Mae Lula-kebab yn ddysgl wedi'i ddosbarthu'n eang yn Asia a'r Cawcasws. Mae hyn, mewn gwirionedd, wedi'i dorri'n fras o gig wedi'i dorri ac o reidrwydd gyda ychwanegu winwns. Eu ffrio ar garw. Sut i wneud cebab cig oen o borc, darllenwch isod.
Ljula-kebab o borc ar skewers
Cynhwysion:
Ar gyfer stwffio:
- croen porc - 1 kg;
- lard - 300 g;
- winwnsyn - 300 g;
- olew olewydd - 5 ml;
- garlleg - 4 clof;
- sudd lemwn - 5 ml;
- cognac - 50 ml;
- cymysgedd o 5 pupryn - 1 llwy de;
- basil.
Ar gyfer saws:
- sudd lemwn - 15 ml;
- tomatos - 2 pcs.;
- dill - 1 criw;
- basil - 1 criw;
- olew olewydd - 55 ml.
Paratoi
Fy chig a'i dorri mewn dogn. Plygwch ef mewn powlen, ychwanegu olew olewydd, cognac, sudd lemon, basil, halen a chymysgedd o 5 pupr. Cymysgwch yn dda a gadael am 2 awr.
Nawr rydym yn paratoi cig bach o gig oen-kebab o borc: mae letys, winwns, bwrdd a thonnau o garlleg yn cael eu pasio trwy grinder cig gan ddefnyddio crog gyda thyllau bach. Rydyn ni'n ei roi yn y basil fach wedi'i gymysgu a'i gymysgu ac rydyn ni'n rhoi'r awr i sefyll. Nawr, rydym yn casglu dyrnaid o gig ar gyfer porc, rydym yn ffurfio toriad dwfn ohoni a'i roi ar y sgerbwd. Ac nad yw'r màs i ddwylo'n llyfn, gellir eu gwlychu mewn dŵr poeth. Mae'r golau gorau ar gyfer gwibbiau ffrio yn cael eu casglu o winios, derw neu ffawydd.
Felly, lledaenwch y sgwrfrau dros y glolau poeth a ffrio hyd yn barod, gan droi'n gyson. Rydym yn paratoi'r saws i lyulya-kebab o borc: torri'r tomatos yn giwbiau bach, torri'r gwyrdd yn fyr. Lledaenwch y cynhwysion a baratowyd yn y sawsboat, arllwyswch olew olewydd, sudd lemon a chymysgedd. Os yw'r saws yn dod yn ddwys, gallwch chi arllwys ychydig o ddŵr. Mae Lulia-kebab o borc yn cael ei weini i'r bwrdd ynghyd â saws a llysiau ffres.
Rysáit ar gyfer cebab cig oen o borc a chig eidion
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 500 g;
- porc mochiog - 500 g;
- garlleg - 4 clof;
- winwnsyn - 5 darn;
- halen;
- sbeisys.
Paratoi
Rhowch fan mewn powlen fawr, halen, ychwanegu sbeis i flasu. Torri winwnsyn a garlleg. Yn yr achos hwn, mae'n well pasio'r nionyn drwy grinder cig neu rwbio ar grater mawr, ond mae'n ddymunol pasio clofon o garlleg trwy wasg arbennig. Solim, ychwanegu sbeisys a chymysgu'n dda. Cymysgwch y stwffio am amser hir, gallwch hyd yn oed ei guro i ffwrdd. Diolch i hyn, bydd y protein yn cael ei dynnu o'r cig, a bydd y màs yn dod yn ddidwyll. Rydyn ni'n ffurfio allan ohoni o dorri gwydr ac yn eu gosod ar y gril ar gyfer barbeciw. Gosodwch hi dros y glo. Rydym yn ffrio'r kebab, nes ein bod yn barod, sy'n cael ei wirio am liw y sudd a ddyrennir - os yw'n glir, yna mae'r pryd yn barod!