Heddiw, rydym wedi paratoi ar gyfer ychydig o ryseitiau gwych ar gyfer coginio cig eidion gyda madarch a chyfrinach tynerwch y pryd hwn mewn saws hufenog. Ar y cyd â chig eidion, bydd y saws hwn yn ei roi yn feddal ac yn sidan anhygoel, sydd weithiau'n anodd iawn ei gyflawni o'r math hwn o gig. Ond cig eidion yw un o'r cynhyrchion bwyd mwyaf defnyddiol, sy'n cynnwys microeleiddiadau hanfodol. Gadewch inni ddechrau paratoi'r pryd blasus, iach a iach hon!
Cig eidion mewn saws hufen gyda madarch porcini
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 450 g;
- madarch gwyn - 300 g;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- menyn - 90 g;
- halen, pupur - i flasu;
- hufen (35%) - 180 ml;
- greens o dill - 5 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Wedi'i baratoi ar gyfer coginio cig eidion, wedi'i dorri'n ddarnau diangen o faint 2 i 4 centimedr. Rhowch y cig gyda halen a phupur gyda nhw mewn llestri ffrio gyda menyn wedi'i doddi arno a ffrio nes bod yr hylif yn anweddu.
Madarch gwyn, rydym yn ei berwi mewn dŵr hallt am tua 15 munud. Tynnwch nhw o'r dŵr, cŵlwch ef. Yna torrwch y madarch mewn hanner modrwy, rhowch nhw yn y badell ffrio i'r cig. Gan ychwanegu olew olewydd iddynt, ffrio popeth nes bod morgrugau euraidd yn ymddangos. Nawr rhowch y winwnsyn i mewn i hanner cylchoedd. Lleiafswm y nwy i leiafswm a ffrio popeth tan feddalwedd y winwns, gan gofio ei droi.
Mewn unrhyw fodd, rydym yn arllwys hufen, yn ychwanegu atynt wedi'u torri'n fân, yn greensiau ffres, yn cymysgu ac yn arllwys popeth dros yr eidion gyda madarch. Yn y modd tân isel, gwisgwch y dysgl am 13-15 munud.
Rydym yn argymell eich bod chi'n bwyta poeth ag unrhyw garnish rydych chi'n ei ddewis.
Cig eidion wedi'i stiwio gyda madarch mewn saws hufen sur hufenog
Cynhwysion:
- Criw tendr cig eidion - 400 g;
- madarch (pechod) - 280 g;
- winwnsyn - 80-100 g;
- hufen sur - 120 ml;
- hufen - 120 ml;
- pupur, halen - i flasu;
- olew llysiau - 40 ml;
- Menyn - 60 g;
- saws soi - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
Tywell cig eidion, ei olchi mewn dŵr, wedi'i draenio â napcyn, wedi'i dorri'n giwbiau, ond nid yn fân, gan y bydd y cig yn dal i gael ei ddwyn. Chwistrellwch y darnau wedi'u torri gyda phupur, halen, dŵr â saws soi, cymysgu a rhoi
Brazier, yn haearn bwrw, wedi'i roi ar stôf, gyda darn o fenyn. Rydym yn ei ledaenu, wedi'i dorri i mewn i 4-6 sleisen o feithrinfa, podsalivaem a'u ffrio nes eu bod yn barod i ffurfio crwst. Ychwanegwch y ciwbiau nionyn wedi'u ffrio a'u ffrio hefyd, wedi'u cymysgu â madarch. Ar ôl gosod allan yma, eidion wedi'u ffrio'n flaenorol ac arllwyswch yr hufen ynghyd â hufen sur. Ar isafswm gwres, gyda'r cae wedi cau, stiwio am 20 munud.
Bydd y pryd hwn yn rhoi tynerwch a piquancy i unrhyw un o'ch garnish!