Bydd cyfarpar mêl wedi'u coginio a chig cyw iâr wedi'u cyfuno'n dda iawn mewn saladau gwahanol, wrth gwrs, ar wahān i'r cynhyrchion hyn a ddefnyddir fel y prif bâr harmonig, bydd angen cynhwysion eraill arnom.
Dywedwch wrthych sut a pha saladau y gellir eu coginio ag agarics mêl a chyw iâr. Ar gyfer salad dietegol, mae'n well defnyddio cig gwyn wedi'i ferwi o fron cyw iâr (wrth gwrs, heb groen), gan ei bod yn cynnwys isafswm o fraster. Wrth gwrs, gallwch ddefnyddio mwy o gig brasterog o'r gluniau a'r ysgwyddau - ar gyfer saladau mwy calonogol. Mae'n well defnyddio Opyata yn well i gael ei dyfu'n artiffisial neu ei gasglu mewn mannau gydag ecoleg arferol. Gallwch ddefnyddio agarics melyn tun parod - mae'r cynnyrch hwn wedi'i ardystio.
Salad o gyw iâr wedi'i phiclo, wedi'u cywi a'u tatws
Cynhwysion:
- cig cyw iâr wedi'i ferwi (heb groen, cartilag ac esgyrn) - tua 300 g;
- madarch mêl - tua 200 g;
- tatws - 4-5 pcs. maint cyfartalog;
- winwnsyn - 1 pc. maint canolig (ac o bosibl gwyrdd - ychydig o plu);
- Perlysiau ffres ffres (persli, dill, coriander, basil);
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau (blodyn yr haul, mwstard neu olew gwenith);
- finegr ffrwythau naturiol;
- mwstard yn barod;
- pupur du daear.
Paratoi
Byddwn yn torri gwartheg gyda chwedlau neu hanner modrwyau ac yn ei lenwi ar unwaith gyda gwisgo. Paratowch fel hyn: cymysgwch y menyn gyda finegr mewn cymhareb o 3: 1, ychwanegu ychydig o fwstard , wedi'i cherfio trwy wasg garlleg a phupur du daear. Gadewch i'r winwns ddod yn addawol. Mae tatws yn berwi mewn "gwisgoedd", yn cŵn, yn lân ac yn torri taflenni bach iawn heb fod yn brydferth. Mae cig cyw iâr yn torri darnau bach, torri gwyrdd. Bydd hyn i gyd yn cael ei gyfuno mewn bowlen salad ac yn ychwanegu diod - gellir eu hychwanegu'n llwyr. Mae popeth yn gymysg a gellir ei weini o dan fodgod ffug, gin, aquavit, chwerw neu aeron.
Ar gyfer bwrdd Nadolig, gallwch chi baratoi salad mwy sbeislyd a chalon gydag aflonydd mêl, cyw iâr a chaws mwg. Gellir prynu cig cyw iâr mwg mewn rhannau ar wahân o'r carcas, mae'n well defnyddio'r bronnau a'r ham. Gadewch i ni wneud salad.
Salad gyda madarch, cyw iâr a chaws mwg
Cynhwysion:
- cig cyw iâr wedi'i ysmygu - tua 400-500 g;
- madarch mêl - tua 300 g;
- tatws - 5-6 darnau;
- winwnsyn - 2 pcs. maint canolig (neu wyrdd);
- lemwn;
- caws yn anodd - tua 200 g;
- perlysiau ffres newydd (dill, persli, coriander, basil);
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys sych;
- mae mayonnaise yn well na pharatoi cartref.
Paratoi
Rhaid torri'r winwnsyn wedi'u torri'n fân, wedi'u cymysgu â madarch mêl a'u taenu â sudd lemwn. Boilwch y tatws a gwneud tatws mwnsh mewn powlen arall. Byddwn yn ychwanegu tatws wedi'u mabwysiadu mewn dail wedi'u torri'n fân, sbeisys a'u gwasgu trwy wasg garlleg. Rydym yn ei gymysgu. Mae cig mwg cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach. Rhowch yr haen gyntaf ar ddysgl o fêl agarig a winwns. Rydyn ni'n gwneud "net" o mayonnaise ac yn chwistrellu. Ar ben gyda'r haen nesaf - tatws cuddiedig â blas. Eto mayonnaise.
Os ydych chi eisiau salad gyda ffwng mêl a chyw iâr yn yr amrywiad mwyaf deietegol, defnyddiwch fraster wedi'i ferwi a'i fagu, heb ferlys melyn heb ei marwio (eu berwi am 15-20 munud mewn dŵr ychydig wedi'i halltu a'i ddaflu mewn colander).