Gall melysion marinog fod yn addurn ysgafn ar gyfer cig, pysgod neu fyrbryd blasus i'w gweini ynghyd â llestri eraill i fwrdd Nadolig neu bryd bwyd achlysurol. Bydd presenoldeb nifer fawr o ddiffygion yn caniatáu i bawb ddewis y rysáit mwyaf addas.
Sut i gasglu eggplant?
Mae gan bob rysáit am eggplant wedi'i biclo ei hunrwyddrwydd ei hun, yn ogystal ag eiliadau technolegol cyffredinol, y mae angen i chi gofio pan fyddwch chi'n dechrau gwneud byrbrydau.
- Yn gyntaf, mae golchion yn cael eu golchi, eu sychu, a'u torri i mewn i ddarnau o'r siâp a'r maint a ddymunir neu eu gadael yn gyfan, gan dorri'r ymylon.
- Mae'r sleisys llysiau a baratowyd yn cael eu coginio neu eu ffrio, wedi'u cymysgu â chydrannau'r marinâd a'u gadael i ymgolli.
- Gellir gwneud eggplant blasus blasus yn gyflym gyda rysáit gyflym neu gallwch baratoi triniaeth ar gyfer y gaeaf i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
Eggplant Picyll
Gellir coginio eggplant piclyd cyflym mewn ychydig oriau, gan ddefnyddio'r rysáit isod. Os dymunir, gall y marinade gael ei ychwanegu at ewin, chili neu sbeisys eraill i'w dewis, gan eu hychwanegu'n uniongyrchol i'r eggplants neu i bicl hylif. Wrth wasanaethu, mae byrbryd parod wedi'i flasu gydag olew aromatig.
Cynhwysion:
- eggplant - 700 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- winwnsyn - 1 darn;
- dŵr - 0,5 l;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 9% - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy de;
- pupur du a bregus, law.
Paratoi
- Mae cribennod 2 x 2 cm yn cael eu torri'n fras.
- Llusgwch y llysiau mewn dŵr berwi, berwi ar ôl ail-berwi am 2 funud, arllwys i mewn i gribr, ganiatáu i ddraenio.
- Ychwanegwch winwns a garlleg i sleisys, cymysgwch.
- Daw 0.5 litr o ddŵr i ferwi, ychwanegu cydrannau'r marinâd ac arllwyswch mewn cymysgedd o eggplant.
- Gwasgwch y llysiau gyda llwyth, ganiatáu i oeri.
- Cynaeafir eggplants am 6 awr yn yr oergell.
Eggplants wedi'u piclo â garlleg
Yn arbennig o flasus ac aromatig mae'r eggplants marinated gyda garlleg a pherlysiau: dill neu gymysgedd o persli, basil, coriander. O fewn diwrnod, gallwch fwynhau blas blasus o fyrbryd parod. Gallwch ychwanegu sleisen o fara ffres, tost rhwyd, neu ei weini gyda llestri eraill.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- garlleg - 6-7 dannedd;
- dill - 1 criw;
- dŵr - 1.5 litr;
- olew llysiau - 100 ml;
- finegr 9% - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Dewiswch y eggplants, berwi 5 munud mewn dŵr gyda halen a finegr, draeniwch, rhowch ddraen.
- Ychwanegu lawntiau wedi'u torri, garlleg, olew llysiau, cymysgedd.
- Trosglwyddwch y morgenni aromatig marinog i mewn i jariau a'u rhoi dros nos yn yr oergell.
Morlysion wedi'u marino â moron a garlleg
Bydd eggplant wedi'u stwffio â marinog gyda llenwad moron, garlleg a lawntiau yn adio gwych i datws wedi'u berwi neu eu tostio, yn ogystal â byrbryd ysblennydd ar gyfer bwydo i unrhyw fwrdd. Er mwyn i berfformiad y rysáit ddewis ffrwythau o faint canolig a'u torri ar hyd hanner, ychydig yn torri yn ardal y gors.
Cynhwysion:
- eggplant - 8 pcs.;
- moron - 3 darn;
- garlleg - 5 dannedd;
- persli a choriander - 0.5 pensil yr un;
- dŵr - 800 ml;
- olew llysiau - 50 ml;
- finegr 9% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau ac ar gyfer coginio;
- pys pupur du a bregus - 3 pcs.
Paratoi
- Mae eggplantiau wedi'u paratoi yn cael eu torri ar hyd, eu tynnu gyda fforc a'u berwi mewn dŵr hallt am 10 munud.
- Rhowch y llysiau wedi'u berwi o dan y iau i gael gwared â lleithder.
- Cymysgwch y gwyrdd, yr garlleg a'r moron wedi'u poethu, ychwanegu halen.
- Stwffio gyda chymysgedd o fwdogenni, eu rhwymo â llinyn.
- Dewch i berwi dŵr, ychwanegu halen, pupur a finegr, arllwyswch i'r eggplant, llwythwch ar ei ben.
- Gwyliwch yr eggplant piclo a'u rhoi yn yr oergell am 2 ddiwrnod.
Morlysod marinog fel madarch
Nesaf, byddwch chi'n dysgu sut i wneud melysion, madarch piclyd , a mwynhau dewis arall gwych i'ch hoff fyrbryd. Mae blas deliciad yn dibynnu'n llawn ar gyfansoddiad y marinâd a'i sbeisys a'i sbeisys. Yn y rysáit, argymhellir peidio'r eggplant o'r eggplant, a'i dorri â chyllell.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- dill - 0,5 darn;
- garlleg - 0.5 pennau;
- olew llysiau - 170 ml;
- dŵr - 1,3 l;
- finegr 9% - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae gwenwynod yn cael gwared ar y croen, ei dorri, wedi'i berwi mewn dwr gyda halen a finegr am 5 munud, ei orchuddio i rhedwr, gadael i ddraenio am awr.
- Cymysgwch y sleisys gyda garlleg, perlysiau a menyn, trosglwyddwch i jar a'u rhoi am 6 awr yn yr oergell.
Morlysod wedi'u marino mewn Corea
Bydd melysbrennau wedi'u marinogi mewn saws soi yn ôl y rysáit Corea, os gwelwch yn dda, cefnogwyr y prydau sydd ag anadliad amlwg. Rhaid i ffrwythau gael eu coginio'n llwyr am 10 munud, yna eu torri yn eu hanner ac yna lobiwlau. Mae pupur bwlgareg a hanner dogn o winwns mewn byrbryd yn cael eu hychwanegu'n ffres, wedi'u torri'n fân.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- coriander - 1 criw;
- garlleg - 5 dannedd;
- winwns - 150 g;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- olew llysiau - 70 ml;
- chili siwgr a thir - 1 llwy de;
- tir y coriander - 2 llwy fwrdd;
- sesame, finegr afal a saws soi - 2 llwy fwrdd pob un. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
- Paratowch eggplants, ychwanegu halen, ychwanegu finegr, adael am 30 munud.
- Ar gyfer ail-lenwi ffri yn hanner olew yr winwns a'r chili, ychwanegu'r coriander a'r sesame.
- Cymysgwch yr eggplant, pupur, gwisgo, garlleg, trowch gwyrdd.
- Bydd byrbryd o eggplant piclo yn barod o fewn 2 awr.
Morlysion wedi'u marino â basil - rysáit
Mae gwenynod môr gyda basilica yn rhyfeddol o fraint. Gellir disodli glaswellt ffres gyda sychu, ac yn hytrach na defnyddio winwnsyn, gludir plu plu gwyrdd. Mae ffrwythau eggplant yn cael eu peleiddio'n ddewisol, wedi'u torri i gylchoedd neu haenau hydredol ac wedi'u brownio mewn olew ar y ddwy ochr.
Cynhwysion:
- eggplant - 1,5 kg;
- basil - 1 criw;
- garlleg - 1 pen;
- pupur poeth - i flasu;
- winwns - 250 g;
- dŵr - 200 ml;
- olew llysiau - 100 ml;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr 9% - 40 ml;
- halen - 0.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Yn y padell, mae haenau llestri o eggplant ffrio, garlleg, winwns, dail basil.
- Boil dŵr, ychwanegu halen, siwgr, finegr, cŵl, arllwyswch i'r gweithle, pwyswch y llwyth.
- Ar ôl 8 awr, rhowch wyau bach basil yn yr oergell.
Eggplant wedi'i biclo yn arddull Azerbaijani
Paratowyd yenwennin marinog, y rysáit sydd wedi'i fenthyca o fwyd Azerbaijani, gyda garlleg a mintys, wedi'u tostio mewn marinâd o halen a finegr grawnwin. Os dymunir, gellir ychwanegu ystlumod garlleg i moron wedi'u gratio neu fyrddau gwyrdd wedi'u torri, a fydd yn cyfoethogi ac yn arallgyfeirio blas byrbrydau.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- mint ffres - 0.5 trawst;
- garlleg - 2 ben;
- finegr grawnwin - 300 ml;
- dŵr - 1.5 litr;
- halen - 150 g.
Paratoi
- Mewn dŵr a halen, berwi eggplant ychydig am 5-7 munud.
- Razirayut mewn morter gyda phinsiad o garlleg halen a mintys, cymhwyso cymysgedd o doriadau a'i roi mewn powlen.
- Arllwys popeth gyda finegr, gwasgu'r llwyth a gadael am 4 diwrnod yn yr oergell.
Mae melin bach yn marinated yn Georgian
Mae eggplant piclyd sbeislyd, wedi'u coginio yn ôl y rysáit canlynol, yn edrych yn hynod o flasus ac ysblennydd. Ni all palet disglair o liwiau a blasau adael unrhyw un yn anffafriol. Gellir arbed moron â nionod yn gynharach mewn olew nes ei fod yn feddal neu'n sosgi gydag ychwanegu halen.
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- winwns, moron a phapurau melys - 3 pcs.;
- garlleg - 5 dannedd;
- finegr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 0.5 cwpan;
- pupur poeth - 0,5 cwyp.
- halen a mêl - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Wedi'i sleisio a'i ferwi am bum munud, mae'r eggplant wedi'i gymysgu gyda'r llysiau eraill wedi'u torri wedi'u paratoi.
- Cymysgwch y menyn gyda mêl, finegr, pupur a garlleg, arllwys i mewn i lysiau, cymysgu popeth a gwasgwch y llwyth am sawl awr.
Morlysod marinogedig ar gyfer y gaeaf
Bydd y rysáit ar gyfer eggplant piclo ar gyfer y gaeaf yn caniatáu i chi fwynhau blas eich hoff fyrbrydau trwy gydol y flwyddyn, nes bydd y cynhaeaf nesaf yn cael ei gasglu. Mae'r eggplants sydd wedi'u torri i mewn i giwbiau neu gylchoedd yn cael eu berwi mewn dwr, gan ychwanegu halen a finegr, ac ar ôl hynny mae modd iddynt ddraenio ac yna'n gymysg â garlleg a pherlysiau.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- dŵr - 1 l;
- pupur poeth - 1 darn;
- garlleg - 4 dannedd;
- finegr 9% - 100 ml;
- dill a parsli - 1 criw;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Paratowch eggplants, berwi 5 munud mewn saeth, draenio a chyfuno â garlleg wedi'i dorri a gwyrdd.
- Gwahardd màs y caniau, cywasgu, arllwys marinade, sterileiddio am 5 munud, corc, lapio cyn oeri.