Mae'r gair hardd a ddaeth i ni o'r Eidal yn llythrennol yn golygu "glöyn byw". Dywedwch ychydig o weithiau "farfalle", rydych chi'n clywed, oherwydd mae'n edrych fel adenydd yn fflachio. Dyma sut yr enwodd yr Eidalwyr un o'r mathau o pasta, y mae eu bwyd yn enwog amdanynt. Mae ffurf hapus o pasta, sy'n atgoffa adenydd bach neu bwa, yn boblogaidd iawn gydag oedolion ac, yn enwedig, plant. Yn aml, mae lliwiau naturiol yn cael eu hychwanegu at y toes, ac mae'r pasta'n llachar, lliwgar a difyr.
Nid oes angen i rysáit Farfalle gydymffurfio â thechnoleg benodol. Pasta wedi'i goginio, fel unrhyw pasta, mewn dŵr berw heli. Yna mae'r pasta wedi'i gymysgu â gwahanol ychwanegion a sawsiau - hufen, soi, tomato.
Farfalle gyda berdys
Pasta neu pasta, fel y bo'n briodol, mae gan yr Eidalwyr ddysgl genedlaethol sy'n cael ei fwyta bob dydd, ar wyliau, a baratowyd ar gyfer cinio a chinio. Gan ddibynnu ar y cynhwysion ychwanegol, gallwch wneud y pryd yn fwy maethlon neu i'r gwrthwyneb, yn ddeietegol ac yn hawdd. Rydym yn bwriadu rhoi cynnig ar y Farfalle gyda berdys, y mae ei blas cain yn orfodol ar gyfer gourmets a chariadon o fwyd Eidalaidd.
Cynhwysion:
- farfalle - 400 g;
- tomatos ceirios - 150 g;
- berdys wedi'u plicio - 200 g;
- olew olewydd - 120 g;
- zucchini - 300 g;
- gwin yn wyn yn sych - 300 g;
- sbeisys - i flasu;
- Basil - i flasu - 2 pcs.;
- caws - 80 g;
- hufen - 450 g.
Paratoi
Llysiau yn golchi a sychu yn iawn. Torrwch y tomatos yn haner, torri'r winwns yn giwbiau bach, a chroeswch y zucchini. Mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda, ffrio'r llysgimychiaid, y zucchini, y winwns a'r tomatos mewn olew olewydd, yna ychwanegu gwin, pupur a choginio nes bod yr hylif yn anweddu'n llwyr. Arllwyswch yr hufen a dwyn y berdys gyda llysiau i gyflwr y saws. Boela Farfalle mewn dŵr hallt, cyfuno â saws wedi'i goginio, ychydig o funudau'n cynhesu mewn padell ac yn gosod ar blatiau. Wedi'i chwistrellu â chaws wedi'i gratio - Parmesan neu unrhyw un arall sydd ar gael. Gallwch chi osod y farfalle i gludo ar ddysgl a'i addurno â basil.
Yn yr un ffordd, gallwch wneud farfalle gydag eog. Ffiled pysgod wedi'i dorri'n ddarnau bach a choginio gyda llysiau yn unol â'r rysáit uchod. Bydd y cyfuniad o eogiaid, hufen a gwin yn rhoi blas cain hyfryd i'r pasta.
Farfalle gyda chyw iâr
Mae cig cyw iâr wedi'i gyfuno'n berffaith â sawsiau melys. Felly, gadewch i ni geisio coginio ein glöynnod byw gyda cyw iâr a mêl.
Cynhwysion:
- farfalle - 500 g;
- cig cyw iâr - 700 g;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - i flasu;
- halen - i flasu;
- menyn - i flasu.
Paratoi
Cynhesu'r olew olewydd mewn padell ffrio ac ychwanegu slice o hufen iddo, ei doddi a'i chyw iâr y cyw iâr, a'i dorri'n ddarnau bach. Frych am bum munud, ychwanegwch saws soi, mêl a pharhau, gan droi'n gyson, ffrio hyd nes ei wneud. Mewn dŵr wedi'i halltu, rydym yn coginio'r macaroni farfalle i gyflwr "al dente", rhowch nhw ar sosban ffrio i'r cyw iâr, ychwanegu 50 gram o ddŵr, lle rydym yn coginio'r past a stew am dri munud. Dyna i gyd! Mae Farfalle gyda chyw iâr yn barod, gallwch chi osod y pryd ar blatiau.
Fel y gwelwch, ar gyfer rysáit Farfalle gallwch chi gymryd unrhyw gynhwysion - mae'r pasta wedi'i gyfuno'n berffaith â chig, a gyda llysiau, a gyda physgod. Gallwch hyd yn oed wneud porslen â madarch - ffrio'r madarch yn ysgafn, er enghraifft, mewn olew olewydd, ychwanegu nionyn, gwin bach gwyn a chwistrellu'r pasta gyda chaws wedi'i gratio.