Mae halen berw yn gynnyrch defnyddiol iawn ar gyfer maeth dynol, mae'n cynnwys llawer o faetholion, yn bwysicaf oll, mae'n flasus i goginio haidd perlog. Wrth gwrs, mae'r haidd perlog ar ffurf uwd, hyd yn oed wedi'i goginio a'i flasu'n briodol gyda llaeth a / neu fenyn, yn braidd yn ddiflas, er ei fod yn ddysgl eithaf iach.
Mae'n llawer mwy diddorol i gyfuno haidd perlog gyda chig , madarch a gwahanol lysiau - mae'n ymddangos yn flasus ac yn ddefnyddiol.
Sut i goginio haidd perlog gyda llysiau?
Byddwn yn gweld haidd crwmlyd, bydd y gweddill (llysiau, cig, madarch) yn cael eu coginio ar wahân.
Paratoi
Rinsiwch yr haidd perlog yn drylwyr, ei lenwi â dŵr oer mewn corsen neu sosban a gadael am chwydd am 2-3 awr o leiaf. Unwaith eto, rydym yn troi'r haidd chwyddedig, yn ei lenwi â dŵr oer mewn cymhareb o 1: 3 a rhowch y sosban ar y cogydd tân. Ar ôl berwi, cwtogwch y tân i un gwan a'i goginio am tua 50 munud, gan gau'r clwt, gan droi'n achlysurol. Ni ddylai barlys berlys wedi'i wneud yn barod fod yn uwd-gwm, dylai fod yn friable.
Mae'n bosibl tyfu bar perlau gyda darn o fenyn naturiol i'w flasu, ond nid yw hyn yn angenrheidiol, gan y byddwn yn ychwanegu cynhyrchion eraill ato, er enghraifft, llysiau wedi'u stiwio a / neu madarch wedi'i stiwio neu gig gyda chwyddiant a gafwyd yn ystod ei ddiddymu, neu wedi'i goginio ar wahân.
Llysiau wedi'u stiwio i haidd perlog
Cynhwysion:
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- moron - 1 pc. (gallwch ddisodli cnawd y pwmpen, dim ond y swm yn ôl cyfaint, bydd yn fwy blasus ac yn fwy defnyddiol);
- pupur melys, coch neu melyn - 2 pcs.;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys sych;
- mae greens yn wahanol ffres;
- garlleg;
- olew llysiau.
Paratoi
Rydym yn lân winwns a moron ac yn torri'n fân gyda chyllell. Nid ydym yn defnyddio grater. Cynheswch y winwnsyn yn ysgafn mewn padell ffrio mewn olew llysiau dros wres canolig nes bod golau golau yn lliw. Rydym yn ychwanegu moron (neu bwmpen). Cychwynnwch, lleihau tân a thushim i gyd gyda'i gilydd am tua 5-8 munud.
Ychwanegwch y pupur melys wedi'i dorri. Coginio'r cyfan gyda'i gilydd ar wres isel dan y caead, gan droi weithiau, mewn a
Rydym yn gwasanaethu llysiau wedi'u stiwio i'r haidd perlog. Chwistrellu â berlysiau wedi'u torri a garlleg. Os ydych chi am wasanaethu cig (unrhyw), dim ond gyda winwns a sbeisys sydd ar wahân i chi ei roi allan.
Gyda madarch - yr un ffordd: stiwio nhw wedi'u torri gyda nionod sgrambled am 20 munud. Y peth gorau yw defnyddio harddinau, madarch wystrys neu wyn, sy'n cael eu tyfu mewn amodau artiffisial neu eu casglu mewn mannau gydag ecoleg arferol.