Hyd yn oed os nad ydych chi'n gefnogwr o goginio mewn aml-farc, mae'n anodd peidio â chytuno mai'r peth mwyaf addas ar gyfer gweithredu ryseitiau sydd angen effaith wres hir, fel ffrwythau cig. Po hiraf y caiff y cig ei stewi ym mhowlen y ddyfais, y mwyaf tendr a bregus bydd yn troi allan. Ynglŷn â sut i baratoi rhost mewn multivark, byddwn yn dweud yn fanwl yn y ryseitiau ymhellach.
Cyw iâr wedi'i rostio yn y aml-farc
Y cig mwyaf hygyrch, hoff a hawdd i'w baratoi yw cyw iâr. Yn y rysáit hwn, gallwch ddefnyddio gweddillion cig ar ôl cinio ddoe.
Cynhwysion:
- nionyn coch - 60 g;
- ewin garlleg - 3 pcs.;
- braster cyw iâr - 30 g;
- paprika mwg - 7 g;
- reis - 90 g;
- pupur coch - i flasu;
- tatws - 150 g;
- moron - 120 g;
- cawl cyw iâr - 2 l;
- sudd calch - 15 ml;
- cig cyw iâr - 600 g.
Paratoi
Cynhesu bowlen y multivark ar gyfer rhostio pethau sylfaenol ein stew. Toddwch y braster cyw iâr a'i goginio a'i winwnsio a'i garlleg am 3-4 munud. Ychwanegu at y sbeisys rhost, tatws wedi'u tynnu â moron a reis. Ar ôl ychydig funudau o ffrio, arllwyswch y llysiau gyda broth cyw iâr, tywalltwch y sudd calch a'u rhoi cyw iâr wedi'i dorri. Caewch bowlen y ddyfais a choginiwch y rhost cyw iâr yn y aml-farc gan ddefnyddio'r dull "Cywasgu" am 1 awr.
Gweini cig yn well gyda digonedd o lawntiau a dysgl ochr yn seiliedig ar grawnfwydydd, sy'n gallu amsugno saws o ragout, fel reis, millet, polenta.
Eidion rhost yn y aml-farc
Cynhwysion:
- olew olewydd - 15 ml;
- nionyn gwyn - 85 g;
- past cyri - 50 g;
- cig eidion (stêc) - 900 g;
- garlleg - 3 ewin;
- broth cig eidion - 200 ml;
- Profiad hepatig - 80 g;
- past tomato - 80 g.
Paratoi
Ar ôl troi'r ddyfais yn y modd "Cwympo", gwreswch yr olew ynddo a ffrio'r winwnsyn wedi'u torri'n fân. Ar ôl ychydig funudau, cyfunwch winwns gyda garlleg a chriw, a phan fydd y gymysgedd yn dechrau rhyddhau ei flas cyfoethog, ychwanegu'r sleisen o gig eidion a chymysgu popeth fel bod cyri yn cwmpasu'r cig mewn haen unffurf. Dilynwch y cig eidion yn y bowlen, rhowch y pate a'r past tomato, ac yna cwmpaswch bopeth gyda broth. Caewch bowlen y ddyfais a choginiwch y dysgl am awr a hanner, gan edrych yn rheolaidd ar bresenoldeb lleithder yn y bowlen ac ychwanegu'r cawl os oes angen.
Rost mewn porc amlig
Mae rhagolwg porc clasurol yn seiliedig ar saws tomato gyda pherlysiau yn ffordd ddelfrydol o ddechrau eich adnabod â stiwdiau cig dirlawn tebyg. Cyn ei ddefnyddio, gellir dadelfennu'r stew mwyaf cain a gosod dros y garnis. Mae angen digonedd o lawntiau ffres.
Cynhwysion:
- porc - 550 g;
- ewin garlleg - 4 pcs.;
- past tomato - 50 g;
- gwin coch - 135 ml;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 840 g;
- cangen o thym a rhosmari;
- y dail lawen;
- nionyn gwyn - 90 g;
- brws llysiau neu gig - 375 ml;
- olew llysiau - 15 ml.
Paratoi
Cyn coginio, mae'r cig wedi'i olchi a'i sychu yn cael ei lanhau o saim, ffilmiau a gwythiennau, ac yna'n cael ei dorri'n giwbiau mawr
Gellir gwasanaethu rhost blasus yn y multivark ar ei ben ei hun, ynghyd â slice o fara, neu gellir ei ategu â dysgl ochr o lysiau a grawnfwydydd pobi.