Rydym yn gyfarwydd â ystyried Samus yn draddodiadol yn ddysgl Wsbecaidd, ond mewn gwirionedd mae llawer o bobl Oriental yn coginio pasteiod o'r fath yn eu ffordd eu hunain. Fel rheol, mae samsa yn cael ei bobi mewn tandoor neu wedi'i ffrio, yn llai aml wedi'i goginio yn y ffwrn. Dyna pam yr ydym yn penderfynu rhoi sylw i'r opsiynau ar gyfer paratoi samsa yn y ffwrn am amrywiaeth o ryseitiau.
Samsa gyda thatws yn y ffwrn
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 175 g;
- pinsiad o siwgr a halen;
- menyn - 115 g;
- dŵr - 55 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- tatws - 470 g;
- menyn - 55 g;
- winwnsyn - 85 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- cwen daear - 1/2 cwp;
- sinamon daear, tyrmerig, coriander - 1/4 cwp;
- llond llaw o goriander gwyrdd.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer y prawf ar gyfer samsa yn y ffwrn yn debyg mewn sawl ffordd i'r dechnoleg o linellu toes bregus confensiynol. Cyfunwch flawd gyda phinsiad o siwgr a halen, cymysgwch, a'i dorri â menyn oer i fraster. Mae'r mwden sy'n deillio o hyn yn llenwi dŵr eicon a'i ffurfio mewn toes, ei lapio â ffilm a'i adael yn yr oer am awr.
Rhowch y tiwbwyr tatws i goginio tan feddal. Ar yr olew wedi'i doddi, achubwch y winwnsyn wedi'i falu, ei ychwanegu gyda garlleg a sbeisys. Mae'r rhost sy'n deillio o hyn yn cyfuno â thiwbyddion tatws ac yn cymysgu â gwyrdd y cilantro.
Rholiwch y toes a'i rannu'n gylchoedd. Yng nghanol pob un, gosodwch ran o'r llenwad, mae'r ymylon yn clymu at ei gilydd. Cyn i chi goginio samsa yn y ffwrn, gallwch chi ei saim gydag wy wedi'i guro. Pobwch am 20-25 munud ar 190 gradd.
Sut i pobi samsa gyda chyw iâr yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 480 g;
- toes parod i samsa ;
- winwnsyn - 115 g;
- llond llaw o gys gwyrdd;
- cwen daear, ffenel, coriander - 1 llwy de;
- garlleg - 3 dannedd.
Paratoi
Rhedwch y winwnsyn gyda hadau o gwn, coriander a ffenel, ychwanegu'r cyw iâr a'i ddwyn yn barod, heb anghofio halen. Cymysgwch y cyw iâr gyda'r pys a garlleg wedi'i dorri. Dosbarthwch y llenwad rhwng sgwariau'r toes a phinsiwch ymylon ei gilydd. Paratowch samsa ar 200 gradd am 20 munud.
Samsa o'r pwmpen yn y ffwrn
Cynhwysion:
- winwnsyn - 145 g;
- olew llysiau - 25 ml;
- coriander tir, cwmin, tyrmerig - 1 llwy fwrdd pob un;
- pinsiad o chili daear;
- pwmpen - 470 g;
- pastry puff - 270 g.
Paratoi
Peelwch y sleisys pwmpen wedi'u sleisio a'u stêm. I bwmpen puri ychwanegu rhost o winwns gyda sbeisys. Rhowch haen y pastri puff gorffenedig, ei dorri'n sgwariau, rhowch y rhan sy'n gwasanaethu yn y ganolfan a phinsiwch yr ymylon at ei gilydd i wneud triongl. Pobwch ar 190 gradd am 25 munud.