Uwd yr hydd yr hydd - dysgl glasurol o fwyd Rwsia, sy'n hysbys ledled y byd. Mae gwenith yr hydd yn gyffredinol, gan fod ei flas wedi'i gyfuno ag ystod eang o gynhwysion ychwanegol, er enghraifft, gyda chig neu lysiau. Yn yr erthygl hon, byddwn yn siarad am sut i goginio hwd yr hydd yr hydd gyda madarch.
Rysáit ar gyfer uwd gwenith yr hydd gyda madarch
Cynhwysion:
- Madarch coediog sych - 1/4 o ganrif;
- winwnsyn - 1/2 pcs.;
- groats yr hydd yr hydd - 1 eitem;
- dŵr - 1 1/2 eitem;
- winwnsyn - 1/2 pcs.;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn dechrau prydau coginio gyda madarch, wrth iddynt gymryd y rhan fwyaf o'r amser. Mae ffyngau wedi'u llenwi â dŵr poeth ac yn gadael am 1 awr. Wedi hynny, rydyn ni'n gosod cynhwysydd gyda'r un dŵr ar y stôf a hefyd yn berwi'r madarch am 30 munud arall. Unwaith y bydd y madarch yn barod, eu torri a'u rhoi o'r neilltu am gyfnod.
Mae nionyn yn malu a ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn dryloyw. Ar y cam hwn, ychwanegwch y madarch i'r winwns a pharhau i goginio nes bod y winwns a'r madarch yn euraidd.
Rydyn ni'n rinsio gwenith yr hydd gyda dŵr oer ac yn arllwys 2 1/2 cwpan o ddŵr glân. Boil y rhwydyn yr hydd yr hydd hyd nes y byddant yn barod, heb anghofio halen yn y broses o goginio. Cymysgir wd barod gyda Passer. Cyn ei weini, dylai hwd gwenith yr hydd gyda madarch sych gael ei ffrwytho â menyn.
Uwd yr hydd yr hydd gyda madarch porcini
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 1 eitem;
- dŵr - 1-1.5 st.
- madarch gwyn sych - 50 g;
- hufen - 200 ml;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- broth llysiau - hanner canrif;
- dail bae - 1 darn;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rhowch y gwenith yr hydd a'i berwi nes ei fod wedi'i goginio mewn dŵr hallt.
Mae madarch gwyn yn cael ei gynhesu am awr a hanner, ac yna'n malu. Mae winwns yn cael ei dorri'n ddarnau bach, ac mae moron yn rhwbio ar grater mawr. Trowch y llysiau nes eu bod wedi'u coginio'n hanner, ac yna byddwn yn ychwanegu madarch iddynt ac yn coginio popeth nes eu bod yn frown euraid. Lledaenwch yr hydd yr hydd mewn padell ffrio i lysiau gyda madarch ac arllwyswch yr holl gymysgedd o broth hufen a llysiau . Peidiwch ag anghofio rhoi taflen wenyn ar gyfer blas yn y dysgl. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda gorchudd wd a'i fudferwi nes ei goginio ar wres isel. Tymorwch y dysgl a baratowyd gyda halen a phupur i flasu, tynnwch y dail bae a llenwch ychydig o fenyn.
Gall y gwenith yr hydd hufennog hwn gael ei bobi mewn potiau gyda chaws, ni fydd yn llai blasus ac yn haws i'w baratoi.
Uwd yr hydd yr hydd gyda madarch
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 1 eitem;
- dŵr - 2 eitem;
- madarch - 500 g;
- garlleg - 1 ewin;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tom ffres - 1-2 o ganghennau;
- halen - i flasu.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 220 gradd. Er bod y popty yn cynhesu, byddwn yn madarch. Yn gyntaf, mae angen eu glanhau, a'u torri i mewn i chwarteri a'u cymysgu ag olew olewydd, eu pasio drwy'r wasg gyda garlleg a theim. Rydym yn lledaenu madarch ar daflen pobi a phobi
Mae rhwydweithiau gwenith yr hydd yn cael eu golchi a'u dywallt â chyfaint dwbl o ddŵr oer, glân. Boil gwenith yr hydd tan barod (10-15 munud) a halen i'w flasu. Rydym yn llenwi'r gruel gyda menyn a'i roi yn blatiau. Y madarch gorau a chwistrellwch y dysgl gyda halen a thym, os oes angen.
Ynghyd â'r madarch i'r uwd, fe allwch chi ychwanegu ffrwythau i bacwn euraidd, bwrdd, a chwistrellu'r dysgl wedi'i baratoi gyda chaws wedi'i gratio, neu wyrddau wedi'u torri'n fân yn unig. Mae'n troi digon o ddysgl hunangynhaliol.