnyddir yn y ceginau o wahanol wledydd y byd.
Cyfansoddiad iau eidion
Mae mwy na 70%, yr iau o eidion yn cynnwys dŵr. Mae'r protein yn meddiannu cymaint â 18% o'i gyfansoddiad. Mae canran y braster yn fach, nid yw'n fwy na 4%. Mae cyfansoddiad yr afu eidion yn cynnwys llawer iawn o fitaminau , micro-a macro-elfennau. Mae'r afu hwn yn gyfoethog o fitaminau A, B, C, D, E, K. Bydd gofyniad misol y corff mewn fitamin A, yn ffurfio dim ond 400 gram o afu eidion. Ond nid yw hyn oll yn gyfoethog yn y cynnyrch. Mae'n cynnwys asidau amino, yn ogystal â seleniwm a thiamine, sef yr arweinwyr ymhlith gwrthocsidyddion. Mae seleniwm yn lleihau'r risg o ganser a'r tebygolrwydd o glefyd cardiofasgwlaidd. Ac mae thiamin yn niwtraleiddio gweithrediad tybaco ac alcohol, a hefyd yn gwneud y gorau o'r prosesau yn yr ymennydd.
Priodweddau defnyddiol yr afu eidion
Mae'r defnydd o iau eidion nid yn unig mewn fitaminau, ond hefyd mewn ychydig iawn o galorïau. Mewn 100 gram o'r cynnyrch nid oes ond 100 kcal. Heddiw, mae mwy a mwy poblogaidd yn ennill diet hepatig, sy'n gallu arbed 6 cilogram mewn dim ond pythefnos. Mae afu cig eidion yn cael ei dreulio'n berffaith ac nid yw'n cynnwys llawer o fraster. I bobl sydd â gweithgaredd corfforol rheolaidd, mae keratin hepatig yn gweithredu'r broses fetabolaidd.
A yw'r afu eidion yn ddefnyddiol i ferched beichiog? Wrth gwrs, ie, mae hyn oherwydd bod asid ffolig ynddi. Yr afu o gig eidion sy'n cyflenwi'r corff gyda'r swm angenrheidiol o haearn, copr ac fitamin C. Yn aml, mae'r cwestiwn yn codi o ba alw sy'n fwy defnyddiol, cig eidion neu borc. Y ffaith yw bod mwy o fitaminau yn yr afu eidion. Mae iau porc yn cynnwys mwy o fraster ac mae ganddo flas chwerw nodweddiadol.