Mae Martini , gwin sydd â blas nodweddiadol - un o frandiau byd enwog y vermouth, yn cael ei gynhyrchu yn yr Eidal (gwinoedd o'r fath fel "Chinzano", "Bouquet of Moldavia"). Martini (a vermouths eraill) - math arbennig o winoedd caerog sy'n cael eu gwneud gan wort llawn neu rannol gyda chynhwysion blasu a blasu naturiol, yn ogystal â chynhyrchion sy'n cynnwys alcohol. Mae Martini ar gael mewn tri phrif fath, codau lliw: Rosso (coch), Bianco (gwyn), Rosato (pinc), a Martini yn cael eu dosbarthu fel fortress sych, siwgr a blas.
Sut a chyda beth mae'n well i yfed martini?
Fel arfer, mae Martini yn cael ei fwyta fel aperitifau (hynny yw, diodydd sy'n cael eu bwyta cyn prydau bwyd) a digestives (diodydd yn cael eu bwyta yn ystod prydau bwyd). Gall Martini yn ei ffurf pur gael ei roi i bwdinau, coch - yn unig i fwydydd cig o gig coch neu tiwna neu bwdin, gwyn a phinc - i unrhyw brydau. Mae prydau cig a physgod yn fwy addas ar gyfer mathau sych (gyda llai o siwgr). Hefyd, defnyddir Martini i wneud coctel amrywiol. Yn ystod paratoi coctel, mae Martini yn gymysg â nifer o ddiodydd eraill nad ydynt yn alcohol ac alcoholig (gin, fodca, rum, gwahanol ddyfrhau, tonics, ac ati).
Beth yw martini gwanhau?
Martini - mae'r gwin yn ddigon cryf (y gyfran o alcohol pur yw 15-18%). Ar gyfer paratoi coctelau golau adfywiol yn seiliedig ar Martini (yn enwedig yn y tymor cynnes), mae diodydd nad ydynt yn alcohol yn fwy addas: dyfroedd carbonate a bwrdd â blas niwtral (soda, er enghraifft), gwahanol tonics gyda thitws o ffrwythau sitrws a ffrwythau eraill, yn ogystal â sudd ffrwythau naturiol wedi'i wasgu'n ffres).
Pa sudd sy'n well i gymysgu Martini gyda?
Mae Martini yn cydweddu'n berffaith i flasu gyda sudd ffrwythau, er enghraifft, gyda cherry neu afal. Gan fod gwin grawnwin yn wreiddiol yn Martini, mae'r diod hwn wedi'i wanhau'n dda gyda sudd grawnwin ysgafn o fathau grawnwin Ewropeaidd gwyn gydag eiddo blasu niwtral (er enghraifft, Chardonnay, Riesling, Pinot, Semillon, Sauvignon Blanc). Gellir gwneud coctelau diddorol arbennig o fregus gyda sudd grawnwin o fathau o Muscat neu binc Muscat.
Gellir paratoi coctelau bleserus, adfywiol ac adfywio yn seiliedig ar Martini gan ddefnyddio sudd sitrws wedi'u gwasgu yn ddiweddar (lemwn, calch, grawnffrwyth, oren, mandarin, ac ati). Mae coctelau Martini gyda sudd kiwi a pîn-afal hefyd yn cael blasau diddorol iawn.
Sut i wanhau sudd martini?
Nid yw maethegwyr mewn egwyddor yn cynghori sudd yfed heb eu lladd, gan y gallant hefyd effeithio'n ormodol ar y mwcosa gastrig (yn enwedig sudd sitrws a sudd eraill). Gan symud ymlaen o hyn, gan wanhau Martini â sudd, nid yw'n ddrwg i ychwanegu at y coctel ddŵr bwyta na thonig nad yw'n garbonedig (neu isel-carbonedig) mewn swm o 1/4 o leiaf o'r gyfrol gyfan. Ac un pwynt mwy pwysig: mewn coctel, ni ddylai blas y sudd ac ychwanegion eraill ymyrryd â blas Martini, ond dim ond ei addasu a'i ategu.