Yn y deunydd hwn byddwn yn canolbwyntio ar gynaeafu'r compote drain, a byddwn yn ceisio paratoi nifer o'r diodydd mwyaf adfywiol, aromatig ac iach.
Cymhorthdal o'r tro ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Yn ystod paratoi cyfrifo sterileiddio rhagarweiniol cynwysyddion neu sterileiddio caniau sydd eisoes wedi'u llenwi yn ddiangen, sy'n lleihau'n sylweddol yr amser sy'n ofynnol ar gyfer coginio.
Cynhwysion:
- Aeron o ddrain - 840 g;
- siwgr - 290 g;
- dŵr.
Paratoi
Mae aeron cyn-olchi yn troi, tra'n tynnu'r coesau a ffrwythau wedi'u difetha yn gyfochrog. Llenwch yr aeron gyda jar glân (wedi'i haddasu'n ddelfrydol gyda soda), arllwyswch ddŵr berw nesaf. Gadewch gynnwys y jar am 15 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd dŵr berw yn amsugno'r arogl drain a bydd ganddo amser i ysgafnhau ychydig. Arllwyswch ddŵr berwedig yn ôl i'r sosban, tywalltwch y siwgr a choginiwch y surop dros y tân nes i'r crisialau gael eu diddymu'n llwyr. Gyda syrup berwi arllwyswch y tro yn y banc ar unwaith a rhowch y cynhwysydd gyda chaeadau sgaldiedig.
Compote drain ac afalau ar gyfer y gaeaf
Er mwyn cael diod gyda'r uchafswm blas a fynegir, mae'n gwneud synnwyr i dreulio ychydig mwy o amser yn paratoi'r aeron a'u clirio o'r esgyrn. Yn y rysáit hwn, byddwn yn cyfuno'r clustog wedi'i glirio gyda darnau o afalau sy'n ychwanegu blas a melysrwydd at y diod.
Cynhwysion:
- troi - 210 g;
- afal - 180 g;
- siwgr - 155 g;
- dŵr 740 ml.
Paratoi
Cyn i chi baratoi'r compote o'r tro ar gyfer y gaeaf, ei baratoi: glanhewch yr aeron o'r cynffonau, rhannwch yn eu hanner a thynnu'r garreg. Rhoddir hanner y drain mewn jariau glân ac arllwyswch ddŵr berwedig ar unwaith. Gadewch y dŵr i amsugno arogl aeron am 10-15 munud, yna draeniwch yr hylif a'i roi i ferwi gyda siwgr. O'r afalau, tynnwch y craidd a'u torri'n gymharol ac yn weddol fawr. Rhowch y darnau yn jariau o aeron ac ar unwaith llenwch surop berwi. Rholiwch y cynhwysydd gyda chaeadau sgaldiedig.
Sut i goginio compote o dro gyda esgyrn ar gyfer y gaeaf
Ar ôl golchi'n drylwyr, gosodwch y cyfan ar waelod y caniau glân, gan lenwi'r olaf gyda thraean o'r gyfrol. Mae'r gweddill yn cael ei lenwi gan ddŵr berw, cwmpaswch y jariau â gorchuddion a gadael nes eu bod wedi'u hoeri yn llwyr. Bydd y dŵr yn tywyllu ac yn amsugno rhan o flas yr aeron. Arllwyswch yr hylif i mewn i sosban, chwistrellwch siwgr, gan amrywio melysrwydd y surop i'ch blas ac yn seiliedig ar melysrwydd y drain ei hun (ar gyfartaledd, cymerwch 200 gram o siwgr fesul litr o gyfansoddiad). Boil y surop â chrisialau siwgr nes eu bod yn diddymu'n llwyr, arllwyswch mewn caniau a'u rholio mewn caeadau di-haint.
Cymhorthdal o'r tro ar gyfer y gaeaf - rysáit syml
Mae'r cyfnewidiad wedi'i gyfuno'n dda gydag aeron eraill, felly os oes gennych gynaeaf dros ben o fafon, cyrys neu ceirios, nad ydych chi'n gwybod ble i roi - eu taflu i'r compot.
Cynhwysion:
- troi - 630 g;
- aeron - 320 g;
- siwgr - i flasu.
Paratoi
Ar ôl golchi aeron a drain, rhowch nhw mewn jariau glân, gan eu llenwi â thraean. Arllwyswch yn y dŵr, mae'r tro hwn yn llenwi'r cyfan i'r llall. Ar ôl gorchuddio'r cynwysyddion gyda gorchuddion, gadewch popeth nes ei fod wedi'i oeri'n llwyr, yna arllwyswch y cyfansawdd a'i dychwelyd i'r tân. Ar ôl tywallt siwgr i flasu, dygwch y surop i ferwi llawn ac arllwys ar unwaith cynnwys y cynhwysydd.
Cymhorthwch o'r tro gyda plwm ceirios ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 380 g;
- mafon - 115 g;
- troi - 230 g;
- siwgr - 145 g.
Paratoi
Rinsiwch y plwm ceirios, y mafon a'r jariau mewn jariau glân. Arllwyswch ddŵr berw, gan lenwi tua hanner y can, a rhoi siwgr ynddi. Ar ôl 15 munud, arllwyswch gynnwys y cynhwysydd â dŵr berw serth fel bod y dŵr yn gorlifo. Rhowch y jariau ar unwaith.