Mewn gwirionedd, mae coginio cwrw cartref, er ei fod yn digwydd mewn sawl cam ac yn cymryd amser, ond nid oes angen ymdrech arbennig na gwybodaeth amdano, y prif beth yma yw peidio â achub ar y cynhwysion sylfaenol: braich, llusgo a burum. Yn fwy manwl ar sut i dorri cwrw yn y cartref, byddwn yn esbonio isod.
Sut i dorri cwrw gartref heb offer - rysáit
Cynhwysion:
- hopys - 40 g;
- cwrw burum - 20 g;
- siwgr;
- braich - 2.9 kg.
Paratoi
Cyn i chi weld grawn o gwrw yn y cartref, mae angen i chi sicrhau eich bod wedi paratoi'r holl offer (tanc eplesu, pibell, siglo wedi'i enameiddio) trwy ei rinsio a'i sychu'n drwyadl. Golchwch eich dwylo yn drylwyr â sebon a'u sychu. Mae'r holl arlliwiau hyn yn caniatáu osgoi haint o burum cwrw, oherwydd yn hytrach na chwrw gallwch gael brag.
Yn ogystal, mae gwartheg wedi'i dywallt â dŵr cynnes, yn dilyn y cyfarwyddiadau ar y pecyn.
Malt ar gyfer cwrw grawn, mae'r bregwr yn ymladd yn annibynnol, ond gallwch ddod o hyd i grawn wedi'i falu eisoes, os nad oes gennych chwistrellwyr arbennig. Mae braich wedi'i gorffen yn cael ei dywallt i mewn i ddarn o wydr a'i roi mewn dŵr wedi'i gynhesu i 80 gradd. Bydd y tymheredd yn gostwng i tua 70 gradd, ar y lefel hon dylid ei gynnal am 1 awr a 40 munud. Yna codir y tymheredd eto i 80 gradd i atal y eplesu. Nid yw'r treuliad hwn yn cymryd mwy na 5 munud. Caiff y wort sy'n weddill ei olchi gyda chwpl o litr o ddŵr (78 gradd), ac mae'r hylif sy'n weddill ar ôl ei olchi yn gymysg â'r prif addurno brag.
Nawr i sut i wneud cwrw o bysgod yn y cartref. Ar gyfer hyn, mae'r wort yn cael ei ddychwelyd i'r tân, ac ychwanegir 15 gram o atgyweiriadau iddo, ar ôl hanner awr arall, caiff 15 munud arall eu tywallt, ac ar ôl deugain munud arall, mae'r gweddillion yn cael eu hychwanegu ac mae'r coginio'n parhau am 20 munud.
Mae'r wort wedi'i baratoi wedyn yn cael ei roi mewn cynhwysydd sydd wedi'i lenwi â dŵr iâ, ac mae'r ateb wedi'i oeri yn cael ei dywallt i mewn i longiad eplesu. Nawr mae'n parhau i ychwanegu'r ateb burum, ac ar ôl troi adael mewn lle tywyll gyda sêl hydrolig, ar y tymheredd a bennir gan y gwneuthurwr ar y pecyn burum.
Ar ddiwedd y eplesiad, rydyn ni'n troi at yfed yfed. Llenwch siwgr ar waelod pob potel ar gyfradd o 8 g y litr. Llenwch y poteli â chwrw, a'i hidlo trwy'r tiwb. Ar ôl i boteli gael eu rhwystro, mae'r ddiod yn cael ei gadael ar 20 gradd am 15-20 diwrnod. Bob wythnos mae'r cwrw yn cael ei ysgwyd, ac yna mae'r oer yn cael ei oeri a'i flasu.