Mae Lula-kebab yn ddysgl gwreiddiol a blasus iawn, ac nid yw'r rysáit hwn yn anffodus yn gyfarwydd i lawer. Mae blas cig o fawnod yn berffaith yn cyd-fynd â'ch bwrdd, bydd yn cael blas o gourmetau prysur, bydd yn cydweddu'n berffaith â thorri cynhyrchion mwg, amrywiadau llysiau, tatws neu uwd yr hydd yr hydd. Mae angen cael gwared ar y stereoteipiau ynglŷn â chynnwys braster y cig hwn, gan mai dim ond 205 o galorïau fesul 100 gram yw cynnwys calorïau cig oen-kabab o fawn bach.
Lulia-kebab o fawnog mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 0,5 kg;
- winwnsyn, 1 pc.
- lard - 100 g;
- garlleg - 3 ewin;
- dill a choriander - 3 llwy fwrdd. l.;
- starts - 2 llwy fwrdd;
- olew llysiau -3 llwy fwrdd. l.;
- Halen, pupur ac unrhyw sbeisys - i flasu.
Paratoi
Rydym yn dechrau paratoi cig y grym. Er mwyn gwneud hyn, mae angen i ni dorri cig oen, llath, winwns a gwyrdd, ac ychwanegu sbeisys. Rydyn ni'n trosglwyddo'r cynhwysion trwy'r grinder cig ac yn ei glinio nes bydd y mochyn yn dod yn weledol. Nesaf, rydym yn gwneud cebabau clwglig ac yn cwympo pob rhan yn y starts. Yna, ffrio'r dysgl cig mewn padell ffrio, wedi'i lapio gydag olew llysiau, yn troi dros dro o bryd i'w gilydd. Cyn gwasanaethu, chwistrellwch berlysiau wedi'u torri, ac rydyn ni'n ildio ein "cutlets" gyda'n hoff saws tomato a llinyn ar ysgerbydau.
Os nad yw'r rysáit hon yn addas i kebab cig oen o fawn bach, neu os nad oes lle am ddim ar y stôf, peidiwch ag anobaith. Cynrychiolir eich sylw gan ddull gwahanol o baratoi.
Lulia-kebab o fawn bach yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ŵyn - 0,5 kg;
- nionyn 1 pcs.;
- dill a basil - 1 llwy fwrdd;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Cyn i chi ddechrau coginio, peidiwch ag anghofio tyfu y sgwrfrau pren yn y dŵr fel na fyddant yn cael eu difetha yn y ffwrn! Rydym yn defnyddio'r un cynllun o baratoi cig y grym, wrth i ni goginio ein pryd mewn sosban. Nesaf, cymysgwch y cig bach, sbeisys a pherlysiau gyda winwns wedi'u torri a'u torri. Cig minced wedi'i lapio fel toes a'i anfon i'r oergell am hanner awr. Yna rydyn ni'n rhoi ein lyulya-kebab yn siâp ac yn eu llinellau ar sgriwiau sych pren. Mewn lle ffwrn wedi'i gynhesu'n dda, mae ein llecyn bron yn barod ac yn gadael am 30 munud. Mae coginio orau ar dymheredd o 200 gradd. Os yw'r cebab lyubly yn frown, gellir ei droi drosodd. Gellir newid y ffordd traddodiadol o fwydo trwy ychwanegu ychydig o lysiau neu letys wedi'u torri i'r dysgl.
Ydych chi'n gwybod sut i wneud cebab cig oen o fawnog, ond ddim yn gwybod y cyfrinachau bach? Felly, yn ein pŵer i'w atgyweirio.
- dylid plymio mochyn cyn belled ag y bo modd, fel nad oes unrhyw broblemau gyda stampio;
- tra mowldio nawr ac yna gwlychu'ch dwylo â dŵr;
- os bydd y kebab lulia yn disgyn, gellir ychwanegu un wy cyw iâr i'r stwffio;
- mae'n well defnyddio sglefrwyr yn eang, arnynt mae'r cig yn para hi'n hirach;
- wrth goginio, rhaid troi pob sgerbydd o leiaf bedair gwaith i osgoi ardaloedd heb eu prosesu.
Mae'n bryd i ni wanhau ein ryseitiau o gibbig oen oen oen a gweini'r pryd mewn ysgafn fwy ffafriol. Gadewch i ni wybod am y saws mwyaf cyffredinol, y mwyaf cyfunol yn llwyddiannus â'n harddwch.
Saws Mwstard
Cynhwysion:
- powdwr mwstard - 3 llwy fwrdd;
- garlleg - 3 ewin;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 3 llwy fwrdd. l.;
- finegr - 2 llwy fwrdd;
- dŵr - 200 ml;
- siwgr - 0.5 llwyth;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n lân garlleg ac wedi'u glanhau'n fân. Yna cynhesu'r padell ffrio a mowliwch y blawd mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Yna ei arllwys â dŵr, dod â berw. Ar ôl i'r blawd drwch, rhowch ef mewn cymysgydd ynghyd â siwgr, finegr, mwstard a garlleg. Peidiwch ag anghofio sbeisys a halen.
Gyda'r un llwyddiant, gellir cyflwyno saws gyda saws tartar gyda ciwcymbrau a gwyrdd picol.