Mae cig y fron cyw iâr yn sych, felly gall y prydau ohono hefyd ddod allan yn rhy sych. Byddwn yn dweud wrthych y ryseitiau, sut i wneud toriad cyw iâr yn suddus ac yn feddal.
Cutlets cyw iâr wedi'u torri'n fyr - rysáit
Cynhwysion:
- cyw iâr y fron heb groen - 0,5 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- starts tatws - 80 g;
- mayonnaise 67% o gynnwys braster - 90 g;
- halen;
- greens;
- garlleg - 2 ewin.
Paratoi
Mae'r fron cyw iâr wedi'i olchi wedi'i sychu'n dda. Torrwch y cig yn giwbiau bach a'i le mewn bowlen. Torri garlleg a llysiau gwyrdd. I'r cyw iâr, ychwanegwch y cynhwysion a baratowyd, mayonnaise, wyau, starts, perlysiau wedi'u torri'n dda a'u cymysgu'n dda. Mae powlen o gig yn cael ei roi yn yr oergell a gadewch iddo fagu am awr. 2. Yna, gyda llwy fwrdd, rydym yn casglu'r màs ac yn gosod y torryddion ar sosban ffrio ac yn dod â hi i'r rouge. Yna ei droi drosodd, gorchuddiwch ac yn fudferu yn ysgafn am 5 munud.
Patties ar frys cyw iâr wedi'i dorri'n sudd - rysáit
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- winwns - 150 g;
- bronnau cyw iâr - 2 pcs.;
- blawd gwenith - 100 g;
- mwstard - 40 g;
- halen, paprika, pupur;
- mayonnaise - 40 g.
Paratoi
Rydym yn torri ffiledi cyw iâr yn giwbiau bach. Mae winwns yn cael eu crumbled yn grwm ac wedi'u cyfuno â chig. Rydym yn ychwanegu mwstard, mayonnaise, wy, blawd, paprika, halen a phupur. Cymysgu'n drylwyr. Rhowch y dogn i mewn i sosban ffrio a ffrio ar un ochr. Pan fyddwch chi'n cael crwst anhygoel, trowch y sbwriel gyda sbatwla a'i ddwyn yn barod.
Toriad cyw iâr juicy o'r fron
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 1 pc.;
- winwns - 150 g;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- bara llwyd - 100 g;
- llaeth - 90 ml;
- garlleg - 2-3 ewin;
- blawd - 50 g;
- wyau - 1 darn;
- greens.
Paratoi
Caiff y fron cyw iâr ei olchi'n dda, ei guddio oddi arno. Mae cig wedi'i wahanu o'r garreg a'i dorri'n giwbiau. Torri'r winwnsyn yn fân, torri'r garlleg a'i ychwanegu at y cyw iâr. Golchi, pupur a chymysgu'n ofalus. Rydym yn tynnu'r màs yn yr oerfel ar gyfer marinating. Mae bara llwyd yn cael ei falu, arllwys llaeth. Ychwanegwch yr wy i'r ffiled. Pan fydd y bara wedi meddalu, nid ydym yn ei wasgaru, ond rydym yn ei glustnodi i gyflwr y gruel. Rydyn ni'n ei roi mewn cig bach. Ychwanegwch ychydig o flawd. Rydym yn cludo'r màs i wladwriaeth homogenaidd. Ychwanegwch y llysiau gwyrdd wedi'u trwytho, eu troi a'u gadael am 15 munud. Mewn padell ffrio, gwreswch yr olew, rhowch y cutlets ynddynt a ffrio nhw nes eu bod yn goch.
Sut i goginio cytiau cyw iâr juicy o fron?
Cynhwysion:
- bronnau cyw iâr heb groen - 750 g;
- winwnsyn - 250 g;
- halen;
- pupur;
- wyau cyw iâr amrwd - 2 pcs.;
- mwstard - 10 g;
- blawd gwenith o'r radd uchaf - 50 g;
- olew llysiau;
- halen.
Paratoi
Melenko chwyn y winwnsyn. Golchi ffiledt cyw iâr, torri gweddillion trwynau, braster a gwythiennau i ffwrdd. Rydym yn torri'r cig yn giwbiau. Cymysgwch y cig gyda winwns, rhoi mwstard, finegr a thua 40 ml o olew llysiau, ychwanegu halen a chymysgu'n dda. Rydym yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda màs o ffilm ac yn ei dynnu yn yr oer am ychydig oriau. Pan fyddwch yn gwlychu cig oer, ychwanegu blawd ac wy. Ewch yn dda. Yn y padell ffrio, cynhesu 3 llwy fwrdd o olew a gosodwch ddogn o faged cig. Dewch â'r blush gydag un groan, a'i droi drosodd, ei orchuddio a'i ddwyn i barodrwydd.
Cutlets cyw iâr wedi'u torri'n sudd gyda rysáit caws
Cynhwysion:
- winwnsyn - 220 g;
- ffiled o fron cyw iâr - 0,5 kg;
- caws wedi'i ymuno - 140 g;
- halen;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- starts tatws - 20 g.
Paratoi
Ffiled wedi'i baratoi mewn ciwbiau. Rydym yn rhoi'r winwnsyn, wy, halen, starts a chymysgu'n ofalus. Rydyn ni'n rhoi'r màs i fynnu o leiaf awr yn yr oerfel. Yna, ychwanegu caws wedi'i gratio ar grater ac eto cymysgu'n drylwyr. Rydyn ni'n cymryd llwyau o faged cig ac yn gosod dogn mewn padell ffrio. Frych o un ochr i rouge. Yna, trowch drosodd yn ofalus, gwreswch y llai a wnawn a gwnewch y toriad cyw iâr juicy o dan y caead.