Felly, yn hanesyddol, un o brif gynhyrchion ein bwydlen yw cig. Y rheswm am hynny oedd bod pobl gyntefig yn helio mamothod, ac roedd marchogion canoloesol yn cadw buchesi cyfan o anifeiliaid domestig ac adar. Ie, ac erbyn hyn mae ffermydd preifat a ffermydd wladwriaeth gyfan ar gyfer bridio cig a thyfu gwartheg mawr a bach, moch a chwningod, ieir a thwrci, gwyddau a hwyaid. Ac nid yn anodd. Wedi'r cyfan, heb ddarn da o gig, ni allwch goginio borscht cyfoethog, na pilaf bregus, na Olivier, salad annwyl. Ond dim ond mynd i'r farchnad i siopa, mae angen i chi wybod sut i ddewis y cig cywir a ffres.
Mewn siop neu yn y farchnad?
Os ydych chi'n byw mewn pentref a chadw'ch iard gwartheg a dofednod, yna mae'r cwestiwn o ble i brynu a sut i ddewis cwningen neu gig porc da, yn diflannu drosto'i hun. Ond mae trigolion y metropolis yn wynebu dewis, i brynu cig yn yr archfarchnad neu yn y farchnad. Mae'n ymddangos y gallwch ddyfalu yma, ewch i unrhyw siop a dewis beth rydych chi eisiau, ond nid oedd yno. Yn aml mewn canolfannau siopa mawr mae'r nwyddau yn gorwedd yn hwy na'r disgwyl. Yn aml caiff ei adfywio a'i roi i ffwrdd am un newydd. Rhybuddiwyd hyn rywsut ar y teledu. A beth am y farchnad? Mae hefyd, wrth gwrs, mae popeth yn wahanol. Ond mae'r cig yn gorwedd yn agored ar y cownter, gallwch chi archwilio, sniffio a chyffwrdd yn ofalus. Wedi'r cyfan, mae'r bazaars yn gwerthu cynhyrchion oer, heb eu rhewi yn bennaf. A pheidio â cholli â phrynu gwybodaeth elfennol o reolau, bydd yn eich helpu chi, sut i ddewis cig yn y farchnad, ac arsylwi syml.
Rheolau cyffredinol sut i ddewis cig o wahanol fathau
Felly, wrth brynu darn da o gig ar gawl, rhost, cebab shish neu fag wedi'i gregio, mae angen i chi ddefnyddio rheolau syml a chyffredin ar gyfer pob math o gig. Dyma nhw:
- Amcangyfrifwch yr ymddangosiad. Wrth ymyl y cownter, y peth cyntaf a wnawn yw ystyried y nwyddau. Mae gennym ddiddordeb mewn lliw, presenoldeb neu absenoldeb ffilmiau a staeniau, yn ogystal â chrosen sych sy'n siarad am hyd arosiad cig yn yr awyr agored. Dylai lliw y porc fod yn binc, mae'r faglyn ychydig yn dywyll na phorc. Dylai cig eidion a chig oen ffres fod yn goch, ond mae cig oen yn fwy llachar ac yn llawn. Dylai braster ar unrhyw fath o gig fod yn wyn, ac nid melyn, a'i ddosbarthu'n gyfartal trwy gydol y darn. Caniateir gwynt ysgafn, ond nid yw'r mannau a'r pilenni mwcws yn siarad am y ffresni cyntaf.
- Rydym yn cyffwrdd â ni. Ar ôl edrych ar ddarn hardd, ewch â hi yn eich dwylo a gwnewch yn siŵr ei fod yn dda o bob ochr, ac nid yn unig â "wyneb." Yna gwthiwch ar unrhyw le y mwydion cig a gweld sut mae'n ymddwyn. Os yw'r cig yn ffres, bydd eich olion bysedd yn diflannu ar ôl 3-5 eiliad. Wel, ac os yw wedi bod yn 5-7 munud eisoes, ac mae'r trac yn dal yn weladwy, yn gadael yn ddiogel. Yma maent yn gwerthu nwyddau hir-hwyr.
- Nid yw Sniff hefyd yn ymyrryd. Mae dangosydd pwysig arall o ffresni yn arogl dymunol. Rydyn ni'n dynol wrth wraidd ysglyfaethwyr. Mae arogl anifail a laddwyd yn ddiweddar ac wedi'i ailwampio'n gywir yn achosi i ni fywiogi a dymuniad cryf i adeiladu rhywbeth yn gyflym gan gig o'r fath. Ond mae masnachwyr diegwyddor yn aml yn cuddio arogl ychydig o finegr a lliwiau, a rhaid hysbysu a chofio'r hyn. Os nad ydych chi'n hoffi'r arogl, cymerwch napcyn papur a'i gyffwrdd â'r darn. Bydd presenoldeb lliwiau yn rhoi lliw coch gwenwynig i ffwrdd, wedi'i adael ar y napcyn.
Dim ond i nodi sut i ddewis y cig cywir ar gyfer cebab shish, ar gyfer cliw fwyd, ar gyfer stêc, ar gyfer y ddysgl gyntaf ac ar gyfer y rhost.
Ac yn olaf
Nawr, arfog gyda gwybodaeth am sut i ddewis y cig ffres iawn yn y farchnad, ewch yn frwd am siopa. A gadewch iddo fod o'ch cegin y daw'r arogleuon mwyaf blasus a demtasiynol.