Ni fydd y cyfuniad o saws ffrwythau melys a sur a chig wedi'i ffrio neu wedi'i fri aromatig yn gadael unrhyw un yn anffafriol. Yn ogystal, mae cyrrig yn ffynhonnell fitaminau a gwrthocsidyddion, felly, bydd saws chwythus i gig yn gwneud bwyd yn fwy defnyddiol.
Saws heb driniaeth wres
Gellir paratoi'r saws ar gyfer cig croyw du mewn gwahanol ffyrdd, mae ryseitiau'n dibynnu ar eich ysbrydoliaeth, argaeledd cynhwysion ac amser. Rydym yn cynnig rysáit syml iawn ar gyfer saws fęl.
Cynhwysion:
- Aeron wedi'u plygu heb frigau a dail - 1 gwydr;
- garlleg - 1 darn (mawr);
- persli, dill, coriander - 1 criw cyfrwng;
- dur pupur du mewn melin - i flasu;
- siwgr brown - 1 llwy de;
- gwin caerog coch, er enghraifft, Cahors - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Golchwch a didoli'r aeron yn ofalus, fel na fyddant yn cael eu dal a'u difrodi. Rydym yn trafod ac yn rhoi halen, siwgr, perlysiau wedi'u torri a garlleg mewn cymysgydd. Rydyn ni'n taro'r màs nes bod tatws mwdlyd llyfn yn cael ei gael. Tymor gyda phupur a gwin ffres (hebddo gallwch, mewn egwyddor, wneud heb os nad ydych chi'n yfed alcohol). Cymysgwch a rhowch i'r soced. Mae saws currant yn barod ar gyfer cig, bydd y rysáit yn apelio at gefnogwyr coginio anarferol.
Canning
Os yw llawer o gwregysau, gallwch goginio'r saws rhag cwympo i gig a'i rolio ar gyfer y gaeaf.
Cynhwysion:
- currant coch yn aeddfed - 3 kg;
- siwgr domestig gwyn - 3-4 gwydraid heb sleid;
- pupur du a thir bregus mewn felin - ¼ cwyp;
- finegr 9% gwyn neu afal - 100 ml;
- halen bwrdd heb ychwanegion neu halen iodized - 1 llwy fwrdd. llwy;
- powdwr sinamon (powdwr) - 1 llwy de;
- ewin - i flasu.
Paratoi
Paratoir y saws cwympo ar gyfer cig yn wahanol, mae'r rysáit yn darparu ar gyfer coginio, sy'n lleihau'r defnyddioldeb o'r cynnyrch gorffenedig yn fras, ond ar gyfer y gaeaf ni fydd y saws yn ei rolio fel arall. Felly, rydym yn golchi ac yn sychu, rydym yn pasio trwy grinder cig, neu os ydym yn pwyso gyda mallet i wneud tatws mân, neu os ydym yn prosesu gyda chymysgydd, rydyn ni'n rhwbio trwy gribr, oherwydd nid oes angen esgyrn arnom. Ychwanegwch y finegr, pupur, siwgr, sinamon a chlog, wedi'u malu mewn morter a halen. Coginiwch, gan droi tua hanner awr - yn ystod y cyfnod hwn bydd y saws yn trwchus. Rydym yn ymestyn mewn jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio.