Ni all bryswch y Pasg basio heb goginio caws bwthyn y Pasg. Ryseitiau ar gyfer caws bwthyn, yn ogystal â llawer o brydau poblogaidd, llawer, ond maent i gyd yn unedig gan y ffaith bod angen ffurflen ar gyfer unrhyw gaws bwthyn. Yn draddodiadol, fe'i gwneir o bren, ar ffurf pyramid wedi'i blino, sy'n symbolau'r Sepulcher Sanctaidd, gyda delweddau gorfodol o ddafar, blodau (ysbyllau), croes a ffon gerdded ar yr ochr, a'r llythyrau "HB" ar ben. Hyd yn hyn, gwneir ffurf mor ddi-dor o blastig, ond, yn anffodus, nid yw'n hawdd ei gaffael. A sut, wedyn, i goginio'r pasta cyrd, os na chafwyd hyd i'r math hwn o'r tŷ? At y dibenion hyn, gallwch chi addasu bwced sgwâr o blastig, ar ôl gwneud llawer o dyllau ynddi ar gyfer llif serwm. Bydd angen lledaenu ychydig yn y ffurflen yn y ddau achos.
Rysáit am gasg syml y Pasg
Cynhwysion:
- caws bwthyn (ffres) - 1,5 kg;
- menyn - 100 g;
- siwgr (siwgr powdr gwell) - 1/2 cwpan;
- hufen sur - 1/2 cwpan;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
Mae cyrd ffres ddwywaith yn sychu trwy gribiwr. Rydyn ni'n rwbio'r olew gyda siwgr a halen nes bydd y siwgr yn diddymu. Yna ychwanegwch hufen sur a throswch nes bod y gymysgedd yn dod yn araf ac yn homogenaidd. Rydym yn llenwi'r caws bwthyn wedi'i gratio gyda'r cymysgedd hwn, rydym yn lledaenu cuddio i'r ffurflen a rhoi pwysau am ddiwrnod mewn lle oer. Ar ôl y gormes yr ydym yn ei gymryd, rydym yn lledaenu'r Pasg ar y dysgl ac yn ei addurno.
Rysáit ar gyfer y Pasg curd wedi'i ferwi
Cynhwysion:
- caws bwthyn (ffres) - 2 kg;
- menyn - 400 g;
- siwgr (siwgr powdr gwell) - 700 g;
- hufen sur - 800 g;
- wy - 10 darn;
- Almonau wedi'u peleiddio - 100 g;
- rhesins - 100 g;
- Vanillin - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n rwbio dwywaith trwy gaws bwthyn crithr gyda menyn, rydym yn ychwanegu hufen ac wyau sur. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl. Rydyn ni'n gosod y sosban ar y stôf, gan droi'n gyson, dwyn y màs i ferwi. Cyn gynted ag y bydd hyn yn digwydd, tynnwch y sosban o'r tân ac yna oeri, gan osod y cynhwysydd mewn dŵr oer, heb anghofio ei droi. Pan fydd y màs yn oeri, ychwanegwch fanillin, cnau, siwgr a rhesins iddo. Mae'r gymysgedd yn cael ei gymysgu eto a'i roi i mewn i fowld, yn rammingio'n dda. Rydym yn gadael yn yr oer o dan ormesi am ddiwrnod.
Y rysáit ar gyfer y cacen gwregys
Ni fydd cariadon o gaws bwthyn yn gwrthod peidio â chwythu eu hunain a'u hanwyliaid nid yn unig gyda'r pasta crog mwyaf cain, ond hefyd gyda chacennau coch, wedi'u coginio mewn gwneuthurwr bara neu ffwrn. Er mwyn gwneud cacen Pasg mewn cynhyrchydd bara, nid oes angen llawer o ymdrech - y prif beth yw dewis y rhaglen gywir, ond i baratoi'r gacen yn y ffwrn, bydd angen gwneud ymdrechion yn fwy, felly byddwn yn dadelfennu'r dull hwn.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 250 g;
- menyn - 50 g;
- siwgr - 2/3 cwpan + 1h. llwy;
- llaeth - cwpan 1/4;
- siwgr powdr - 1/3 cwpan;
- blawd - 2 cwpan + 1 llwy fwrdd. llwy;
- wy - 3 darn;
- burum sych - 5-6 g;
- rhesins - cwpan 2/3;
- sudd lemwn - 1 llwy de;
- Vanillin - i flasu.
Paratoi
Llaethwch ychydig yn gynnes, ychwanegu llwy fwrdd o flawd, llwy de o siwgr a burum. Mae pob un yn cymysg ac yn rhoi'r sbwng mewn lle cynnes i fynd. Gwahanwch un wy o'r melyn o'r protein. Rydym yn tynnu'r protein yn yr oergell, guro'r melyn gyda'r wyau sy'n weddill gyda siwgr. Arllwyswch y gymysgedd hwn yn y caws bwthyn wedi'i gratio, ychwanegwch fenyn toddi, llwy, vanillin a halen. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl, yn ychwanegu blawd, cymysgwch eto, arllwyswch y raisins golchi a sych ac eto cymysgu popeth yn drwyadl. Mewn ffurfiau paratowyd (ar waelod cylch o bapur wedi'i oleuo, mae'r ochrau wedi'u hoelio) yn lledaenu'r toes, dim mwy na hanner uchder y llwydni. Gadewch i fynd nes bod y toes yn codi hanner. Nesaf, rhoddir y ffurflen mewn ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 200oC, nes bod brig y cacennau yn cael eu blwsio. Ar ôl hynny, agorwch y popty a gorchuddiwch ben y cacennau gyda mwgiau gwlyb o bapur. Bacenwch yn barod, 40-50 munud. Er bod y cacennau yn y ffwrn, paratowch y gwydredd - gwisgwch y protein gyda powdwr siwgr a sudd lemwn. Arllwys gwisgo cacennau parod.