Mae'r cyw iâr yn cyd-fynd yn berffaith â blas hufenog o saws hufen sur , y gellir ei arallgyfeirio trwy ychwanegu ychwanegion blasu a sbeisys eraill fel mwstard, tomatos a garlleg. Wedi'i ddiddymu yn y saws hwn, mae cig cyw iâr yn hynod o dendr a bregus, a bydd coginio dysgl mewn multivariate yn symleiddio'r dasg a'i gwneud yn blasu'n fwy dirlawn.
Ffiled cyw iâr mewn saws hufen-garlleg sur mewn multivariate
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 750 g;
- winwnsyn - 120 g;
- hufen sur â chynnwys braster o ddim llai na 20% - 175 g;
- olew llysiau mireinio - 25 ml;
- ewin o arlleg - 3-4 pcs.;
- nytmeg daear - pinsiad;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen.
Paratoi
Mae ffiledau cyw iâr wedi'u golchi, wedi'u sychu a'u torri'n cael eu rhoi mewn multicast olew, rydym yn dewis y dull "Baking" neu "Frying" ar yr arddangosfa ac yn frown am ddeg munud. Yna, ychwanegwch y winwnsod wedi'u torri a'u torri a'u ffrio am bum i saith munud arall. Nawr tymho'r cig gyda winwns, halen, pupur du, ychwanegu hufen sur, cymysg â halen, nytmeg, sbeisys a garlleg wedi'i dorri'n fân, cymysgwch, gorchuddiwch gudd y cyfarpar, ei gyfieithu i'r swyddogaeth "Plymio" a phwyso'r dysgl am ugain a thri deg munud , yn dibynnu ar faint y sleisen o ffiled cyw iâr.
Cyw iâr wedi'i freisio mewn saws swn-mwstard mewn multivariate
Cynhwysion:
- coesau neu gluniau cyw iâr - 1.2 kg;
- winwnsyn - 130 g;
- hufen sur â chynnwys braster o ddim llai na 20% - 180 g;
- olew llysiau mireinio - 25 ml;
- cawl neu ddŵr wedi'i hidlo - 200 ml;
- Mwstard Dijon - 100 g;
- gwin yn wyn yn sych - 100 ml;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- halen;
- greens ffres.
Paratoi
Wedi'i baratoi'n gywir fel y bo angen coesau cyw iâr neu gluniau cyw iâr rydym yn eu rhoi yn y lluosog, yn rhagarweiniol wedi dywallt olew llysiau ychydig wedi'i oleuo. Rydym yn brownio'r cig o ddwy ochr yn y modd "Frying" neu "Baku", yna ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i dorri'n flaenorol a'i gadw am saith munud arall neu hyd nes y bydd yr olaf yn dryloyw. Nesaf, arllwyswch win gwyn sych a gadewch i'r hylif anweddu tua hanner. Nawr, ychwanegwch yr hufen sur brasterog a'r cawl wedi'i berwi neu ei ddŵr wedi'i hidlo, taflu halen, cymysgedd o bopurau daear, sbeisys, newid y ddyfais i mewn i'r modd "Cywasgu" a choginio am ddeg munud. Ar ddiwedd yr amser, ychwanegwch y mwstard, perlysiau ffres i'ch dewis a blasu a chwythu yn yr un modd am ddeg munud arall.
Rysáit cyw iâr mewn saws tom-tomato mewn multivariate
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 450 g;
- saws tomato - 70 g;
- hufen sur gyda chynnwys braster o fwy na 20% - 220 g;
- hidlo dŵr - 125 ml;
- caws caled - 120 g;
- paprika wedi'i gratio - i flasu;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen.
Paratoi
Mae cig cyw iâr wedi'i baratoi ymlaen llaw yn cael ei dorri i mewn i ddogn ac yn cael ei gyffwrdd â'i gilydd. Ychwanegu
Ar ddiwedd yr amser, ychwanegwch rywfaint o ddwr wedi'i halltu a'i gymysgu.
Nawr chwistrellwch y dysgl ar ben y caws wedi'i gratio, heb droi, cau cudd y ddyfais a dewiswch y modd "Cywasgu" ar yr arddangosfa. Rydym yn coginio ein cyw iâr am awr, ac ar ôl cymysgu rydym yn cymysgu. Os yw'r saws wedi troi allan i chi yn hylif, yna ei anweddu yn y modd "Steamio" am bum munud.