Mae Tiramisu yn bwdin brafus a phoblogaidd, a gynigir heddiw ym mron pob caffi a bwytai. Yn fwyaf tebygol, ni chewch yr un blas o tiramisu mewn dau sefydliad gwahanol, ac mewn un caffi gellir ei goginio mewn gwahanol ffyrdd. Wrth gwrs, ni chewch gynnig pwdin brafus iawn a pharatowch yn iawn ym mhobman, ond mae'n anodd cyffroi blas tiramisu gydag unrhyw beth arall. Gallwch chi baratoi'r gacen hon gartref. Wrth gwrs, prin y gallwch chi ailadrodd y tiramisu Eidaleg hwn, ond fe fydd hi'n bosib i chi deimlo'r teulu gyda pwdin blasus.
Rysáit Tiramisu Cartref
Bydd pob gwraig tŷ bob amser yn ychwanegu rhywbeth iddi hi'i hun i unrhyw rysáit, hyd yn oed mae'r cogyddion mewn bwytai bob amser yn paratoi ychydig gyda dychymyg ac nid oes yna brydau yr un fath. Ac mewn gwaith mor greadigol wrth baratoi pwdin, bydd lle bob amser ar gyfer arbrofi. Mae amrywiadau ar y pwnc "tiramisu yn y cartref" yn amrywiaeth wych, ond mae'r cynhwysyn annisgwyl, sef y sail ar gyfer y pwdin hwn yn dal i fod yn gaws arbennig ar gyfer tiramisu - mascarpone. Drwy flas ac ymddangosiad mae'n debyg iawn i'n hufen sur trwchus neu gaws bwthyn ychydig wedi'i wasgu. Gallwch chi yn sicr ddisodli mascarpone gyda chaws bwthyn, ond yna ni fydd y blas yr un peth â'r un teramisu go iawn. Gadewch i ni ystyried rhai o'r ryseitiau mwyaf llwyddiannus.
Tiramisu siocled
Cynhwysion:
- caws mascarpone 500g;
- espresso 150ml;
- siocled tywyll 100g;
- siwgr 80g;
- savoyardi (bisgedi bisgedi) 250g.
Paratoi: cymysgu caws gyda siocled wedi'i doddi, ychwanegu siwgr a 100 ml o goffi. Mae'r holl gymysgedd hwn yn cael ei roi ar dân araf ac ychydig o gynhesu. Cychwynnwch nes bod y gymysgedd yn dod yn homogenaidd. Wedi torri'r savoyardi yn y coffi sy'n weddill a'i roi ar y ddysgl (neu yn y ffurflen). Top gyda'r hufen sy'n deillio ohono. Ailadroddwch yr haenau ddwywaith (gallwch chi a mwy, faint rydych chi'n ei ystyried yn angenrheidiol). Mae'n rhaid i'r pryd wedi'i baratoi gael ei oeri yn yr oergell am o leiaf 6 awr. Mae'n well gadael am y noson. Cyn gwasanaethu, rhannwch yn ddogn.
Tiramisu gydag hufen.
Mae'r rysáit clasurol ar gyfer tiramisu yn cynnwys wyau, ond nid yw pawb yn penderfynu eu bwyta heb driniaeth wres. I blant, mae'n eithaf posibl paratoi tiramisu gydag hufen heb wyau, nid yw'n effeithio ar y blas.
Cynhwysion:
- hufen am chwipio 140ml;
- caws mascarpone 400g;
- siwgr powdr 100g;
- coffi wedi'i ferwi'n galed 350ml;
- cognac (os yw'n coginio i oedolion);
- powdwr coco;
- savoyardi 250g.
Paratoi: Chwisgwch gyda chymysgydd hufen ac ychwanegu'n raddol powdr siwgr a chaws iddynt. Mewn coffi, gallwch ychwanegu cognac, liwor neu win. Fe wnaethom ni ffoi'r savoyard am ychydig eiliadau. Y prif beth yw nad yw'r cwci yn dechrau trechu ac nad yw'n troi'n llanast. Lledaenwch y cwci ar y dysgl a lledaenwch yr hufen. Ailadroddwch yr haenau sawl gwaith. Rydyn ni'n gadael am y noson yn yr oergell, cyn ei weini, yn chwistrellu powdr coco.
Tiramisu mefus.
Efallai nad yr opsiwn mwyaf llwyddiannus ar gyfer bwrdd plant, ond pwdin ardderchog i oedolion. Gellir ail-osod wyau unwaith eto gydag hufen chwipio. Mae tiramisu mefus yn fersiwn "haf" o'r bwdin hon.
Cynhwysion:
- Mefus 250g;
- caws mascarpone 250g;
- wyau 2 ddarn;
- siwgr 3 llwy fwrdd. l.;
- sudd oren 100ml;
- 4 llwy fwrdd gwirod oren;
- savoyardi 150g.
Paratoad: o siwgr yn gwneud powdr siwgr a'i gymysgu â melyn. Yn raddol ychwanegu mascarpone a pharhau i chwisgo. Ar wahân, chwistrellwch y proteinau i ewyn trwchus a rhowch y llwyau'n ysgafn i'n hufen. Mae mefus yn cael eu torri i giwbiau bach. Rydym yn lledaenu ar waelod y ffurflen ychydig o hufen ac yna haen o hanner savoyardi, gan ei dipio'n flaenorol mewn cymysgedd o sudd a gwirod. Top gyda mefus, ac ychydig o hufen arno. Yna haen o savoyardi ac hufen. Gorchuddiwch bopeth gyda ffilm a'i roi yn yr oergell am 5 awr. Cyn ei weini, addurnwch gyda sleisen mefus.