Yn y Dwyrain Canol , mae cwscws , ynghyd â llysiau neu gig, yn bryd traddodiadol. Nawr gallwch chi brynu cwscws yn ein siopau. Rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer coginio cwscws gyda llysiau a chyw iâr.
Couscous gyda llysiau
Cynhwysion:
- pwmpen - 200 g;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- zucchini - 1 darn;
- dŵr poeth 250 ml;
- cwscws - 150 g;
- winwns - 1 pc.
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae cochin, pupur, nionyn a phwmpen yn cael eu glanhau a'u mwynhau. Rydym yn torri'r llysiau yn giwbiau a'u ffrio mewn olew llysiau nes bod y llysiau'n barod. Rydym yn berwi dŵr, rydym yn ychwanegu halen ato. Mewn sosban arall, cwymp yn cysgu cwscws ac arllwys dŵr poeth wedi'i halltu, ychwanegu 1 llwy fwrdd. llwy o olew llysiau, gorchuddiwch â chwyth a gadewch inni fagu. Ar ôl 10 munud, bydd couscous yn barod, rydym yn ei gyfuno â llysiau parod.
Couscous gyda cyw iâr a llysiau
Cynhwysion:
- cwscws - 1 gwydr;
- coesau cyw iâr - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- gwreiddiau seleri a parsli - 50 g;
- chickpea - 0,5 sbectol;
- menyn - 50 g;
- pupur, halen, dail bae - i flasu;
- persli.
Paratoi
Rhowch y cywion ymlaen llaw am 2 awr. Mewn dŵr berw, rydyn ni'n rhoi'r cyw iâr, ar ôl berwi, rydym yn draenio'r dŵr. Yna, arllwyswch ddwr a rhowch ferw, taflu dail lawr, moron, gwreiddiau seleri a parsli. Llysiau cyn torri'r nodnod yn giwbiau. Nid oes angen broth halen a phupur, os ydych am i chi ychwanegu atlysiau ar gyfer blas. Yn y broth berwi, ychwanegwch gywion cywiog, coginio'r cyfan at ei gilydd am 20-25 munud, nes bod y cywion yn barod. Yn y padell ffrio gwresog, toddi hanner y menyn a throsglwyddo'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn frown euraid. O'r broth rydym yn cymryd y cyw iâr, rydym yn tynnu'r llysiau a'r cywion ar wahân, rydym yn taflu'r lawr.
Caiff llysiau eu trosglwyddo i sosban ffrio gyda nionyn a ffrio dros wres canolig, gan droi'n aml, nes bod yr hylif yn anweddu. Tynnwch y padell ffrio o'r tân a lledaenwch y darnau cyw iâr ar y llysiau. Gwnewch yn gorchuddio sosban a gadael mewn lle cynnes.
Ar y pecyn gyda couscous fel arfer ysgrifennir amser coginio a faint o hylif. Coginio couscous yn ôl y cyfarwyddiadau ar broth cyw iâr. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch y menyn sy'n weddill. Ar ôl i'r olew gael ei doddi, tynnwch y gwres i ben a gadael i sefyll am 3 munud. Lledaenwch y couscws ar blât eang. Dros y couscous, rydym yn lledaenu llysiau, cywion a chyw iâr.