Beth haf heb hufen iâ! Y budd yn awr yw ei ddewis enfawr, ar gyfer unrhyw liw a blas. Ond dim ond un "ond", sut i wybod faint o bwdin o'r fath sy'n naturiol ac yn ddefnyddiol? Os ydych chi eisiau bod yn sicr o natur natur yr hyn rydych chi'n rhoi i'ch plentyn goginio hufen iâ gyda'u dwylo eu hunain gartref, ond sut i wneud hynny byddwn ni'n dweud wrthym.
Sut i baratoi hufen iâ "Plombir" gyda'ch dwylo eich hun?
Cynhwysion:
- hufen 10% - 160 ml;
- melyn wy - 2 ddarnau;
- siwgr vanilla - 10 g;
- hufen 33% - 240 ml;
- siwgr - 90 g.
Paratoi
Mae'r hufenau hynny sy'n llai gwenog yn cael eu dywallt i mewn i fowlen eang ac yn gynhesu'n ysgafn, ond heb eu berwi. Mae melynod yn cael eu gwisgo'n egnïol nes eu bod yn goleuo ac yn ychwanegu at y gyfrol, yna byddwn yn dechrau arllwys yn raddol yn y siwgr a chipio'r tro. Mae'n sicr na all ddiddymu i'r diwedd, ond nid yw'n ofnus. Ar ddiwedd chwipio, ychwanegu fanila a chymysgu ychydig yn fwy. Pan fydd yr hufen ar y plât yn mynd i swigod bach ar hyd yr ymylon, byddant yn eu tynnu a'u tywallt tenau yn arllwys y melyn cudd, tra'n naturiol yn troi'n weithredol fel na fydd y melynod yn curl. Yna, rydym yn cymryd mwy o brydau, yn arllwys ychydig o ddŵr berwedig ynddi, rhowch gynhwysydd gyda màs hufenog ar ei ben a'i roi ar y tân, fe'i brechwn ar y bath stêm.
Yn y cyfamser, mae hufen wedi'i chwipio brasterog, fel eu bod yn drwchus yn dda, ac mae'r cymysgedd ar y stôf yn aml yn cael ei gofio am droi. Cyn gynted ag y caiff y màs ei dorri a'i drwch, byddwn yn ei dynnu o'r tân a'i roi mewn cynhwysydd gyda rhew neu ddŵr oer. Mae angen i ni ei oeri i dymheredd yr ystafell, ac yna ychwanegu mewn dogn i hufen chwipio. Dylai'r capasiti lle mae ein hufen iâ yn cael ei oeri fod o faint o'r fath na fydd yr hufen sy'n deillio ohono yn cwmpasu mwy na phedair centimedr. Rydyn ni'n rhoi popeth yn y rhewgell, yn ei gymryd bob awr a'i gymysgu â ffug neu wisg, felly ei ailadrodd bedair gwaith, a'i adael i rewi am 2-3 awr arall.
Rysáit hufen iâ o laeth gyda dwylo ei hun
Wrth gwrs, ar gyfer hufen iâ o'r fath, mae'n well cymryd llaeth braster cartref, er y bydd unrhyw hufen iâ arall yn troi allan hefyd. Ac ar gyfer baddon dwr mae angen dau bot o'r maint hwn arnom, fel bod un yn mynd i mewn i un arall, basn fawr a llawer o iâ.
Cynhwysion:
- llaeth - 650 ml;
- siwgr - 200 g;
- llaeth sych - 50 g;
- menyn - 10 g;
- wy - 2 ddarn;
- halen mawr - 1 kg;
- iâ - 2 kg;
- fanila.
Paratoi
O un wy, rydym yn gwahanu'r melyn, a'r ail rydym yn ei ddefnyddio'n gyfan gwbl, yn eu chwistrellu ac yn hidlo trwy griw i mewn i gymysgedd sosban llai gyda siwgr, powdr llaeth a llaeth hylif. Coginiwch y gymysgedd hwn mewn baddon dŵr am tua 15 munud, ac ar y diwedd ychwanegwch fenyn a gadewch i oeri yn llwyr. Wedi hynny, rydym yn cael gwared ar y "ripen" yn yr oergell am 2 awr. Mewn basn fawr, arllwys iâ a halen uchaf, mae'n lleihau'n sylweddol tymheredd yr iâ. Nawr rydyn ni'n gosod y badell gyda'r hufen iâ yn y dyfodol a'i rewi i'r wladwriaeth mushy yn troi yn gyson, mae'r broses o rewi'n dechrau o'r gwaelod. Nesaf, cywi'r cynnyrch lled-orffen ar y ffurflen a'i hanfon i'r rhewi yn y rhewgell.
Parfait hufen iâ mefus gyda'ch dwylo eich hun
Cyn i chi ddechrau paratoi hufen iâ mefus, mae angen oeri yr hufen, fel eu bod yn cael eu curo'n dda. Mae'n well eu gadael yn yr oergell am y noson. Gellir gwneud yr un peth â mefus.
Cynhwysion:
- Mefus - 260 g;
- sudd lemwn - 30 ml;
- siwgr - 110 g;
- hufen 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 ficc.
Paratoi
Oherwydd mae aeron mefus wedi'u gorchuddio â llawer o hadau bach, yna er mwyn cael hufen iâ homogenaidd ysgafn, mae angen eu tynnu. I wneud hyn, dim ond sychu'r aeron glân trwy griw a chael mefus bregus