Mae Marzipan, y rysáit a gyflwynir isod, yn un o'r deunyddiau mwyaf cyfleus a blasus ar gyfer addurno cacennau, pasteiod, melysion ac unrhyw gynhyrchion melysion eraill. Ac mae'n dda y gellir ei goginio gartref.
Marzipan ar gyfer cacen
Yn fwyaf aml, defnyddir cotio marzipan i addurno cacennau Nadolig, ac yn y rhan fwyaf o achosion o'r deunydd hwn gwneir ffigurau sy'n cael eu bwyta yn y lle cyntaf. Mae marzipan ar gyfer cacen, y rysáit a gyflwynir isod, yn cael ei ddynodi gan elastigedd cynyddol a gellir ei ddefnyddio ar gyfer paratoi ffigurau bwyta anarferol gyda chyfranogiad plant.
Cynhwysion:
- almonau - 1 eitem;
- dŵr - 1/3;
- siwgr - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Efallai y bydd y rysáit ar gyfer paratoi marzipan ar y dechrau yn ymddangos yn gymhleth ac yn anhygoel, ond os byddwch yn dilyn yr holl gyfarwyddiadau yn fanwl ac yn arsylwi ar y cyfrannau angenrheidiol, mae'n troi'n ymarfer syml a difyr.
Y peth cyntaf yw glanhau'r almonau o'r croen, mae angen i chi arllwys yr holl gnewyllyn gyda dŵr berw am 2 funud, yna draenio'r dŵr a gadael iddynt oeri. Ar ôl dwr berwi, caiff y croen o'r cnau ei symud yn gyflym ac yn hawdd.
Dylid golchi a sychu cnewyllyn almond wedi'u puro mewn padell ffrio, a'i roi ar dân araf. Mae'n bwysig peidio â rhostio'r almonau, gan y bydd yn rhaid ichi ailadrodd yr holl gamau eto.
Dylai cnau sych gael eu rhoi mewn powdr gyda chymysgydd a rhowch y màs sy'n deillio o'r neilltu.
Nawr mae angen ichi ddechrau gwneud surop siwgr. Dylid cymysgu siwgr gyda dwr a gosod y prydau i goginio dros wres isel. Dylai'r surop droi allan yn eithaf trwchus, fel y gellir ei rwymo i mewn i bêl. Mae hefyd yn bwysig peidio â'i orchuddio â thân ac i beidio â throi'r surop i mewn i'r caramel, ar gyfer hyn mae'n rhaid ei droi'n gyson.
Yn y surop gorffenedig, dylech ychwanegu blawd almond, yna coginio am 3 munud arall, hefyd ar wres isel. Wedi hynny, gallwch chi adael y màs yn oer a'i rolio i mewn i bêl. Os dymunir, gall y bêl rolio neu roi unrhyw siâp arall iddo. Gellir storio'r marzipan hwn yn yr oergell trwy ei lapio mewn ffilm.
Marzipan - rysáit gartref
Bydd y rysáit canlynol yn caniatáu paratoi marzipan ar gyfer modelu.
Cynhwysion:
- almonau - 250 g;
- siwgr gronnog - 130 g;
- gwyn wy - 1 pc.;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- lliwio bwyd - 4 diferyn.
Paratoi
Mae Marzipan ar gyfer modelu, y mae ei rysáit yn debyg i'r un blaenorol, yn wahanol i bresenoldeb blodau, sy'n golygu ei bod yn denu sylw'r plant ac yn rhoi cyfle i fanteisio ar eu dychymyg cyfoethog yn y broses o fowldio.
Yn gyntaf, mae angen i chi wneud paratoi powdr almon. Ar gyfer hyn, dylid tywallt y grawniau almon gyda dŵr berw a'i goginio dros dân araf am funud, yna draeniwch y dŵr a chodi'r almon. Dylid sychu'r grawn wedi'i gludo wedi'i gludo mewn padell ffrio, a'i roi ar dân araf am 2-3 munud.
Dylid anfon grawn sych a glân i gymysgydd ac yn ddaear i gysondeb blawd. Nesaf, dylid ychwanegu'r màs sy'n deillio o siwgr, protein a dŵr, gan gymysgu'r cynhwysion yn ofalus ar ôl ychwanegu pob un ohonynt.
Rhaid rhannu'r màs sy'n deillio o hyn i 4-5 rhan gyfartal. Ym mhob un o'r rhannau, ychwanegwch liw bwyd y lliw a ddewiswyd a chymysgwch y cynhwysion eto.
Bydd gennych farzipan aml-liw, cysondeb sy'n atgoffa clai. Mae'n deillio o'r fath morfaws ei bod yn fwyaf cyfleus i fwynhau ffugurinau, ac mae plant yn ei hoffi am liwiau llachar, cyflenwad a hygyrchedd.
Gellir defnyddio marzipan barod i addurno'ch hoff gacennau, er enghraifft "Pavlova" , neu "Black Prince" .