Rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer y pryd, lle mae blas niwtral zucchini, yn berffaith mewn cytgord â sourness mewn tomato.
Zucchini sbeislyd wedi'i stewi mewn ciwbiau mewn tomato
Cynhwysion:
- zucchini - 2.5 kg;
- pupur coch coch - 3 pcs.;
- pupur poeth coch (tir) - 0,5 cwyp.
- tomatos (mawr) - 5 pcs.;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew blodyn yr haul - 120 ml;
- garlleg ifanc - dannedd 3-4;
- halen, siwgr - 1 llwy de bob un;
- Greens of dill - 0,5 tufts.
Paratoi
Mae Zucchini yn golchi ac ymyrryd yn drylwyr yr ymylon, a gweddill y llysiau yn cael ei dorri'n giwbiau eithaf mawr (o leiaf 2 cm). Chwistrellwch hwy gyda halen y gegin, cymysgwch yn dda a throsglwyddwch i'r cynhesu sydd eisoes â sosban olew ar y stôf.
Trwy sgrîn ddirwy o sgriniau mincers golchi a gwahanu oddi wrth hadau pupurau Bwlgareg a thomatos wedi'u sleisio. Yn y gymysgedd hwn, ychwanegwch past tomato, olew blodyn yr haul ac ychwanegwch y pupur coch. Mae'n dda cymysgu popeth nes bod y past yn diddymu yn y cyfanswm màs. Rydym yn arllwys popeth i mewn i'r sosban, cyn gynted ag y bydd zucchini yn mynd yn feddal pan fydd wedi'i bentio â fforc. Pan fydd ein bwyd yn gwlygu, rydym yn ei chwistrellu gyda siwgr, ei gymysgu a'i roi mewn cwt caeedig, gan leihau fflam y tân. Bydd zucchini miniog parod wedi ei gwblhau ar ôl 25 munud, felly 5 munud cyn hynny y byddwn yn ychwanegu atyn nhw garlleg ifanc wedi'u torri'n fân a llysiau ffres ffres.
Zucchini ffres gyda garlleg mewn tomato
Cynhwysion:
- zucchini (zucchini) - 2 kg;
- blawd gwenith - 100 g;
- olew blodyn yr haul - 100-120 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- nionyn (mawr) - 1 pc.;
- tomatos (mawr) - 5 pcs.;
- pupur a halen - i flasu.
Paratoi
Mae sboncen yn cael ei olchi, ei sychu â thywel a'i dorri'n mugiau fel nad yw eu trwch yn fwy na 8 milimetr. Rydyn ni'n eu rhoi mewn cwpan mawr, wedi'i chwistrellu'n gyfartal â halen cain ac wedi'i gymysgu â dwylo glân.
Mae pob cylch o zucchini yn diflannu mewn powlen gyda blawd gwenith. Yna, ffrio nhw mewn padell ffrio wedi'i gynhesu mewn digon o olew blodyn yr haul nes byddwch chi'n caffael darnau o aur euraidd ar y ddwy ochr. Rostio ni zucchini wedi'i frostio o'r padell ffrio mewn cylch a'i roi mewn sosban a thaenu pob cylch llawn o'r fath gyda'r garlleg wedi'i wasgu trwy wasg arbennig.
Mae tomatos, trwy'r melys, rydym yn prosesu i sudd, yn ychwanegu ato'r winwnsyn cig, sy'n cael ei basio trwy'r grinder cig, yn ychwanegu at y blas o halen y gegin, pupur du, mae hyn i gyd yn gymysg ac yn cael ei roi ar y poeth poeth o'r plât a gynhwysir. Rydym yn coginio saws tomato wych am 12 munud, ac yna'n ei gymysgu'n gyfan gwbl i bowlen gyda zucchini rhost. Nawr rydyn ni'n rhoi'r pot hwn ar y stôf ac ar ôl i'r zucchini yn y tomato berwi am 6-7 munud, rydyn ni'n eu gosod o'r neilltu.
Caviar o zucchini gyda tomato a mayonnaise
Cynhwysion:
- zucchini - 2,8 kg;
- sudd tomato - 800 ml;
- mayonnaise brasterog - 220 ml;
- olew blodyn yr haul - 120 ml;
- winwnsyn - 700 g;
- siwgr gronnog - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen goginio - 1 llwy de;
- pupur - 0,5.
Paratoi
Paratowch zucchini yn briodol, eu torri i ffwrdd gydag haen denau o gogwydd, a gweddill y llysiau cyfan yn cwympo trwy grinder cribog mawr. Yn yr un ffordd, gwanwch y winwnsyn, ychwanegu olew blodyn yr haul i'r cymysgedd, chwistrellu pupur, halen a siwgr y gegin. Ar ôl cymysgu'n drylwyr, trosglwyddwch y màs sy'n deillio i fowlen eang o ddur di-staen a'i roi ar losgwr, a'i droi ar y modd tân cyfrwng. Pan fydd y llysiau yn y cwpan yn berwi am tua 15 munud, yna byddwn yn arllwys sudd tomato ffres a chymysgu popeth. Rydyn ni'n lleihau'r tân yn lleiafswm ac yn rhoi'r smolder llo arno am o leiaf 3 awr. Mewn rhywle am hanner awr cyn diwedd y coginio, rydym yn cyflwyno mayonnaise da, braster i'r ceiâr.
Bydd pob un o'r prydau wedi'u coginio ar gyfer y ryseitiau rhagorol hyn yn ychwanegiad gwych i unrhyw un o'ch garnishes!