Mae cyfansoddiad bwyd yn cynnwys nid yn unig sylweddau defnyddiol, ond niweidiol i'r corff, felly mae gweithgynhyrchwyr yn aml yn gwneud nodiadau gwahanol ar becynnau. Mae'n bwysig gwybod pa glwten a pha gynhwysir, gan fod llawer o'r sylwedd hwn yn beryglus i iechyd.
Beth yw glwten a beth yw peryglus?
Yn ôl y term "glwten" yw grŵp o broteinau sydd wedi'u cynnwys mewn grawnfwydydd. Ymhlith y bobl mae enw arall - glwten. Yn ei ffurf pur, mae'r sylwedd hwn yn bowdwr, ond pan ddaw i gysylltiad â dwr mae'n troi i mewn i fàs gludiog. Oherwydd yr eiddo hwn, defnyddir glwten yn eang yn y diwydiant bwyd, gan ganiatáu i gadw siâp y cynhyrchion.
Mae'n bwysig deall pa anoddefgarwch glwten yw, oherwydd bod diagnosis o'r fath yn beryglus. Os yw person yn iach, yna mae'r grŵp hwn o broteinau yn ddiogel, ond mae unigolion â goddefgarwch unigol, sy'n dangos ei hun ar ffurf alergeddau. Gelwir yr afiechyd hwn yn glefyd celiag ac fe'i trosglwyddir yn gyfan gwbl trwy etifeddiaeth. Os yw rhywun yn dioddef o glefyd o'r fath, yna pan fydd glwten yn mynd i'r corff, mae atrophy villi intestinal yn digwydd. O ganlyniad, efallai y bydd problemau gyda'r system dreulio ac imiwnedd. Nid oes meddygaeth celiag , ac i adfer un dylai ddilyn eu diet, ac eithrio bwydydd gwaharddedig.
Beth sy'n dod o hyd i glwten yn yr uwd, nawr mae angen i chi ddeall pa gynhyrchion mae'n ei gynnwys. Mae'r proteinau hyn i'w gweld mewn bwydydd wedi'u gwneud o wenith, ceirch, haidd a rhyg. Maent hefyd mewn pasta, nwyddau pobi, sawsiau, hufen iâ, pwdinau, byrbrydau amrywiol, selsig, ac ati. Gan siarad am ba glwten sydd mewn bwyd, mae'n werth nodi cynhyrchion sy'n ddiogel hefyd. Heddiw, mae llawer o weithgynhyrchwyr, gan ganolbwyntio ar fodolaeth anoddefgarwch i'r cynnyrch hwn, yn cynhyrchu cynhyrchion gydag arwydd sy'n nodi nad yw'r proteinau peryglus hyn. Fel ar gyfer grawnfwydydd, lle nad oes glwten, yna mae eu rhestr yn cynnwys: reis, gwenith yr hydd a kinoa.