Mae goose wedi'i stwffio yn ddysgl wych ac anhepgor o fwrdd Nadolig y Flwyddyn Newydd. Y brif ffordd o goginio gei yw pobi.
Mae cig Goose - ynddo'i hun yn fraster iawn, felly mae'n well ei stwffio gydag afalau, llysiau, reis, prwnau neu madarch. Mae'r llenwad a ddewiswch yn ddigon dirlawn â braster y geifr a bydd yn arbennig o flasus a bregus. I gael crwst crisp crispy, mae croen y carcas yn cael ei oleuo orau gyda hufen mêl neu sur.
Mae llawer o bobl nad ydynt yn gwybod llawer am gymhlethdodau coginio, yn credu bod y fath ddysgl, fel gêr wedi'i stwffio ag afalau, yn ddarostyngedig i gogyddion proffesiynol yn unig. Ond nid yw hyn felly. Dim byd yn gymhleth wrth goginio gei gydag afalau neu gyda stwff arall yno! Mae angen i chi fynd i'r fasâr, prynu ffa, afalau a prwnau a deall dechneg y broses goginio. A gyda'n ryseitiau syml, ond blasus iawn, bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws fyth.
Goose wedi'i stwffio ag afalau a prwnau
Cynhwysion:
- carcas goose - 3 kg;
- afalau - 3 darn;
- prwnau - 100 g;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 1 darn;
- halen, pupur, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer coginio gwyddau gydag afalau yn eithaf syml. I gychwyn, rydyn ni'n rinsio'n drylwyr carcas yr aderyn, yn ei drin o'r plu ac yn cael gwared ar y tu mewn. Yna cymerwch afalau, croenwch a thorri i mewn i sleisennau tebyg.
Mae prwnau hefyd yn cael eu golchi'n drylwyr a'u llenwi â dŵr. Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y llenwad yn y plât: afalau, prwnau a winwns, wedi'u torri i mewn i hanner cylch. Cymysgwch bopeth, halen a phupur i flasu. Rydym yn llenwi'r stwffin wedi'i baratoi gyda llwy yn ein goose. Gall y twll naill ai gael ei daflu gyda dannedd neu ei blygio â nionyn. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch halen, pupur, sbeisys ar gyfer aderyn a rhwbio'r goose yn ofalus.
Rydyn ni'n lapio'r aderyn mewn ffoil a'i adael ar y bwrdd am tua 25 munud, fel ei fod wedi ei ysmygu'n dda. Rhowch y geif yn y ffwrn gynhesu am 2.5 awr. 10 munud cyn y parodrwydd, rydym yn defnyddio goose gydag afalau a prwnau, felly mae'n cael ei orchuddio â chrwst crispy. Mae Voila - mae geif gydag afalau a prwnau yn y ffoil eisoes yn fflamio ar eich bwrdd!
Goose wedi'i stwffio â reis ac afalau
Cynhwysion:
- carcas goose - 3 kg;
- afalau - 3 darn;
- prwnau - 150 g;
- bricyll sych - 100 g;
- reis - 200 g;
- garlleg - 1 darn;
- mêl;
- menyn - 30 g;
- halen, pupur, basil - i flasu.
Paratoi
Carcaswch yr aderyn â dŵr a'i sychu'n dda. Wedi'i rwbio'n dda gyda chymysgedd o halen, pupur, wedi'i wasgu trwy ewin garlleg a thymheru. Rydyn ni'n gadael y gei yn marinated am sawl awr, ac mae'n well ar gyfer y noson gyfan.
Boi reis mewn dŵr hallt, draenio, rinsiwch â dŵr oer a'i roi mewn powlen. Caiff ffrwythau ac afalau sych eu torri a'u hychwanegu at y reis, pob un yn gymysg. Ffrio'n ysgafn y gymysgedd reis-ffrwythau sy'n deillio o ganlyniad i fenyn. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
Rydyn ni'n llenwi'r gei gyda'r llenwad sy'n deillio ohoni ac yn cau'r twll gyda nionyn. Rydym yn rhoi'r dofednod wedi'i stwffio mewn padell arbennig ar gyfer pobi a'i anfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 180 ° am 1.5 awr.
Ar ôl y ffwrn, dylai'r aderyn parod sefyll a sefyll am tua 30-40 munud. Cyn ei weini, tynnwch y winwnsyn a'i dorri'n ddogn, a osodir ar y reis gyda ffrwythau ac afalau sych. Top gyda sudd wedi'i dywallt.
Nawr, rydych chi'n gwybod yn siŵr bod y cwestiwn o sut i goginio gei ag afalau, nid oes ateb unigol. Mae yna lawer o opsiynau coginio ar gyfer y pryd hwn. Gallwch chi bob amser ddod o hyd i'ch rysáit eich hun - croeso i arbrofion.