Taratushki - nodulau lush o'r toes, wedi'i ffrio mewn olew llysiau. Mae'r dysgl symbyliad hwn yn cael ei baratoi mewn ychydig funudau, ac felly'n boblogaidd iawn ac yn cariad gan lawer. Yn y ryseitiau, byddwn yn ystyried yr amrywiadau o'r madarch yn y fan a'r lle wrth ychwanegu kefir yn y toes i wneud y pryd gorffenedig hyd yn oed yn fwy godidog, yn rhwd ac yn fwy blasus.
Y rysáit ar gyfer madarch ar kefir
Cynhwysion:
- kefir brasterog - 370 ml;
- blawd - 475 g;
- wyau cyw iâr mawr - 3 pcs. ;
- siwgr - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Paratoi
Er mwyn cael y Taratushki yn wych iawn, dylai'r blawd drostynt gael ei orlawn â ocsigen. I wneud hyn, caiff ei llenwi trwy gylifog a'i gymysgu â soda. Ar gyfer sylfaen hylif yr wy, ei guro â siwgr ac ychwanegu'r gee. Rydyn ni'n arllwys y wyau, yn cymysgu'n dda ac yn ychwanegu'r holl hylif i'r blawd. O ganlyniad, dylid dod â thoes ysgafn ac ychydig yn gludiog, y dylid ei roi mewn powlen wedi'i oilsio'n ddwfn a'i orchuddio â ffilm. Hanner awr yn ddiweddarach, caiff y toes ei ledaenu ar fwrdd bwrdd a rholio i fyny i drwch centimedr. Mae'r toes wedi'i dorri'n stribedi mawr, yng nghanol pob un rydym yn torri twll fertigol a gadewch trwy un o'r ymylon. Nid yw gwneud hyn yn angenrheidiol, wrth gwrs, nid yw blas y fath weithdrefn yn effeithio hefyd. Ar ôl i'r tarats gael eu ffurfio, dim ond i'w ffrio yn y ffrioedd dwfn yn unig ydyw, neu dim ond brown mewn sosban mewn llawer iawn o olew llysiau.
Siocled Tarakushki - rysáit
Cynhwysion:
- kefir - 250 ml;
- Cyw iâr wy (mawr) - 1 darn;
- siwgr gronnog - 45 g;
- powdr coco 30 g;
- blawd - 220 g;
- soda - 3 g;
- halen - 3 g.
Paratoi
Er mwyn i'r batter droi allan yn feddal, yn homogenaidd ac heb lympiau, rydym yn sifftio'r blawd, yn ychwanegu ato hefyd y powdwr coco wedi'i siftio, ynghyd â soda a halen gyda nhw. Mae wyau yn curo â siwgr ac yn ychwanegu iogwrt. Gan ddefnyddio cymysgydd, chwipiwch y iogwrt, gan arllwys yn raddol gymysgedd ffynnon iddo. Mae'r toes gludiog parod wedi'i orchuddio â ffilm a'i adael am hanner awr yn yr oer, fel bod glwten blawd wedi'i wanhau, ac mae'r toes ar ôl y ffrio'n dod yn anadl a golau, ac yn ystod ei dreigl nid yw'n gludiog i'r dwylo.
Pan fo'r toes siocled yn addas, mae'n chwistrellu'n llawn y bwrdd a'r rholio â blawd, ymestyn y toes a'i roi i drwch centimedr. Rhowch y haen i mewn i betrylau, yng nghanol pob un ohonynt, rydym yn gwneud twll a throsglwyddo un o'r ymylon i mewn iddo. Madarch wedi'i ffrio mewn olew poeth, wedi'i sychu ar dywelion papur, ac wedyn ei weini, wedi'i chwistrellu â siwgr powdwr, dyfrio â syrup, mêl neu jam. Peidiwch ag anghofio cwpan o de, coffi neu laeth oer.
Sut i baratoi madarch mewn kefir yn y ffwrn?
Fel y rhan fwyaf o'r ryseitiau am losiniau yr ydym yn eu hadnabod o blentyndod, mae'n anodd galw'r rysáit ar gyfer tarats yn ddefnyddiol mewn unrhyw fodd, ond gall pwysau carbohydrad y dwysedd gael eu lleihau gan bwni pobi, yn hytrach na'u rhostio, nid yw'n anodd o gwbl.
Cynhwysion:
- kefir - 248 ml;
- egg cyw iâr (mawr) - 1 darn;
- siwgr vanilla - 2.5 g;
- siwgr gronnog - 80 g;
- Blawd gwenith - 210 g;
- soda - 4 g.
Paratoi
Rydym yn dechrau gyda pharatoi rhan hylif ein prawf. I wneud hyn, guro'r wy gyda siwgr, gwyn, ychwanegu ychydig fanila ac arllwys kefir.
Arnwyswch y blawd mewn powlen ar wahân, ychwanegwch soda iddo, cymysgwch ac arllwys cymysgedd kefir. Rydym yn cludo'r toes gludiog, gan gyfuno'r ddau faes, ei orchuddio a'i adael am 15 munud. Ar ôl ychydig, rhowch y toes i drwch centimedr, ei dorri mewn unrhyw ffordd gyfleus a'i lledaenu ar barawd wedi'i oleuo'n dda. Gyda chymorth brwsh coginio, rydym yn ymdrin ag olew llysiau a'r taratki eu hunain. Rydyn ni'n rhoi blasus yn y ffwrn gyda thymheredd o 180 ° C ac yn disgwyl i'r tarats godi a chaffael tint brown brown nodweddiadol.