Mae ffans o faeth dietegol ac arbenigwyr mewn gwahanol arloesiadau wrth golli pwysau wedi credu'n bell fod y ffibr yn rhywbeth gwyrthiol a rhyfeddol, o ran colli pwysau. Sawl gwaith ydych chi wedi clywed hynny yn eich deiet dylech chi ychwanegu bwydydd sy'n gyfoethog mewn ffibr, maen nhw'n dweud, mae hyn yn helpu i golli pwysau. Ond mae'r cwestiwn "pam" yn cael ei blino i fyny ac nid yw'n cael ei hateb. Heddiw, byddwn yn eich ateb ar nifer o gwestiynau dirgel sefydledig: beth yw ffibr a ble mae wedi'i dynnu, a hefyd pam ei bod yn werth ailgyflenwi ei ddeiet.
Beth yw ffibr a beth yw ei fathau?
Yn gyntaf, mae ffibr yn garbohydrad cymhleth (araf), sy'n cynnwys polysacaridau a seliwlos. Mae ffibr yn blanhigion, ffrwythau, llysiau, pysgodlysau a hadau. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth o ffibr, mae'n perfformio nifer o swyddogaethau amhrisiadwy. Mae dau fath o ffibr llysiau mewn bwydydd:
- hydoddi;
- anhydawdd.
Buddion
Mae ffibr hydoddol yn gwrthsefyll ein ensymau treulio, mae'n cymryd llawer o ymdrech i dreulio'r stumog. Mae'r math hwn o ffibr yn gyfrifol am hyd cymathiad carbohydradau, felly, yn atal y siwgr yn y gwaed. Yn ogystal, mae'r defnydd cyson o ffibr hydoddadwy mewn bwydydd yn normalio'r microflora coluddyn.
Mae'r math hwn o ffibr yn diogelu rhag canser y gastroberfeddol, gan ei fod yn rhwymo tocsinau ac yn eu tynnu oddi ar y corff, heb ganiatáu i ryngweithio â'n celloedd. Mae ffibr hydoddol yn gwasanaethu fel mesur ataliol o atherosglerosis, gan ei bod yn lleihau lefel y lipoproteinau dwysedd isel ac yn cynyddu'r cynhyrchiad o golesterol "defnyddiol".
Mae ffibr anhydawdd wedi'i heithrio o'r corff mewn ffurf heb ei newid. Ei dasg yw cwympo yn y coluddion a pherfformio swyddogaeth laxative. Mae ffibr anhydawdd fel sbwng - yn rhyngweithio â dŵr, mae'n cynyddu mewn cyfaint, ac felly'n ein rhyddhau rhag rhwymedd.
Mae defnydd cyson o gynhyrchion â ffibr anhydawdd nid yn unig yn lleddfu rhwymedd, ond hefyd yn rhoi pwynt brasterog ar rwydo bwydydd yn y stumog - heb ei dreulio ac nid mewn bwyd amser, yn dechrau pydru ac yn gwasanaethu fel amgylchedd ffafriol ar gyfer lluosi pathogenau. Mae cylchdro a thocsinau yn mynd i mewn i'r gwaed, sydd, yn barod, yn jôc.
Fiber mewn cynhyrchion
Nawr, yn benodol ar yr achos, neu am ba gynhyrchion sy'n cynnwys ffibr.
Mae ffibr hydoddol i'w weld ym mhob grawn, toriad, chwistrell, cnau. Ffynonellau ardderchog o ffibr toddadwy yw:
- uwd - heb ei flannu ac nid yn "coginio cynnar";
- bran;
- ffa, corbys , cnau daear;
- grawn cyflawn - pobi a blawd;
- Ffrwythau a llysiau - yn cynnwys nid yn unig ffibr hydoddi, ond anhydawdd;
- cnau.
Prif ffynhonnell y ffibr anhydawdd yw'r hadau. Bydd hadau ffrwythau a hadau pwmpen yn cael eu cadw rhag rhwymedd. Dim ond un llwy fwrdd o hadau sy'n cynnwys chwarter y dos bob dydd o ffibr.
A yw'n werth pwysleisio bod cynnwys ffibr mewn bwydydd yn dibynnu ar faint eu prosesu. Yn gyntaf oll, mae'n ymwneud â chynhyrchion mireinio - reis, gwenith yr hydd, ceirch, siwgr, blawd. Nid yw popeth sy'n wyn - yn cynnwys ffibr, gan fod y "purdeb" o grawn, yn unig, yn awgrymu eu glanhau o'r haen allanol - y pibellau, sef ffynhonnell y ffibr.
Felly, dewiswch analogau nad ydynt wedi'u mireinio, maent yn fwy blasus ac yn fwy defnyddiol.
Nid yw prynu bwydydd sy'n cynnwys ffibr yn ddigon i golli pwysau. Y cwestiwn yw sut yr ydym am eu paratoi. A oes gennych unrhyw amheuon am y ffibr yn y ffa rydych chi'n coginio am 3 awr? Yn gywir, hynny yw, oherwydd ni all unrhyw gragen wrthsefyll berwi mor hir. Y ffordd fwyaf defnyddiol o drin gwres, ac o ran cadw ffibr, ac unrhyw fitaminau ac asidau amino - yn drechu. Er mwyn gwarchod manteision grawnfwydydd a chorbys, eu hysgod dros nos mewn dŵr. Y bore wedyn fe gewch gronynnau parod, y mae angen i chi eu trosglwyddo gyda dŵr berw.