Kissel o rwbob

Mae rhubarb yn blanhigyn llysieuol lluosflwydd defnyddiol o'r teulu gwenith yr hydd, ac mae ganddi eiddo diddorol gastronig a iachau. Mae'r planhigyn hwn yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol: microelements (ffosfforws, haearn, magnesiwm, calsiwm), fitaminau (B, C, A), yn ogystal â chyfansoddion unigryw (asidau malic, citric, succinic, oxalic, ac ati).

Mae llawer o fathau o rwbob yn hysbys, mae rhai ohonynt yn cael eu trin yn llwyddiannus. O betiolau tendr ifanc (hynny yw, coesau) rhubbib gallwch chi goginio jam, ffrwythau candied, tatws mân, compote a jeli.

Dywedwch wrthym sut i ferwi jeli rhubarb. Gallwch brynu rhubobi mewn rhesi ffrwythau a llysiau mewn marchnadoedd bwyd neu mewn archfarchnadoedd, dylai petioles gael ymddangosiad ffres, gwlyb.

Rysáit o jeli rhubarb

Cynhwysion:

• coesau rhubob - tua 500 g;
• siwgr - tua 100 g;
• starts - 1,5-2 st. llwyau;
• dŵr - tua 1 litr.

Paratoi

Golchwch y dynion rhubarb yn ofalus a'u rhoi ar napcyn. Ar ôl 5 munud, pan fydd y dŵr yn draenio, torri'r coesau ar draws darnau bach (mae'r cam wedi'i dorri tua 1 cm), ei roi mewn sosban, ei lenwi â dŵr ac ychwanegu siwgr. Rhowch y sosban ar y tân, dod â hi i ferwi, lleihau'r gwres a choginio am 10-12 munud.

Rydym yn ei ollwng mewn colander, ac mae yna gynhwysydd glân (padell) ynddo. Bydd y darnau wedi'u coginio ychydig yn cael eu hoeri, eu trosglwyddo i gymysgydd ac yn ddaear i datws mwden llyfn.

Fe fyddwn ni'n gwanhau'r starts yn y cawl ac yn ychwanegu'r tatws mwnshyd. Cymysgu'n drylwyr a thynnwch ar dân eto. Wrth berwi, coginio am 1-1.5 munud gyda chyrn parhaus. Gallwch ychwanegu ychydig o lemon neu sudd calch i'r arogl - bydd yr arogl yn dod yn fwy diddorol.

Mae cisel o rwbob yn cael ei weini'n dda gyda mefus a / neu hufen iâ. Gellir darparu mefus ar wahân, er enghraifft, gydag hufen neu dorri'r aeron i mewn i sawl darnau (a rhai bach) ac ychwanegu at y jeli. Gallwch chi gyflwyno cisel yn gynnes ac yn oer.

Mae'n bosibl gweithredu'n wahanol, ac oddeutu canol y broses o dreulio Mae meintiau rhiwbob wedi'u torri'n ychwanegu mefus (wrth gwrs, golchi a heb pedunclau). Yna cyfunwch y broth, caiff y gweddill ei goginio mewn cymysgydd, wedi'i gymysgu â chawl a starts, wedi'i doddi yn rhan y broth.

Manteision arbennig jeli o rwbob i wella gweithgaredd y llwybr gastroberfeddol, gyda thrin anemia, sglerosis, clefyd yr afu a thwbercwlosis.

Bydd defnydd rheolaidd o jeli o rwbob yn helpu i gynnal cytgord, gan fod ganddo effaith puro ac ysgafn. Dylid defnyddio'r dysgl hon (a seigiau rhubarb eraill) gyda rhybudd yn ystod beichiogrwydd a gout.